阿尔茨海默病:科研投入这么多,为何还找不到真正发病机理?

临床试验显示,这个药物能清除大脑中的β-淀粉样蛋白。但后续发表的3期临床试验结果显示,该药物有明显副作用,超过三分之一的患者用药后,出现严重脑水肿。肠道菌群与阿尔茨海默病:科学界有个自嘲的段子:“遇事不决,量子力学;机制不明,肠道菌群。”意思是说,凡是找不到原因、机制不明的疾病,都可以推给“肠...

苯甲酸钠的防腐原理及使用限量须知

苯甲酸钠的防腐作用机理:苯甲酸钠在酸性环境中对多种微生物有明显抑制作用,pH在3.5时,0.05%溶液可以完全抑制酵母生长,但当PH在5.5以上时,对很多霉菌及酵母的作用较差。在碱性溶液中几乎无作用。苯甲酸钠是以其未离解的分子发生作用的,未离解的苯甲酸亲油性强,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰霉菌和细菌等微生物...

7月科学流言榜:O型血最招蚊子?

流言:人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的,所以人造奶油中含有较多的油脂,尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力,对于青少年们来说,就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累,还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。真相:关于“反式脂肪酸存在健康风险”的说法一直广为...

身体中的那些半营养物质?

它的作用机理是在小肠中阻止胆固醇的吸收。要想达到降低胆固醇含量的目的,每日需摄入1克左右的植物固醇和植物固醇酣,而我们的日摄入量只达到200毫克植物固醇和400毫克植物固醇酣。植物固醇的最佳食物来源是可食种子、莱豆、小扁豆以及植物油。一些人造奶油也含有植物固醇。胡椒碱存在于黑胡椒中。它有帮助人体更好...

宝宝吃盐丧命说法有些夸张

流言:人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的,所以人造奶油中含有较多的油脂,尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力,对于青少年们来说,就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累,还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。