在BBQ面前,每一个美国人都来自德州

除了烤牛胸,另一种在德州大受欢迎的“大块”烤肉就是传说中的战斧牛排(Tomahawksteak)了。战斧牛排丨图虫创意与平民美食烤牛胸相比,战斧牛排就要传奇得多。它通常是牛第七根肋骨处取出的长约30厘米,重约1.5公斤的大块连骨牛肉排。因为长长的肋骨在肉排一侧,肉排厚度和面积又大,看起来像一只巨大的斧头,所以被...

40元一个的汉堡味道如何,汉堡王德州烟熏安格斯厚牛堡测评

说到德克萨斯州的美食,首先想到的当然是德州烤肉!(烤猪排烤香肠烤牛胸肉什么的…想想就美滋滋)而如果让我把对德州的印象放在汉堡里的话….烤猪排去骨之后夹在面包里如何?要不再加点烤香肠片?等等,今天是要做什么来着….啊对了,汉堡王最近的新品中有款名字里有德州的汉堡:德州烟熏安格斯厚牛堡,他是汉堡王...

又是一年烧烤季!葡萄藤满足你对烤肉的渴望

SpringCreek在葡萄藤已经有35年的历史了,但是特色的烧烤美味依然很受欢迎。排骨、牛腩、鸡肉、火腿和火鸡,均采用店里的秘制烧烤酱进行腌制,然后用核桃木小火慢烤,让调料渗透到烤肉的每一寸。吃的时候搭配独家蘸料、土豆泥和小面包,美味至极。店门口经常有人大排长龙,就是为了吃一口SpringCreek的美味烧烤。打开...

贴秋膘,要不去美国吃烤肉吧

之后,如此经济实惠的熏肉愈来愈受欢迎,这就奠定了德州中部“BBQ霸主”的地位。现在很多老字号BBQ餐厅都还是肉铺“产地直销”:前面用餐,后面便是烤窑。中德州式烧烤以牛胸肉、猪肋排和烟熏香肠为主,先用腌料腌,用胡桃木和橡树木烧烤烟熏,低温慢火6至12小时。从做法上看,谢尔顿外婆的私房烤肉,就应该是中德州式...

肉食主义至上,到Sunset Smokehouse品尝地道德克萨州美式烤肉

下面介绍的SunsetSmokehouse是一家专注于德克萨斯州中部的烤肉为主的店铺,秉承德州中部的传统熏烤方式。主要烧烤原料为牛胸肉,牛肋排,猪肩胛肉,猪排,香肠等,并以胡椒和盐巴来调味(德克萨斯州中部的烤肉绝对不使用酱料,仅以胡椒和盐这两样为佐料)。按照市集肉铺的范儿,豪放地以“磅”为单位贩售,让无肉不欢的饕客们...