上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?
招牌有清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉等等,量大实惠,咸淡适中,不能错过。如果人多的话,可以体验一下当地礼仪之席——博山四四席,四四十六道菜,道道味美又讲究。博山豆腐箱博山酥锅博山炸肉炸春卷流量王者——炒锅饼今天登上抖音“淄博热搜”榜的是黄龄、于毅8月底来到淄博录制山东卫视《戏宇...
馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等入选“到山东不可不吃的100种美食”。随意走进一家街边巷尾的地道博山餐馆,或是参考网上评价较好的名店,点上几道博山菜,任何一家都不会踩雷。PART01名菜·来一场舌尖派对美食是一个城市最能留住记忆、最闪亮的文化地标。博山菜作为鲁菜四大派系之一,以...
舌尖上的淄博:千年博山菜 “鹤发”变“童颜”
舌尖上的淄博:千年博山菜“鹤发”变“童颜”2024年4月24日,在位于淄博市博山区翰林餐饮有限公司的一处“考场”,年轻厨师赵熠凭借一道“糖碗琉璃山楂”,艳惊四座。29岁的赵熠是一名中式烹调师,职业资格三级,现就职于博山熙临居饭店。当天,博山区举行的2024“技能兴博”职业(岗位)技能竞赛如火如荼,17名...
博山记忆——老南关(三)
他们家做的纯绿豆粉皮既薄又好吃。博山有个名菜叫“粉皮炖烤肉”,用的就是绿豆粉皮。过去的绿豆粉皮是淡黄色的,而现在生产的粉皮全部是白色的了。那时,做粉皮的下脚料可以做油粉。早晨起来,南关附近的人多拿着小桶去买油粉,母亲就经常让我去买。买回生油粉,到吃饭的时候上火滚起来,加上豆腐条、粉条、葱末、...
满目美景、遍地美食!来淄博,开启松弛感一日游!
第一站是位于淄博市博山区山头街道的颜神古镇,与陶琉大观园仅一路之隔,是淄博窑重要的发祥地。颜神古镇总占地900亩,已开放区域150亩,自然形成了五大片区,全面展现古颜神,从宋朝至今波澜壮阔的发展史!旧厂区50年代的老厂房可见隧道窑、半边窑、古碾遗址...
24位博山菜师傅同台赛厨艺!首届淄博市职业技能大赛“巧媳妇杯...
根据我市“技能兴淄26条”相关规定,将对本次竞赛前3名获奖选手颁发金、银、铜牌并给予资金奖励,经人社部门核准后,可选拔为“淄博市技术能手”(www.e993.com)2024年10月19日。“我从事博山菜制作已经13年了,感谢人社部门提供这个技能交流和技能人才成才的平台,让我们能够与这么多优秀的同行交流切磋,开阔了眼界,收获很大。”清梅居回民饭店...
23日李昌顺主讲博山菜
主讲人:李昌顺,原山东理工大学后勤处副处长、餐饮总监,山东(淄博)预制食品研究中心首席专家,淄博市第十二届政协委员,济南大学客座教授,中国海洋大学硕士研究生校外导师。中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、中式烹调高级技师、高级酒店管理师、中国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员;山东省学校后勤协会专家委员会委员...
齐鲁文明探源 | 因烧烤火遍全网的淄博,又被“博山菜”惊艳到了
2021年,博山区15家限上餐饮单位(年营业额200万元以上)全年实现营业额9631万元。餐饮依然是当地的重要产业之一,生产类型丰富,发展前景广阔。长期以来,许多餐饮单位和有识之士致力于博山菜的发展壮大,一直坚持做精做细做好博山菜——以牛肉干、糕点和四四席等为主要产品的山东淄博清梅居食品有限责任公司、淄博博山...
淄博街采:山东博山正觉寺的素食,到底有多好吃?
编者按:2019年佛诞节,凤凰网佛教频道特别策划“佛诞吃素积福报”活动,面向全球出发“吃素积福报”的倡议。那么世界各地都有那些好吃的素食?又在哪里能吃到?请看凤凰网佛教通讯员王文菊从淄博发回的街采视频。自动播放为了方便大家吃素积福报,凤凰网佛教特意为大家准备了上海玉佛禅寺素斋糕点礼盒。想要知道玉佛禅寺...
【党史天天学】淄博国民会议促成会在博山成立
见时机成熟,便由博山县商会会长张焕宸出面,邀集了在博山地区颇有影响的炉、窑、炭、铁、药、鱼、酒、布、银钱、杂货、皮毛等11个行业公会董事、会长及文化、教育、医务界知名人士、老同盟会员等40余名代表,在博山聚乐村饭店集会,成立了淄博国民会议促成会。其后,博山各界民众在其影响下,纷纷以不同形式集会、联谊...