奥运主题菜品获好评 《中餐厅8》首日营业客人爆满
开业首日,中餐厅在邓亚萍、苏炳添的助阵下,正式迎来第一拨客人,并将开启揽客之旅。翟潇闻、戴广坦、胡一天、林述巍、姜妍、虞书欣、尹正、黄晓明8位合伙人,在用特色东方美食接待四方食客的同时,也将应对各种突发挑战,看点满满。中餐厅首日开业就人气爆棚。邓亚萍用一口流利的英语,游刃有余地向来客介绍,展示了“松弛感...
上海周边5座有机农场:快乐种植 安全食用
“慢慢地我们把有机理念推广出去,再退一步讲,要朝绿色农业的方向做,最起码不要施化肥,不要打农药,这样能带动整个大环境的改善。”锦菜园周俊吉:农场双城记作为一家生产型有机农场,锦菜园的管理像企业一样有“成本和效率观念”。执行长周俊吉既是有机农业专家,对有机农场的水、土、植物等要素了然于胸,也是一...
不做「穷鬼套餐」,被抛弃的高端餐饮如何活下去
推新的菜等于各种各样的运行流程都要重新再想,很麻烦,现在的办法是按季节换菜单上的食材,同一季度内就换不同的烹饪手法。客人的反馈也挺好的,两个月有客人来了九回,有些客人还连着来两三天吃同一套菜单。老客人互相介绍,和他们写的小红书之类的被人看到找过来,这两类加起来占了百分之七八十。不过生意还没...
川菜出川,有了新解法?
川菜的创新,还可以在食材和形式上进行创新,即用新瓶装老酒,菜是老的、传统的做法、传统的味道,可以用新的表现形式,比如让菜品更漂亮,打造精致川菜,但最重要的是要保持川菜的特色魅力,即好吃不贵。在其看来,食材只是一个载体,不管用什么食材,多新颖的表现形式,只要用川味,用川式的烹制手法做出来的,都是川菜。
宴会少了,高端餐饮业如何自救?丨餐饮变局
“有三分之一的常客不再来了”“宴会客人原本占比一半,现在大降”……多位接受21世纪经济报道记者采访的高端餐饮负责人均表示,消费群体的减少是目前面临的最大问题。高端餐饮业的困境也直观地展现在数据上,北京市统计局数据显示,在2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万元以上)餐饮业利润总额1.8亿元,同比下降88...
网传大连一烧烤店对客人菜单多下菜品多收钱,官方:属实,责令改正并...
央视网消息:据@金普发布微博消息,11月15日,大连金普新区市场监督管理局通报,针对网传11月14日在“开发区有一家烧烤店对客人菜单多下菜品多收钱”一事,金普新区市场局高度重视,立即依法开展调查处理(www.e993.com)2024年9月20日。经查,视频中反映的海味觉海鲜烧烤店在客人菜单中多下菜品多收钱的情况属实。目前金普新区市场局已对该店责令改...
和网恋对象互报虚拟身份,却当我们在豪门聚会撞见,我们双双后悔
这个问题让我有点尴尬。我:“挺辛苦的,工作累就算了。主要是服务业,有些客人素质差,看不起人。”何凌雪表示理解。“我们这行也是,总会遇到一些不讲理的客人。”我怕她问多了会露馅,赶紧把柠檬水递给她。何凌雪感动地说。“我从来没喝过这么贵的饮料,以前只能眼巴巴看着别人喝。”这话让我更加心疼她。“...
成都女子称在寿司店吃到发霉食物 店长:现场没看到异物,已免单处理...
“钱不是重点,不承认又不赔偿,我绝对不会让步,出现这种问题,门店应该是更加重视,而不是急于甩锅。”王女士称,她之后将此事曝光到网上,并向有关部门进行了投诉,目前正等待处理结果。(图片由王女士提供)1、扫描二维码即可进入“追踪到底云投诉平台”,点击“我要投诉”或“我要求助”。
一些地方婚礼攀比浪费严重:婚宴客人都走了,热菜还没上完……
受访专家指出,婚宴浪费问题久治不绝,既有传统文化层面的因素,又受社会不良风气的影响,还有餐饮行业相关服务缺失问题。建议完善村规民约、推进移风易俗、树立婚俗礼仪新风尚,引导群众节约婚礼的支出成本。大量菜品一口未动少有打包浪费严重筹划一场婚礼,往往要新婚夫妻和自己的父母两代人共同上阵。32岁的吴先生...
婚宴客人都走了,热菜还没上完 一些地方举办婚礼攀比之风愈演愈烈...
受访专家指出,婚宴浪费问题久治不绝,既有传统文化层面的因素,又受社会不良风气的影响,还有餐饮行业相关服务缺失问题。建议完善村规民约、推进移风易俗、树立婚俗礼仪新风尚,引导群众节约婚礼的支出成本。大量菜品一口未动少有打包浪费严重筹划一场婚礼,往往要新婚夫妻和自己的父母两代人共同上阵。32岁的吴先生...