云南贵州有啥好吃的?10道“硬菜”在外地很难吃到,物产太丰富了
2021年12月14日 - 网易
花江狗肉的做法只有地道的花江人会,这门手艺绝不传外人,所以想吃到地道的花江狗肉,最好是到贵州的花江镇去才可能吃到。3、糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜之一,无论是办外宴席还是在家宴请亲朋都会用这道菜来招待客人。糟辣就是贵州出名的糟辣椒,这种辣椒不同于湖南的剁椒是经过发酵而成的,味道...
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贵州文旅知识趣味挑战大赛知识要点5:风味贵州
2023年5月18日 - 腾讯新闻
莲渣闹最初属于纯粹的素菜,冷热均可食,既开胃又下饭,也是人们用来解油开胃的佳肴。在加入肉丸后,莲渣闹的风味也更上一层楼。骟鸡点豆腐骟鸡点豆腐是贵州当地的传统名菜,以毕节地区最为著名。据传,彝族女英雄奢香夫人在招待贵宾的时候,都会准备一道她独创的特别美食,这道珍贵的佳肴就是骟鸡点豆腐。骟鸡就是...
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贵州铜仁的夏季美食与六龙山云海
2020年8月19日 - 网易
贵州铜仁,原名铜人,地处贵州和湖南的交接之地,因此在饮食上既有贵州的酸辣油香,又有湖南的香辣爽口……两者结合形成自己独有的地方饮食特色。卷粉铜仁最具特色的小吃之一,用大米磨成米浆,摊在特质的铁盘里,然后在热水蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉。记得《舌尖上的中国2》里有这么一段话:中国人是包容的,海...
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终于轮到它了!被顶级纪录片团队盯上,这个国内最被低估的美食之城...
2022年4月3日 - 网易
贵阳人爱吃酸,酸的种类也很多,但他们最爱吃的酸只有一个,就是凯里酸汤。图片来源:《寻味贵阳》凯里酸汤有白酸汤和红酸汤之分,白酸汤是糯米发酵出来的,红酸汤是毛辣果(贵州本土小番茄)和糟辣椒各自发酵之后调配在一起的,红酸汤会更浓郁和刺激,所以也更出名一些。图片来源:马蜂窝用户@禾安霏如果再细分,以...
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