日籍甜点师在中国的“甜蜜”事业

在社交媒体账号的自我简介中，森田这样写道：“喜欢打羽毛球、健身，还喜欢吃汉堡。”除了甜品菜单，健身打卡照也是森田最常分享的内容。有网友对此好奇，留言询问：“为什么一个甜点主厨的身材能如此之好？”森田都会幽默地回复：“吃甜点不会发胖，除非吃得太多。我每天都吃，甜点并没有错。”有趣的是，森田社交媒...

意大利酒与日料的精彩共舞

日式和果子使用谷物粉、豆类、琼脂、砂糖等植物性材料制作而成,再融入季节性元素,显得十分精妙。常见的种类有大福、麻薯、日式小馒头、羊羹、团子、铜锣烧等。16世纪中期,西方甜品第一次进入日本,由葡萄牙、西班牙的传教士带来,经匠人巧手幻化为各式精致小点,如草莓小蛋糕、栗子蛋糕、华夫饼、年轮蛋糕等等。在令人眼花...

剩者为王!去年活下来的日料店,收入已经翻番了

据了解,寸屋拉面隶属于日本餐饮巨头东利多,同公司旗下的“丸龟制面”在2012年进入中国,后又在2022年撤出。而此次重返中国市场,目标是开设200家以上门店。日式甜品店也来抢占中国市场。继1月份在中国香港HysanPLACE店开业后,6月27日,日本人气甜品店甘味处·镰仓的内地首店在杭州万象城开业。2021年进入中国...

在豆仔尾路新开的日式甜品屋,吃到2020最后一口甜!

相比于现在流行的芝士、慕斯,偏向日式的奶油戚风蛋糕一直是我的最爱。对于一个福建人来说,奶油蛋糕是蕴载着儿时记忆的存在,童年的生日蛋糕就是我们对日式戚风最初的印象。看到豆仔尾路新开了一家主打日式戚风的甜品店,我们迫不及待地出发了。暖色灯光照在斑驳的红砖墙上,七甜像一栋日式风格的街边小屋。

等了1年,这家日式居酒屋2.0版终于上新菜啦

来一份甜品吧,融化嘴角的苦涩。黑糖年糕甜而不腻,「上野四季春」更是清甜,每款都能击中你的心。常常看日剧里的居酒屋,恰是这么一份小小的料理或甜品,便能解答你一天的身心疲惫。日式料理中不仅讲究食物的鲜美,也讲究环境的氛围。在白石,谈得上清幽,与烟火热意相融,也聊得上把酒言欢放肆谈笑。-いた...

长富宫饭店全新面包坊宫之味Bakeryパン屋开业 带来有温度的日式...

2020年10月12日,北京–北京长富宫饭店呈现京城日式烘培美味的全新目的地-宫之味Bakeryパン屋,于2020年10月12日吉时开业,为宾客提供种类繁多的手工面包、精美甜品、新鲜三明治、纤体沙拉及各式咖啡和饮品(www.e993.com)2024年11月13日。宫之味Bakeryパン屋位于长富宫办公楼一层,地理位置优越、交通便捷。独立的店铺临街而立,客人无需穿行饭店...

日式居酒屋界的米其林,简直是治愈系深夜食堂!

在日本的中华料理店都会有一道甜品,那就是杏仁豆腐,日本人也人人皆知。一小块的豆腐,晶莹粉白,还点缀着些许干果、花瓣,格外讨喜。又水润,又震腾腾,但不会化开。入口即化,满满杏仁味道,香脆又水嫩。海盐冰激凌天气渐热,当然要来一份冰激凌啦!清凉的冰激凌里,融入了来自日本冲绳的海盐,每一口都泛着海般清透...

东京谷根千漫步

这一带相当有名的百年甜品屋,招牌牛奶馅蜜是传统日式甜品的一种,馅料含香草冰淋淇、红豆泥、水果、寒天、葛粉等,另一款人气甜品是最中冰淇淋,有香草和小仓红豆两种口味,也会出限定的抹茶口味。东京都文京区根津2-30-4あめ细工吉原日本第一家传统水饴(麦芽糖)制作专卖店,在店内销售展示各式形状的水饴,也...

星级酒店里的十佳甜品屋

No.7丽思卡尔顿甜品屋■推荐甜品:丽思卡尔顿蛋糕北京丽思卡尔顿酒店(华贸中心)甜品屋位于酒店香溢餐厅外侧。店面并不大,但从里到外都透露着英式装潢的奢华,甜品屋拥有几十种面包及甜点。最有名的甜品为丽思卡尔顿蛋糕。据了解,蛋糕只在丽思卡尔顿酒店供应。工作人员介绍,丽思卡尔顿蛋糕运用甜橙蜜饯、橘子味甜酒和...

大赛巷月饼还是老口味 年轻人的甜品屋玩起新花样

在北京中路的几家以销售纸杯蛋糕为主的甜品店内,记者了解到,前不久他们在微博、微信上晒出了预售的新品种月饼,日式桃山月饼和冰皮月饼,其中口味包括番茄蜜李、抹茶红豆、玫瑰白果、坚果巧克力和传统豆沙等,其外观也是做成绿色、紫色、粉色、黄色等各种色彩,销量非常好,还有顾客在陆续预订中,可以说是供不应求。店主...