讲师阵容|《食品添加剂的特性与应用》系列培训即将开课
2024年12月17日 - 食品伙伴网
调质类食品添加剂的特性与应用(上)讲师:姜进举青岛工学院食品工程学院教授1.食品的质构2.食品增稠剂的作用机理、应用范围及注意事项3.食品乳化剂的作用机理、应用范围及注意事项4.食品稳定剂和凝固剂的作用机理、应用范围及注意事项5.食品水分保持剂的作用机理、应用范围及注意事项调质类食品添加剂的特性...
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必看!《规范使用食品添加剂的指导意见》及专家解读收集
2019年10月23日 - 百家号
防腐剂和抗氧化剂功能时，如亚硫酸钠作为漂白剂时，是不参与计算的；在两种或多种同功能食品添加剂如防腐剂苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸在某食品品种中都允许使用，并且混合使用时，才计算各自用量占其最大使用量的比例之和。
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