学校旁餐饮店在肠粉里加硼砂被处罚,市场监管局:涉嫌经营有毒、有...

执法人员依法对上述硼砂进行扣押,并对当事人用于制作“肠粉”的“米浆”、标称“硼砂”的物质以及成品进行执法抽检。经检验,抽检批次的“米浆”、标称“硼砂”的物质均检出含有“硼酸”。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定,且涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪,2024年1月5日,清城区市场...

肠粉塌房了...东莞一餐饮店被查!严重可致死!

当事人承认为了提高制售食品的口感在“米浆”制作中添加少许“硼砂”硼酸与硼砂,属于食品法规明令禁止在食品中添加使用的物质被认定为“有毒、有害的非食品原料”当事人的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪目前,高埗市场监督管理分局已依法将该案移送公安机关处理可能有人不知道“硼砂”是什么...

爱吃肠粉的广东人注意,小心里面被“加料”

使用pH试纸进行测试也是一种有效的方法。将试纸沾在疑似含硼砂的食品上，若试纸颜色发生改变，尤其是变成蓝色，表明食品中可能添加了硼砂。以上方法虽然不能完全保证100%的准确性，但在日常生活中可以作为一种快速筛查的工具。在购买食品时，大家尽量选择信誉良好、有食品安全认证的品牌。同时，注意食品的外观、口感和气...

肠粉添加“硼砂”、幼儿园食品加工区有鼠迹……广东省市场监管局...

当事人承认其在“米浆”制作中会添加少许上述硼砂,以使制作出来的肠粉更爽口有弹性。执法人员依法对上述硼砂进行扣押,并对当事人用于制作“肠粉”的“米浆”、标称“硼砂”的物质以及成品进行执法抽检。经检验,抽检批次的“米浆”、标称“硼砂”的物质均检出含有“硼酸”。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品...

夏天预防肠粉米浆变酸,小鱼从泡米到磨米都是采用冰水,很有效果

小鱼哥vlog234粉丝授人以鱼,不如授人以渔。04:14惠州龙门永汉邹姨肠粉,一家只要是做肠粉的人,都必须去体验的店05:05小鱼到中山好商粮米业,取这块授权匾意义大,撞见很多肠粉网红01:01签约中山好商粮米业,一款测试百次的独家好米即将上市,告别差米06:1620年老店做单品只加蛋和肉,东莞新昌...

夏天做肠粉的米浆容易发酸怎么办?要怎么解决?

肠粉的米浆在没有发酸之前,我们先要做好预防,防止它变酸,因此我们可以采取以下的方法:1.用0-10摄氏度左右的冰水去磨浆,这样就不会容易滋生细菌(www.e993.com)2024年11月14日。2.磨米浆的时候,要保持冷磨,所以要慢慢磨制,摩擦后温度才不会高。3.磨好的米浆如果用不完的话,可以用一层保鲜膜裹住后再放冰箱冷藏,一定要用保鲜膜不能直...

广东人看《狂飙》:吃肠粉怎么不放酱

广东的肠粉一般都是采用抽屉式蒸笼,可以几条同时蒸制,提升效率。拉出来刷上食用油防止粿皮粘锅。师傅娴熟的将抽屉拉出,用毛刷薄薄的铺上一层食用油防止粘底,舀入适量米浆摇匀,放回蒸柜中蒸约1分钟。有经验的师傅会严格把控米浆的质量和舀的分量,好的米浆需要选用陈米提前浸泡数小时,再加入少许澄面(即小麦淀粉...

给肠粉加“硼砂”?广东省市场监管局公布典型案例

给肠粉添加“硼砂”2024年1月4日,清远市清城区市场监督管理局依法对清远市清城区某学校周边某餐饮店进行检查,现场在该餐饮店厨房内一操作台发现一包已开封包装标称为“硼砂”的物质,净重0.5公斤。当事人承认其在“米浆”制作中会添加少许上述硼砂,以使制作出来的肠粉更爽口有弹性。

夏季高温潮湿 警惕“米酵菌酸”中毒

????严子兴建议,不可较长时间储存玉米面、糯米面、淀粉制品等,河粉、肠粉、粉丝、米粉、马铃薯粉条、土豆片、豆腐丁等尽量贮存在干燥、清洁、通风良好的地方,避免滋生霉菌。一旦有霉味,果断丢掉。另外,银耳、木耳不可久泡,黑木耳泡发时间控制在2小时内。(记者沐方婷)...

看完《狂飙》,种草肠粉?赶紧提醒家人远离这种粉,或可致命!

一般来说,河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线、濑粉等湿米粉、发酵玉米面制品、银耳和木耳等最容易容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,尤其是在高温潮湿的环境中。1保证食物是否受潮变质,尤其要注意产品的生产日期、保质期、储存条件等。