人生建议:逛完这条胡同再离开北京
直到1965年定名为铸钟胡同铁影壁胡同街道西段路南早年胡同内的确有一块铁影壁后被移至北海澄观堂前但胡同还保留着原本的名字甘露胡同|棠花胡同|西绦胡同路牌沿街引导着这次漫步之旅每个好听的名字背后浓缩着的历史故事等待探索part03「来看老北京的烟火气」与更商业化的胡同街道不同鼓楼...
老北京的日常饮食结构
胡朴安的《中华全国风俗志(下编)》提到,“北京人民,食必葱蒜(凡北式菜馆,席中必有小菜,蒜为必列之品)。”北京城市居民的饮品以酒、茶为主,同时酸梅汤、豆浆、汽水等果味饮料也深受老北京居民喜爱。酒类主要有烧酒、黄酒和药酒,其中烧酒价格较为低廉,酒力较强,一般为下层群众饮用。传统烧酒有南北两路之分,...
老北京餐饮溯往 说不尽的老字号
其实,老北京人选择餐厅,从来不是认“星”,而是认“号”——餐饮老字号的每一道菜肴与美味,都承载着历史与文化,也是最权威的“民间餐饮榜单”。历史上,北京的老字号就曾有过“八大堂”“八大居”“八大楼”“八大坊”“八大春”等“榜单”,可谓是名噪一时。车水马龙的商业街阿方索·冯·穆默摄京...
民国时北平教授爱下馆子,文人教你吃老北京烧烤的正确姿势
”烤肉季饭庄得此得天独厚的地理位置和唯美绝伦的烤羊肉,生意红火,也成为北平久负盛名的老字号。烤肉季:京城第一烤,中华老字号在老北京吃烤肉的正确姿势北平烤肉好吃,得益于选择张家口以西的西口肉,以绵羊为最好,并只用后腿和上脑两个部位的肉。加工时把筋膜、碎骨都去除干净,用帘布把肉包好,冰冻一昼...
走街串胡同,吃透老北京
烧饼和麻酱也是这里的特色。麻酱香而不腻;一品烧饼个头不大,仅一元一个,蘸满芝麻,尝起来有椒盐的回味,占推荐榜第一名的必尝小吃。查看聚宝源餐厅信息,请戳这里↓姚记炒肝店(鼓楼店)美食林风味“要想吃炒肝,鼓楼一拐弯”这句话已经深入人心,所以要想尝尝这老北京的吃食炒肝,还得来姚记。虽然这是一家小馆...
三福京味菜馆:大肠头??烧羊肉抓炒虾薪火相传京鲁味
招牌上的云纹、窗户上的剪纸、厨房间的对联、天花板上的纱灯……刘家窑的三福京味菜馆,看着就北京味十足(www.e993.com)2024年9月19日。一进门有张小桌,摆满了排叉、肘子、猪头肉等各色可以外带的老北京吃食。桌椅和吧台,都是朴实的原木色。卡座用窗棂造型的隔断分割,包间也是简洁风格。除了招牌菜和老北京风情壁画,墙上字画颇多。二楼的“温、...
老北京清真老字号,“一楼二烤三轩四顺”您都知道吗?
南来顺的小炒也是地道清真味儿,叫的上来名儿的清真菜他家做的都是色香味儿俱全。▲小吃宴推荐菜:豌豆黄、蜜麻花、姜丝排叉、开口笑、艾窝窝、豆腐脑地址:北京市西城区南菜园街12号2楼清真味儿也算是老北京食谱里不可少的一味料,想尝尝地道的老北京清真味儿,这些小编介绍的老字号可千万别错过...
别只知道簋街了!老北京的新街口,每一样美食都能让你欲罢不能!
百年老号富华斋饽饽铺新店老手艺,这可是京城百年老号,原姑苏菜馆致美斋名厨王殿臣的后人王希富老先生,御膳面点大师。西点大肆扫荡市场的今日,国粹当自强,精华产品,10元左右一支点心比动辄一块30元左右的西点其实还是比较实惠的,姐妹的下午茶,这样也太美好了吧~...
京城最适合冬天吃的餐馆之小吊梨汤 暖萌老北京风味
小吊梨汤又暖又萌的老北京风味早年间小吊梨汤是跟豆汁齐名的一道老北京秋冬季热饮,因为常用铜质提吊盛梨汤,一吊为一壶,因此这种梨汤就被称为“小吊梨汤”了。现在的小吊梨汤菜馆,就主打这种饮料,还有特色的北京菜,居然也做出了一股“萌萌哒”风格来。
曾是老北京四大商场之一 青云阁的繁华往事
青云阁内的普珍园菜馆、玉壶春茶楼、步云斋鞋店、富晋书社等众多的老字号留下了鲁迅与周作人、陈百年、刘叔雅、朱逖先、沈士远、沈尹默、刘半农、钱玄同、马幼渔等众多知名学者的足迹。康有为、谭嗣同、梁启超、梁实秋等众多历史名人也经常来此品茗会友、小酌膝谈,思文赏乐。1932年8月,聂耳从上海来到北京求学,住在...