外地一家人来博山的亲身体验……
第二天:鲁山国家森林公园——颜神古镇(午餐,也可选择城区博山菜馆)——雨点釉博物馆——博山陶琉大观园童年时光·亲子游:第一天:中国国家地理·淄博营地——老颜神美食古街(午餐)——博山陶瓷琉璃艺术中心——三水源生态旅游度假区(晚餐、住星空部落)第二天:山东原山艰苦创业纪念馆——如月湖湿地公园(午餐:浩林...
2024齐鲁美食节暨“淄博烧烤+”餐饮促消费活动盛大启幕
在博山老颜神分会场,为到场的游客准备了正宗的博山豆腐箱、酥锅、博山烧烤等经典菜品,每一道菜都蕴含着博山人对美食的独到见解和深厚情感。博山老颜神齐鲁美食节分会场不仅仅是一场美食的聚会,更是一次文化的传承与交流。在这里,游客们将有机会近距离感受博山乃至齐鲁大地的历史文化底蕴,通过美食这一独特的媒介,与古...
淄博八大局能一直火下去吗?|博山|临沂|周村|张店区_网易订阅
在等候水烧开的时间里,齐先生咨询哪里的烧烤不用排队还好吃。在此值班的志愿者陈女士把自家小区附近的烧烤店和博山菜馆名字及位置,都一一告知。齐先生高兴地说:“真是太好了,我们去转转看。你们本地人推荐的,我信!”5月5日上午,小雨停了,市民朱女士来八大局便民市场买了点博山炸肉,无意中遇到了在某店铺前...
还没看《风味人间》?博山这些美食先帮你解解馋
在博山范公祠附近有一条30余米长的青州古道,曾为博山至青州的交通要道,古道旁有一家正宗博山菜馆叫翰林食府,饭店门前贴着对联,美食与文化相得益彰。当地人常用一句“吃了博山饭,围着天下转”的俗语来表达博山菜在他们心中的地位。博山豆腐箱是最具代表性的一种博山美食,曾荣登人民大会堂国宴之列,这道菜制作起来...
齐鲁文明探源 | 因烧烤火遍全网的淄博,又被“博山菜”惊艳到了
他们在世界各地从事厨师工作,使以博山菜为代表的鲁菜遍及世界各国,让博山的饮食文化在世界发扬光大。今天,仍有许多博山籍名厨供职于北京等地,服务于国家高层机构的餐饮活动。更有无数大厨在全省乃至全国各地办起了博山菜馆。博山先后被认定为“中国鲁菜名城”“中国鲁菜烹饪之乡”“中国鲁菜发源地”。
寻常人家博山菜
但数百年成就的博山文脉人脉源远流长,如赵执信纪念馆旁边的秋谷,终年溪水淌过,若范公祠中的范泉经年喷涌(www.e993.com)2024年10月20日。我到博山,就去寻觅藏于民宅小巷的博山菜馆,使劲把博山菜的味道吸到我记忆深处。博山菜是博山人的杰作。我与博山的情缘,源于博山菜又缘于博山人。
博山美食“四四席”
在博山,各大名馆的掌门厨师均有师承,其渊源可上溯至北京御膳坊和天津西点铺。苏、栾、王、李、冯等名厨世家都有嫡传之人,有的已传承至五六代。这些世家名厨在红案白案、刀口汤头方面各有绝活、各擅其长,被后辈视为宗法。自清代晚期以来,双盛居、聚乐村、一品居等知名菜馆先后在博山出现。他们之所以名闻遐迩,皆因...
淄博美食不光有烧烤,还有博山鲁菜“四四席”
博山四四席在博山,各大名馆的掌门厨师均有师承,其渊源可上溯至北京御膳坊和天津西点铺。苏、栾、王、李、冯等名厨世家都有嫡传之人,有的已传承至五六代。这些世家名厨在红案白案、刀口汤头方面各有绝活、各擅其长,被后辈视为宗法。自清代晚期以来,双盛居、聚乐村、一品居等知名菜馆先后在博山出现。他们之所以...
淄博烧烤火了,但淄博最好吃的不是烧烤
在山东,没有一个地方开不了博山菜馆。不管在济南、青岛还是临沂、滨州,一个当地人被朋友拉去吃博山菜,他也大概不会反对。这一点,实在不容易。▲招牌从不花哨,就四个字,竟也开了几十年因为山东各地饮食习惯千差万别,远不是一个煎饼大葱可以概括的。
为什么称它是“鲁菜的根”?
在山东,没有一个地方不开博山菜馆。不管在济南、青岛还是临沂、滨州,一个当地人被朋友拉去吃博山菜,他也大概不会反对。这一点,实在不容易。因为山东各地饮食习惯千差万别,远不是一个煎饼卷大葱可以概括的。胶东半岛靠海吃海,鲁西南是煎饼的天下,济南是各方美食的聚处,曲阜则有傲视齐鲁的孔府菜。