金牛区高家村附近常年一股酒糟味儿,怎么回事?回应来了
该公司会使用雾炮车在车间周围进行喷雾作业,减少酿酒异味的扩散。在成都市金牛生态环境局的监督下,该公司聘请的有资质的第三方监测机构每季度对酒糟味进行监测,未发现超标现象。下一步西华街道协调办工作人员将加强对该公司的巡查监管力度,一旦发现环境违法现象,将严格按照法律规定进行处理。3.东部新区还有哪些渡口供居...
小薏米怎么吃 薏米养生保健食谱精选
6、薏仁酒糟薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。薏米既是美食,又是功效特别的养生保健食品和中药,薏米怎么吃?不同的人适合不同的吃法,但是煲汤和做粥是最...
晨读| 吴丽娟:一勺酒糟的无用之用
乡民们选用当地的高山糯米和红曲,加入山泉水,放在陶缸经过两个多月的发酵,让红曲酒自然老熟。筛酒之后,红曲酒或饮用,或烹饪提香,红糟则成了每家每户厨房里必备的调味品。睦睦摄在庆元大济村,一直流传着酒糟蛋“陪考”的传说。村里的学子不远千里进京赶考,必带酒糟咸鸭蛋。圆圆的酒糟蛋不仅营养美味,可长时间...
白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
在宁波慈城古镇里,藏着一碗味道过人的传统甜点——酒糟核桃羹。它的做法十分简单,红曲米加生粉勾芡,上面撒一层满满的核桃肉。成品的酒糟核桃羹色泽鲜亮,红色的糯米粒粒分明,汤汁浓稠却又清亮。将核桃碎搅匀在羹中趁热品尝,每一口都有清甜酒酿的香浓。糯米羹的顺滑,混合着核桃颗粒的酥脆,丰富的层次带来美妙的口感。
暖心的酒娘
出于好奇,我不止一次看过母亲酿酒。山泉水、当年收割的糯米、陈年的酒母,都是标配。所用器具洗净之后,必须用开水烫过。程序也不复杂,先是木盆浸米,饭甑蒸饭,再用竹匾把饭摊晾,入盆拌入酒母,然后封坛封瓮。酒娘,是技艺与时间的造化。发酵时间依气温而定,母亲说,通常在一周或十天后,酒娘会变得香甜。
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
在冬日为客人备上一壶自酿的糯米酒成为饭桌上传递情感的催化剂就连孩子和老人都爱吃上一两口甜甜的糯米酒让温馨的乡愁涌上心头酿酒后余下的酒酿酒糟又在盛夏季节成为一道道可口小菜的辅助如糟鸡、糟鸭、糟毛豆糟猪舌、糟鸡肫...还有桂花酒酿圆子让米香...
酿酒剩下的边角料,最后都去哪儿了?
当然,其他类别的酒也在一直探索酿酒废料的无害化处理。例如以糯米为原料生产的黄酒,酿酒过后剩余的酒糟可用于生产米蛋白,进一步产生经济效益,甚至有企业已将其出口到海外市场。而在墨西哥,“国酒”龙舌兰酿造剩余的废料已经被汽车大亨福特揽入怀中,作为生物塑料的原材料,并有望将其用在汽车制造中。这种生物塑料要比...
高低得整一口,崇明冰镇……_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
将酒药碾成粉末,与糯米饭拌匀后把米饭装入罐中STEP6>>>对罐装的拌药米饭进行适当处理,使其更好地发酵STEP7>>>在设定的温度中发酵适当的时间STEP8>>>加水、辅料,加盖进行发酵STEP9>>>杀菌、入库酒酿制作的基本步骤和流程...
白酒生产的原料和工艺流程
㈠原料处理⒈原料精碾或粉碎原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。⒉配料润料将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体...
浙江人早起的秘诀是什么?这些早餐设八个闹钟也要起来吃
金华土汤圆用糯米粉和清水做成皮,包裹冬笋、土猪肉、手工豆腐干混合而成的馅料。包裹馅料后一头圆一头尖,块头比甜汤圆大好多,三四个下肚,就能吃得饱饱的了。@金华微生活一个瓷碗装着白白胖胖的金华土汤圆,上面点缀青葱,下面浮着用酱油和猪油调制的汤水,热气腾腾,香气扑鼻。吹完秋日的凉风,透过氤氲的雾气看到...