...行】在馆室中寻味海河西岸的历史文脉——桂发祥十八街麻花文化馆
从一家小小的麻花铺到如今的规模化生产“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”近百年时间初心未改桂发祥十八街麻花如今一座文化馆带我们走进桂发祥的传奇历程“麻花”从哪来?春秋战国时期,寒食节三天禁生烟火,家家户户就用油炸面点来代餐,其中以蜂蜜和面炸成的保质期比较
天津,最受欢迎的“十大”小吃,口味好,价不贵,却难走出天津卫
1:天津麻花,尤其是“桂发祥十八街麻花”,是天津的传统特色小吃之一,有着百年的历史。它起源于清朝末年,创始人刘老八在天津南运河畔开设了麻花店,因其制作工艺独特、口感香脆而逐渐闻名。到了民国时期,刘老八的儿子刘长贵继承父业,改进配方,创立了“桂发祥”品牌,并在天津的十八街设店,因此得名“十八街麻花”。这...
品味津门非遗:桂发祥十八街麻花
桂发祥十八街麻花以酥脆香甜、久放不绵等特点著称。其精湛的工艺、精良的制作、酥脆的口感、精美的包装,实现了从手艺到技术再到艺术的华丽转身,保留了传统特质与民族文化特色,成为天津的代表性美食。2014年,桂发祥十八街麻花制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来,公司充分利用旅游市场机遇,改造提升线...
十八街麻花“开新花” 桂发祥老品牌“拧出”消费新体验
对于自身的招牌产品──麻花,桂发祥尝试在规格、口味等方面进行了进一步的丰富。“我们的在售产品中,最大的麻花1000克一支,最小的仅重3克,并配合着不同的包装,无论是馈赠亲友,还是自买零食,都能让消费者有更多的选择和更好的体验。”负责产品研发的副总经理赵铮介绍,“近年来,我们还推出了高纤麻花和益糖...
桂发祥老品牌“拧出”消费新体验 十八街麻花“开新花”
在第三届中国国际消费品博览会上,桂发祥十八街麻花展台的1.5米长、曾获得吉尼斯世界纪录的“超大码”麻花,吸引着各地的展商、采购商,而充满国潮气息的“津门老味”礼盒、罐装小麻花等新产品、新包装更是大家争相拍照的焦点。“我们在产品和包装上推陈出新,既考虑了传统元素,又充满国潮时尚。”徐燕青介绍,“年轻...
桂发祥老品牌“拧出”消费新体验──十八街麻花“开新花”
内容提要:提起九河下梢天津卫,“津门三绝”是绕不开的话题,而作为三绝之一的桂发祥十八街麻花,因其“绝色”“绝香”“绝味”“绝形”“绝品”,深受人们的喜爱(www.e993.com)2024年9月18日。作为商务部认定的首批“中华老字号”企业之一,如今的桂发祥已不仅仅代表着“麻花”这一津门特色小吃,其蕴含的文化传承与创新发展,正让这家拥有近百年历史...
桂发祥公司科技赋能企业发展 创新讲好传统美食故事
“我们小时候吃的麻花只有一种,哪像现在有这么多的口味儿。”年过花甲的刘守义大爷是土生土长的天津人,更是桂发祥十八街麻花的忠实粉丝。刘大爷口中“更好吃、更健康的麻花”,是桂发祥公司研发团队分别于2010年和2015年研发生产的夹馅麻花、益糖麻花。“为了挑选制作麻花的原料,公司研发团队经过反复筛选,最终选择...
古城之都天津,除了狗不理和十八街麻花,这两种更吸引人,好吃
“食不厌精,脍不厌细”。大家好,欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识,如何选购食材、制作精致美食,让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。导语:古城之都天津,除了狗不理和十八街麻花,这两种更吸引人前几天,天津的朋友给分享了当地的美食小吃,馋得我们这些大吃货和小吃货不行了,这个春节反...
天津十八街麻花在家也能做,几招做出喷香酥脆,好吃得嗦手指!v
天津十八街的麻花,相信不少人都有买和吃过。不光天津的十八街麻花,许多街边的麻花也是许多人的最爱!不仅价格便宜,个头小巧外,味道还巨好吃!特别是那种有芝麻点缀的麻花,吃起来的感觉别提有多棒!称上一大口袋回家,边走边掏出一个拿着吃,吃完还会忍不住地舔干净手上残留的香味,又忍不住地想起了小时候……...
桂发祥十八街麻花 以质为先 让中华老字号熠熠生辉
如今桂发祥通过引入现代食品工业科技,很多工艺环节早已实现了标准化、规模化生产。但为了最大程度地传承好经典十八街麻花的特点、口味和品质,依然保留了纯手工搓制这一环节。2014年十八街麻花的传统制作技艺已经入选“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”,更成为企业发展至关重要的生命线。