食餐会丨长沙馆100家餐饮企业秀特色菜,湘味浓香味足
由豆辣椒蒸米糠肠、蒸香肠、蒸腊鸭、蒸浏阳火焙鱼等10道浏阳蒸菜组成的浏阳蒸菜一桌宴,直观展示浏阳蒸菜多样、原汁原味的特色;湖南院士一桌饭通过主推的13道菜品和米饮,尽秀“院士”食材。此外,长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况,票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳...
年俗·湘味|网红长沙,让旧年俗更新潮
家人围坐在腾腾火光旁,那些平凡却散发着无穷魅力的家常菜——蒸菜、腊肉、鱼丸汤,都在明亮的炉火映衬下,一点点散发出让人垂涎的味道。那时候的年味,是家人间的团圆,是满房的笑声,是飘溢的饭菜香,温暖着每个人的心灵。龙年春晚长沙分会场。而现在,长沙的年味绝非只萦绕在家宅的小天地里。已经连续16年获...
浏阳蒸菜,能成为湖南的“沙县小吃”吗?
这些名为“浏阳蒸菜”“湖南蒸菜”“湘味蒸菜”“X记浏阳蒸菜”的各色餐馆,虽然招牌不一,但都同属湘菜一支的浏阳蒸菜。浏阳蒸菜的历史可以追溯到元末明初之际,相传,当时广东、江西等地难民为躲避战乱,迁徙至浏阳地区,把客家人的美食技艺与浏阳特产的食材和器具,如豆豉、茶油、木甑竹笼相结合,就诞生了一种...
湘味匠人丨蔡智敏:名蔡·宴湘开启湘菜宴请新篇章
发扬正统湘菜,传承宴请礼仪,名蔡·宴湘作为蔡智敏大师继金味老饭铺、金味大酒店等知名餐饮品牌后,为湘菜行业带来的又一创新品牌,将让每一位顾客感受到湘菜传承创新的交融,品味上好食材与精巧技艺的完美结合。
长沙预制菜破圈记
在10月举行的第二十四届中国中部(湖南)农业博览会上,新开设的预制菜产业馆颇为吸睛,来自全省各市(州)的特色预制菜同台亮相。“浏阳蒸菜”、沙田包子、靖港八大碗、陶蔬恋坛子菜、郭福娭毑小钵子甜酒、黄药子窖藏酒、老黄金园手工粉丝等本土特色美食不断破圈出圈。
卤菜技术培训 卤菜技术培训学校
五、“湘味轩”:早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼,卤肉卷,手抓饼,肉夹馍,酱香饼,葱油饼,糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼,荆州烧饼,锅盔,红豆饼,公婆饼,土家掉渣饼,老家肉饼,酥油饼,南瓜饼,葱油粑粑,鸡蛋灌饼,等等六、“湘味轩”:快餐技术类培训——浏阳蒸菜,猪脚饭,卤肉饭,煲仔饭,盖码饭,快捷菜,木桶饭,黄...
长沙“申都”又成功啦!这张国际文化名片你绝对服气!
玉楼东现有六大湘菜制作技艺被认定为市级非物质文化遗产,即麻辣子鸡、酱汁肘子、腊味合蒸、发丝百叶、洞庭龟羊、柴把鳜鱼。当然,如果要吃柴把鳜鱼、洞庭龟羊需提前预约。长沙名店经营的辣椒炒肉、剁椒鱼头也不要错过,地道长沙味。湖南省委接待处九所、蓉园也是长沙非遗老湘味的一张名片。
2017去哪儿玩?长沙乡村休闲旅游节春季出游攻略出炉
2、百名儿童现场学做蒸菜时间:3月16日地点:浏阳市古港镇松山屋场内容:百名儿童现场在师傅的带领下学做蒸菜。交通线路:长浏高速-洞阳-大浏高速-古港-浏东公路-松山屋场周边:蒸正好蒸菜体验店、麻园坡农庄(电话:15111067928)、根斗农庄(电话:13507468090)、梅田湖生态农庄(电话:15111058479)。
话少菜硬张师傅、无情炒菜吴师傅、缅甸镀金陈师傅,点个外卖还能选...
湘菜以小炒与蒸菜为主,猛火爆炒是湖南人的厨房里常见的场景,对厨师的依赖比较重。湘菜小炒黄牛肉,@3+3湘味辣椒肉炒肉,@大米种草厨师的技艺如何直接影响饭店的兴衰,这或许也是这家湘菜馆子选择把这部分信息展示出来的原因之一。该店评价里也有人特别提到了师傅们的手艺,还有人说“张师傅炒得好吃,比上一...