牛排没有八分熟?是时候全面了解牛排熟度了
是这样,因为牛肉根据不同部位,可以分成好多种,餐桌上常见的牛排有,菲力牛排,西冷牛排,眼肉牛排等。不同部位的牛排,肉质都是不同的,想要达到最佳口感,就需要不同的烹饪煎烤(熟度)。例如,肉质最嫩的菲力牛排,3-5分熟恰到好处,如果7分熟以上的话就显得太硬。而肉质相对硬朗的西冷牛排,5-7分熟适宜,如果3...
注意!这种牛排不能吃“三分熟”“五分熟”
“澳洲菲力牛排”“黑椒西冷牛排”“进口牛排套餐”……不少生鲜电商平台上诸如此类的牛排价格往往十分“亲民”,100多元能买10片。但是,售价如此低廉的牛排,很可能是用碎牛肉和配料等压制成的重组牛排(即合成牛排)。那么,这样的牛排能不能吃?国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程...
9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!
菲力、西冷、眼肉等,只是牛肉不同部位的名字,和是否为原切或调理牛排没有关系。??整切牛排≠原切牛排/调理牛排整切、拼接,只是牛排的成型方式,关乎是一整块肉、还是几块肉拼在一起。整切牛排可以做成原切牛排,也可以做成调理牛排。好好的牛肉,为什么要“作假”?“假肉”口感牛肉的存在,自然有它的意义。1...
西冷牛排和菲力牛排的区别,谁才是你的味蕾之选?
对于那些追求性价比、喜欢品尝牛排但又不希望花费太多的食客来说,西冷牛排无疑是一个更加合适的选择。当然,价格并不是衡量牛排价值的唯一标准。从营养价值角度来看,菲力牛排的蛋白质含量高,脂肪含量低,适合需要补充能量但又希望保持低脂饮食的人群。而西冷牛排虽然脂肪含量相对较高,但也含有丰富的蛋白质和矿物质,对于...
解锁牛排世界的秘密,菲力与西冷的较量
”而且,由于含有一定的脂肪,西冷牛排的口感更加鲜美多汁,每一口都充满了满足感。如果你喜欢那种有嚼劲、有滋味的牛排,那么西冷牛排绝对是你的心头好。三、脂肪含量:清淡VS浓郁菲力牛排的脂肪含量较低,几乎不含肥膘,是一个相对瘦的部位。因此,它的口感相对较为清淡,不会有油腻的感觉。这就像是一位清新的...
揭秘牛排界的秘密!菲力与西冷,口感、营养大比拼
但是,它们在脂肪和蛋白质的比例上有所不同(www.e993.com)2024年10月23日。菲力牛排因为脂肪少,所以蛋白质含量更高,这对于想要控制脂肪摄入的朋友们来说是个不错的选择。而西冷牛排,虽然脂肪含量稍微高一些,但是它的口感更加丰富,对于那些喜欢肉质有嚼劲的朋友来说,是个很好的选择。
菲力牛排和西冷牛排的区别,看这里!
在营养价值方面,菲力牛排和西冷牛排各有千秋。由于菲力牛排的脂肪含量较高,它的热量相对更高,但对于需要补充能量的人来说,它是一个不错的选择。而西冷牛排的脂肪含量较低,因此对于追求低脂饮食的人来说,它是一个更好的选择。总之,菲力牛排和西冷牛排各具特色。菲力牛排以其嫩滑口感和丰富的香味而备受青睐,而西...
自己煎牛排要买哪个部位的肉?
它位于牛的肋骨部位,肉质鲜嫩多汁,且带有明显的脂肪纹理,使得煎制后的牛排口感丰富,肉香四溢。此外,西冷牛排也是备受推崇的部位之一。它取自牛的外脊肉,带有一条白色的肉筋,使得牛排口感更加有嚼劲,同时肉质也相对细嫩。除了这两个经典部位,菲力牛排也是一个不错的选择。菲力是牛里脊上的一块肉,运动量极少,因...
3 个小技巧,挑到货真价实还便宜的好牛排
②看牛排部位:眼肉、西冷、菲力是三个部位,新手煎也好吃不易翻车,因为都是长在牛最不常运动的背长肌上,肉质嫩油脂丰富。③看商品名称:注意下关键词「谷饲」和「草饲」,喜欢肉质更嫩油脂丰富的选「谷饲」,有减脂健身需求不介意口感微柴的选「草饲」。
更适合减脂期吃的牛排部位
1.菲力:菲力是牛腰腹肉中最少脂肪的一块,而且肌肉纹理清晰且稀疏,属于低脂肪高蛋白的肉类,口感柔嫩多汁,非常适合减肥期间食用。2.肋眼:肋眼牛排位于肋脊骨下方,肉质鲜红多汁,含有丰富的肌酸,碳水化合物和脂肪含量较少,比较适合减肥期间吃。3.西冷:西冷牛排是背部肩胛肉,也是牛肉中的顶级食材之一,其脂肪沉积...