2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场十∣肉品科学...
当PE添加量达到6%时,复合膜综合性能最好。通过对调理牛排中的保鲜效果发现,CS-GEL-PE对调理牛排的pH值、硫代巴比妥酸反应物值(thiobarbituricacidreactivesubstances,TBARS)、总挥发性盐基氮(totalvolatilebasicnitrogen,TVB-N)含量及菌落总数都具有重要影响,可以延长调理牛排的货架期,且与直接添加RES的复合膜(c...
鲜鸡蛋、初产蛋、可生食蛋……立夏蛋怎么选?实验数据告诉你
实验样品与实验一相同,将从市场上购买的鸡蛋按照不同品类、不同包装规格、不同生产商分成12组。拆开包装后不做任何清理,采用GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》、GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微...
关于举办"食品微生物检验实际操作培训班"的通知
1、理论学习GB4789系列标准:⑴GB4789.1-2016食品微生物学检验总则;(仅理论)⑵GB4789.2-2022菌落总数测定;(理论+实操)⑶GB4789.3-2016大肠菌群计数;(理论+实操)⑷GB4789.4-2024沙门氏菌检验;(理论+实操)⑸GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验;(理论+实操)⑹GB4789.15-2016霉菌和酵母计数;(理论...
生物制药、食品生产、实验室杂菌/噬菌体/支原体/菌落总数控制
质量控制:对原材料、中间产品和成品进行菌落总数的检测,确保符合质量标准。储存条件控制:保证产品在合适的温度、湿度和包装条件下储存,防止微生物的生长。总之,要有效地控制杂菌、噬菌体、支原体和菌落总数,需要综合运用多种方法,并建立完善的质量控制体系和监测机制。润联专注行业微生物污染控制,保障成品合格,我们用...
上海市食品学会批准发布《食品中菌落总数的快速测定 测试片法...
导读:根据《上海市食品学会团体标准工作管理办法》的相关规定,现批准发布《食品中菌落总数的快速测定测试片法》团体标准(T/SSFS0008-2023),2023年12月5日发布,2024年1月1日实施。各有关单位:根据《上海市食品学会团体标准工作管理办法》的相关规定,现批准发布《食品中菌落总数的快速测定测试片法》团体标准(T...
菌落总数快速检测仪器【现场检测】菌落总数快速检测仪器
菌落总数快速检测仪器现场检测菌落总数快速检测仪器—天研仪器提供食品安全检测、细菌微生物检测、农残检测等行业快速仪器一站式配齐,支持定制,赠送全套实验器具,专业技术指导,免费提供综合解决方案,点击此处咨询有惊喜,欢迎新老顾客前来咨询!菌落总数快速检测仪器是一种用于快速测定食品、药品、化妆品、水质等样品中...
常见菌落总数的操作方法
菌落总数又称需氧菌总数、嗜氧菌总数,在英文标准中的术语有Totalplatecount,Standardplate-countbacteria,Aerobicbacterialcount,Coloniesnumber等,是微生物学检测技术中应用最广泛的一种卫生学检测技术,亦是嗜温细菌和真菌的菌落总计数,其通过一定条件下如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等,每单位(...
细菌总数和菌落总数的区别及空气检测仪的应用
细菌总数通常指的是空气中实际存在的所有细菌的数量,无论它们是否能够在实验室条件下生长。这个数量可能包括了活细菌、休眠细菌、死细菌以及那些在标准实验室条件下不能生长的细菌。细菌总数可以通过显微镜直接计数、流式细胞仪或其他非培养技术来评估。2、菌落总数...
“食安科普指南”第10期:奶茶最好在2小时内喝完?实验来揭秘
工作人员从宁海城区现制饮品店随机购买经典奶茶、杨枝甘露、时令果茶、咖啡饮品等8种,在4℃下30分钟内送至实验室分别检测样品中的菌落总数、大肠菌群。检测结果如下(CFU/g):数据分析以上结果可以看出,随机购买的样品中均有一定数值菌落总数检出,大肠菌群均未检出,那食用是否安全呢?
隔夜菜究竟能不能吃?30道家常菜测试数据告诉你答案
实验结论回顾整个实验,检测数据给出家常菜在不同储存温度(4℃和25℃)于4个时间点(0小时,6小时,12小时,24小时)的亚硝酸盐含量与菌落总数变化情况,通过这些我们最想告诉你:1、“隔夜菜”的安全性跟储存条件和储存时间是有关的。相对于常温储存,低温储存的“隔夜菜”,其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小,因...