年俗·湘味|永州“瑶家十八酿” 酿出瑶家人民新生活

年俗·湘味｜永州“瑶家十八酿”酿出瑶家人民新生活编者按：年味，是我们无数人心底的童年记忆和乡愁情愫，也是我们精神家园中最温馨的那一抹橘光。各地不同的习俗民风和历史人文造就了不同的年俗文化。年渐进、情愈浓，红网、时刻新闻、观潮的螃蟹联合推出系列报道《年俗·湘味》，展现湖南各地不同的春节年...

梅兰芳剪彩,许姬传写牌匾,齐白石是座上宾,马凯餐厅咋这么火?

守正创新的“湘味瑰宝”1953年,在新中国的春风沐浴中,被誉为“饮食文化沙龙”的马凯餐厅诞生。这家主营湘菜的老字号餐厅,仅在开业之际,就收获了一大批名家墨客的关注,京剧大师梅兰芳先生亲自剪彩,许姬传先生为其写下牌匾,著名文人学士周谷城、董寿平、田汉、齐白石、启功以及著名中医专家关幼波、京剧名人袁世海等...

湖南必点6道湘菜,绝对正宗,老板以为你是土生土长的湖南人!

六、湘味红烧鱼红烧鱼,这道菜大家耳熟能详,各式各样的做法和风味也屡见不鲜。然而,若你有幸品尝过湘味红烧鱼,便会发现,湖南的红烧鱼与其他地方有着天壤之别,其特色独树一帜,宛如一朵璀璨的湘菜之花。湖南人热爱红烧鱼,每当踏入餐馆,这道菜往往成为众多湖南食客的心头好。湘味红烧鱼的选材也是一门学问,黄...

岳阳市岳阳楼区市场监督管理局第一季度食品监督抽检信息(餐饮环节)

37XBJ24430602568933034TPCJ24030357岳阳楼区湘味土菜王餐饮店(个体工商户)长沙老谭味道食品有限公司湖南省宁乡经济技术开发区新康大道妙盛国际企业孵化港4栋503、504号小炒调味酱油2024-03-052024-01-15山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸...

“湘”飘南半球——湖南美食旋风席卷澳大利亚

芦笋、烟笋、藕尖、三卜菜……这些来自洞庭湖的“湖鲜”，是海外游子心头的“白月光”，胡翔想方设法“搬运”到了餐厅，将自己与岳阳不可割舍的情，化成一道道正宗湘味，抚慰了无数像他一样的“游子”。月是故乡明，食念故乡味。无论身在何方，当我们唇齿间萦绕“湘味”时，即使此间千里，却似咫尺。来源：...

湘菜上头,帝都这七家湖南味让你“筷”不停手(下)丨飨味

在双井这个区域生活工作的你一定不要错过这家湘味餐馆,目前还有到店优惠套餐非常划算,以性价比极高的品质一次品尝几道主要的湘味美食,还等什么呢?地址:东三环南路48号北洋泽洋大厦一层南侧营业时间:周一至周日11:00-22:00湘菜诱人,可以是“荞熟油新做饼香”的街巷滋味,也撑得起“玉碗盛来琥珀光”的雅致...

员工够优秀,店面离了老板照样转

了解了羊肉馆店面的基本情况,实习店长们纷纷询问餐饮店的经营技巧和留人技巧。实习店长之一陈先生经营着一家湘味餐馆,在“留住员工”这方面有问不完的问题,“厨师跟了老板9年都没跳槽,在餐饮业估计都可以称为神话了。想让员工长期跟着自己干,是不是有什么技巧?”...

“湘味”出海 《中餐厅》第七季在匈牙利布达佩斯开启录制

国际在线湖南消息:6月19日,湖南本土节目《中餐厅》第七季在匈牙利首都布达佩斯开启录制。开录第二天,中国驻匈牙利大使馆参赞孙杰、随员李杰灵、匈牙利国家旅游局亚洲区总监姚瑶一行作为首拨客人,沉浸式参观了《中餐厅》录制现场。首拨客人参观中餐厅录制现场供图《中餐厅》节目组...

【浙江】关于绍兴市越城区家湘味餐饮店不合格食品的核查处置情况

中国质量新闻网讯2023年2月24日,浙江省绍兴市越城区人民政府网站发布关于绍兴市越城区家湘味餐饮店不合格食品核查处置情况的公告。关于绍兴市越城区家湘味餐饮店不合格食品核查处置情况的公告按照总局要求,现将有关绍兴市越城区家湘味餐饮店不合格食品核查处置及信息情况公告如下:...

湘味匠人丨蔡智敏:名蔡·宴湘开启湘菜宴请新篇章

“真、善、淳、顺”是蔡门家训，也是名蔡·宴湘的灵魂，真是“真”材实料，善是至“善”尽美，淳是“淳”实守拙，顺是“顺”天应时。发扬正统湘菜，传承宴请礼仪，名蔡·宴湘作为蔡智敏大师继金味老饭铺、金味大酒店等知名餐饮品牌后，为湘菜行业带来的又一创新品牌，将让每一位顾客感受到湘菜传承创新的交融...