春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年
其实很简单,只要把竹笋下锅焯水就可以了,焯水煮3分钟,就可以去掉大部分的苦涩味,不管冬笋还是春笋都是一样的。
今日三九,补冬宁可不吃肉,也要常吃4种“根菜”,安稳过寒冬
将白萝卜和胡萝卜去皮切丝,然后再焯水一遍。接着挤干水分,切碎备用。加入1块豆腐、适量肉馅、葱花、面粉、淀粉和1个鸡蛋,再加勺盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油搅拌均匀。起锅烧油,然后将萝卜馅搓成丸子,再下锅油炸,炸至酥脆,就可以出锅了。第二种是山药。推荐食谱:山药牛肉粥山药在冬季被视为滋补、养生的...
冬笋五不吃食之安康难?专家:关于冬笋的这些知识,一定要早了解
由于其特有的苦味,需要通过适当的方法进行处理。一般建议将冬笋先焯水,以去除部分草酸和苦味,这不仅能改善口感,还有助于减少可能对身体不利的成分。焯水后的冬笋可以与多种食材搭配,制作出各种美味的菜肴。在营养平衡的同时,也不应忽视食品的安全性。市场上的冬笋产品可能存在农药残留的问题,因此在购买时应选择信誉...
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
为了避免冬笋的口感麻嘴,这里推荐焯水处理的方法。焯水可以有效去除冬笋中过多的草酸,并减少其味道的涩感。将切好的冬笋放入冷水中,然后大火煮开。一旦水煮开,立即捞出冬笋,冲入凉水备用。扩展:草酸是冬笋中的一种有害物质,会使口腔黏膜出现刺痛的感觉,进而导致麻嘴现象。焯水处理能够降低冬笋的草酸含量,提供...
明日冬至,“2红4白”适当吃,合理饮食要跟上,补全营养迎新年
所需食材:冬笋、腊肉、食盐、葱、姜1.把腊肉放入锅中,焯水2分钟,捞起来后切成片。2.冬笋切成片后,倒入锅中,加入姜翻炒均匀。3.接着把腊肉倒入一起翻炒片刻,调味即可食用。明日冬至,“2红4白”适当吃,合理饮食要跟上,补全营养迎新年。感谢大家阅读,您的一个赞和一个评论,都是对我创作的支持与动力...
冬季时令蔬菜,不可错过冬笋!
可以焯水3~4分钟,或小火煮5~10分钟(www.e993.com)2024年9月7日。冬笋中怕热和易溶于水的营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素C,含量都不高,因此不用太担心加热时间长会导致冬笋的营养素的损失,每100克冬笋中仅含有5毫克的维生素C。冬笋和豆腐不能一起吃吗这个“食物相克”的流言跟“菠菜和豆腐不能一起吃”的理由一样,都是因为...
冬笋正当时,这口“地下软黄金”错过等一年
一定要焯水后食用。03笋再嫩也不能生吃只有煮熟后才可安全食用。TIPS鲜竹笋当中,含有一些不利于消化吸收的成分,统称为「抗营养因子」,比如有草酸、植酸、胰蛋白酶抑制剂,以及粗硬的纤维素等。鲜嫩笋尖中的氰化物、亚硝酸盐含量尤其高,处理不好可能会带来安全风险,但沸水煮后,其含量就会大大降低。
今年冬天,你吃冬笋了吗?
2、记得焯水除了鞣酸之外,笋的草酸含量也不低,若不焯水脱涩,吃起来可能会非常涩口。如果买到的是还带着笋皮的鲜笋,在入菜之前记得焯水,鞣酸含量也会大大降低。3、不要生吃再贪图鲜美也不能生吃。刚采出来的新笋,草酸尚未积累,但其中的氰化物可能使人中毒!鲜嫩笋尖中的氰化物含量尤其高,而用沸水煮食可以让...
正上市!这种菜能调血脂降血压、抗氧化,但吃错了会中毒!
鲜黄花菜只要得到妥善的处理,还是可以“尝鲜”的。要想既享受鲜黄花菜的美味又避免中毒,就得先了解正确的处理方法。鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。
冬日宁可不吃牛羊肉,也要吃这3 种“根菜王”!补肾养血、通便防癌...
做法:冬笋洗净、切片,焯水后备用;竹荪在水中泡10分钟,洗净备用;瘦肉切片备用;锅内倒油,加入蒜片炒香,加入3碗清水;等水煮沸后,放入肉片、冬笋、竹荪一起煮10分钟左右,加适量食盐调味即可。点评:竹荪与冬笋同属于“山珍”,含有丰富的谷氨酸,用于煮汤味道极为鲜美;两者搭配,可健脾开胃、润肠通便、刮油降脂,尤其适合...