【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
2024年1月6日 - 网易
1、潍坊肉火烧①潍坊火烧中,最知名的是老潍县肉火烧(城隍庙肉火烧)。这种火烧皮酥馅嫩、香而不腻,也叫酥皮肉火烧。肉火烧出炉时和碗口一般大小,呈金黄色;火烧因热气和充实的肉馅而显得饱满,圆滚滚的看不到捏合痕迹。捧在手里,可闻到面香、馅香、火燎香,香气浓郁。关于这种火烧,当地民间流传有“吃肉火烧烫...
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淄博还有这些好吃的
2024年6月10日 - 网易
淄博市井名点还是有一些的。淄川肉烧饼,薄薄一张,类似于南方的锅盔,只是更大,芝麻更多。张店的话,上当一回的肉火烧跟新华大蒸包。这俩牌子的饭能神到什么程度呢?小时候馋了,有家里人住院送饭,上学路上带饭,晚上不想做饭了。就吃这个,吃不够的香。这两个算是市井名店了。这俩有机会就必吃。以前美食街...
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山东人的早餐图鉴,每一口都令人垂涎!
2022年8月30日 - 腾讯新闻
潍坊·肉火烧潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的地位,是每一个在外游子牵挂的家乡味。它皮薄而软,里面是肉馅,刚出炉的肉火烧,因热气和肉馅的充实而饱满,看着就十分有食欲。图|@小黑不溜秋_咬一口,焦脆的火烧皮咯咯作响,面香、肉香夹杂着烤炉带来的火燎香,简直让人垂涎欲滴、欲罢不能!济宁·...
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烧饼里面的商业文化
2017年4月6日 - 鲁中网
焦庄这个地方,曾一度归属淄川,而且,焦庄烧饼也是在淄川大集上发展起来的,所以焦庄烧饼其实应该叫做淄川烧饼。真正的博山烧饼,博山街巷间一般叫肉素火烧,肉火烧和素火烧。而焦庄烧饼只有肉的,绝对不会有素馅的。淄川的商业属于大集文化,因此,淄川烧饼大而薄,为什么呢?摊得大才让赶集的民众觉得划算,薄一点呢,成...
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史上最懂吃货的“高铁线”,跨越半个山东吃早餐,简直不要太爽
2020年1月5日 - 网易
淄川烧饼都说烧饼和肉火烧是双胞胎兄弟,若问哪一个兄弟和肉火烧最为相似,想必就是这“淄川烧饼”!它将会带给你全新肉烧饼的体验,刚出炉的烧饼薄软酥脆,撕一个小口,香气迎面而来,就此迎来吃货巅峰!焦庄烧饼除了淄川烧饼,焦庄烧饼也是数一数二的!与淄川烧饼不同的是焦庄烧饼更加酥脆,皮要比淄川烧饼更薄一些,...
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