【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅
2024-08-2915:59上海高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器2024-04-2918:30:52封面新闻四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败封面新闻87.5万粉丝封面传媒旗下封面新闻00:11攻击性强、叮咬毒性大,超强入侵物种红火蚁...
想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合
#想吃高县土火锅要等两个小时#食材方可完全融合#灵感中国#在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工...
灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器
在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工艺美学。它的制作原料来自当地的底板泥,经过十几道精心工序,纯...
寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅
记者在邓全恩家的店里看到,如今的高县土火锅不仅推出了鸳鸯锅,还有三味甚至四味的锅型,用以满足不同人群的口味需要。烹制土火锅的食材非常丰富,有土鸡、尖刀圆子、干鱿鱼、炸猪蹄、鲜笋、木耳、香芋、玉兰片、豆腐、酥肉、豆筋、豆腐、番茄等。干鱿鱼赋予底汤厚重的鲜味,本地产黄姜也在调味中起到了重要的作用。
30秒|吃着高县土火锅、看着总台秋晚 数百人在四川宜宾高县共度...
共度别样中秋节(www.e993.com)2024年9月19日。高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺面而成,是当地人们逢年过节的必备美食。期间,还进行了请春酒、沙河豆腐、羊田粉条等高县特色美食推介。封面新闻记者伍雪梅...
泡温泉、看悬棺、吃土火锅!宜宾这2条新高速沿线好吃又好玩…...
高县土火锅▽▽▽筠连县巡司天河温泉筠连的水充满了灵性,热泉、冷泉、间歇泉、潮汐泉等共生共存,被誉为“中国奇泉之乡”。在寒冷的冬天泡个温泉可以洗去一身的疲惫。秘境雪山大雪山位于大雪山镇,山势雄浑,飞瀑流泉,景色壮丽。一年四季皆可游,春天百花齐放,夏天清幽凉爽,秋天彩林满目,冬天银装素...
「蜀工蜀艺」四川宜宾高县土火锅制作技艺
在高县范围内,目前只有黄丙学一家在制作高县土火锅。因其烧制的水平高、品质好,所以畅销当地市场,甚至远销内蒙古、广州、台湾等地。制作高县土火锅工序实在繁杂,首先要在高县当地人带领下才能找到砂锅泥土,然后将泥土经粉碎、踩、甩等环节制成熟料,取一块熟料,在坯盘上压成饼状,入模具,随着坯盘的转动,一个锅的...
非遗火锅 源自清朝——走上央视的高县土火锅首现重庆映像·万达坊
上演着传统剧目;中医界的“顶流”成都中医大国医馆占地5000平米,成都中医大以及重庆本地的中医大咖坐诊,治病养生的好去处;商业街美食种类丰富多样:高县土火锅重庆首店(花田错餐厅),同是四川地道火锅挑战不同的味蕾感受,新晋网红咖啡打卡地、不必去山东就能品尝到淄博烧烤、每天都排长队的胖妈火锅、网红打卡小面等等...
高县土火锅吃出了乡愁
华灯璀璨之即,当你走进市政广场旁的“巴蜀家宴”饭店,看到琳琅满目、鲜香袅绕的各式土火锅,听非遗传承人邓全恩讲述高县土火锅的前世今生,一幅川南风俗图画便栩栩如生展现在眼前。高县土火锅所体现的兼容并蓄、慢工出细活的哲学内涵,向游客彰显了它的无限魅力。著名美食纪录片导演陈晓卿监制的《沸腾吧火锅》,就以《...