有人关门倒闭,有人仍霸榜米其林,这个赛道变天了?

同样在广州,像庆春朴门这样的素食餐厅还有不少。比如炳胜旗下的炳胜??禅意茶素;另外还有蔬稻??素菜、MAYS蔓莳??创意美蔬等等。其中,炳胜??禅意茶素还入选了2024年的广州米其林指南,蔬稻则是蝉联了2019-2024年的米其林指南必比登推荐餐厅。此外,在杭州、北京、上海、厦门、宁波等地,拥有高人气的素食餐厅也不...

冰火两重天?米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等，且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅，代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。为什么这批精致素食餐厅会火？对于这一问题，此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到，一个可以将自然带入食客体验的餐厅，从餐具的设计、...

精致素食餐厅祛魅!人均30+的平价素食餐厅火了

此外,还有广州的自助素食餐厅“弘善素食”,人均消费20元左右,目前已有超5家门店;青岛的“素小禾素食自助”,菜品SKU超50种,人均消费22元左右。在青岛开出5家门店后,今年5月素小禾在北京开出首店,第二家门店也即将开业。值得注意的是,尽管当前一批素食餐厅悄然走红,但制约其业态发展瓶颈依然存在。红餐产业研究...

素食餐厅冰火两重天:米其林歇业,平价店崛起

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等,且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅,代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。为什么这批精致素食餐厅会火?对于这一问题,此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到,一个可以将自然带入食客体验的餐厅,从餐具的设计、空...

素食也能这么好吃?这家餐厅太让人惊喜了!

让我先来介绍一下他们家的糖醋素鱼。这道菜色泽金黄诱人，外酥里嫩，酸甜可口。咬一口下去，那酥脆的外皮和鲜嫩的“鱼肉”完美结合，让人回味无穷。如果你以为这只是一道普通的素菜，那你就大错特错了！这道糖醋素鱼的味道和口感简直可以媲美真正的鱼肉，让人完全忘记了它其实是素食。接下来是他们家的一品竹笙...

人均30“平价素食”火了,打工人抢着吃草

从一些新店来看,确实是增添了高性价比的素食材自助餐厅,比如素满香、素小禾·轻素食自助、素心禾·素食自助餐厅等,高端素食餐厅所覆盖瞄准的顾客群体与人均30元的素食自助有很大差异(www.e993.com)2024年11月10日。素满香进京是要把素食餐厅的价格打下来,实际上是通过转化新视角和定位,把高性价比、实惠的素食自助带到大众消费者面前,满足这批顾客...

全球首家素食米其林餐厅,主厨最爱中国菜和太极拳

“根据我在中国的经验,素食菜肴里对鱼肉质地的一种游戏态度,极其有趣。”米其林授星时,也评价Joia素食仿荤的手法,在西方前所未见——餐厅招牌菜之一的油醋鹅肝,就是由素鹅肝Noix-Gras制成(与法语Foie-Gras谐音),炸至透明如玻璃工艺品的卷心菜,罩住滋味肥厚但纯素的仿鹅肝堡。

好吃不长肉!济南这些餐厅把素食玩出了新花样!

作为济南市有名的素食主题文化餐厅,它的每道菜都可以被称为明星菜品。摄影:邵凯最受食客欢迎的爆炒麦穗,历经13道工序,把普通的菌菇变成了可口的“腰花本花”,不愧是招牌功夫菜!摄影:邵凯同样进店必点的还有砂锅牛蒡排、黑米菌王炒饭,砂锅牛蒡排还拿过金奖,绝对值得品尝!

素食主义者的天堂, 大西安这些素食餐厅, 比肉都好吃! ! !

天龙宝严素食馆燥热的天气少不了的就是绿豆了。天龙宝严素食馆把绿豆糕做成了招牌菜。甜度刚刚好,带回家的话最好放在冰箱冷藏哦,极力推荐!人均:70元左右。西安最好吃的葫芦鸡都在这里了,客官慢用西安最好吃的这几家风格迥异的小炒泡馍,让你暑期在西安吃个美...

素菜比肉还好吃?菜虽素但味道不俗,减肥者的好去处

今天就介绍大连众多素菜餐厅中的一家吧,他家名叫荷恬素食餐厅,店里面全都是好吃的素菜,即使是平时不喜欢吃的素菜,只要坐在这家餐厅里,保证迈不开你的腿。品尝过后,你会发现素菜只要做的方法对,吃肉嚼在嘴巴里的味道都香,甚至还会对对素菜牵肠挂肚。