餐饮寒冬来临,企业如何应变?
不用低价策略去迎合市场。做餐饮不是单纯为了谋生,我们讲的是保卫人民生命财产,这是第一位的。想好这个事情,才能做餐饮和食品人。因此,我们首先要“向内求”,把门店经营好了,做好情绪交互了,让顾客吃完很健康、很快乐。其次就是一定要多做到店的业务。到店业务不做起来,餐饮店是很难生存的。扎根做好一...
新华全媒+|如何让社区老年食堂持久“飘香”
再者,便是集约化管理。不少地方积极探索的“中央厨房+助餐”模式,取得了一定成效。社区通过引入具备中央厨房配餐能力的专业餐饮企业,实现集采购、加工、配送为一体的供应链。孙睿说:“以沈阳为例,一些老年食堂的配餐企业本身还承接着市内百余家学校的餐饮管理和餐食配送服务,有固定盈利渠道和专业化作业模式,因此,...
奥克兰餐饮大佬想收小费,网友回怼:谁收就抵制谁!
“最低工资是24纽币,或者我觉得目前可能大概就这个水平,而服务员每小时可以轻松赚到10纽币,也就是每小时44纽币,这相当不错了,至少我觉得这很不错了。”他建议小费的比例应该是12.5%,如果按目前最低工资23.15纽币计算的话,服务员每小时平均要卖出160纽币的食物和饮料,才能达到这44纽币的时薪。而且Dal...
餐饮行业服务员 | 应该采用何种薪酬激励模式?
计件制同时还解决了另外一个问题,想要拿更多的工资,就需要掌握更多的岗位技能,比如服务员掌握了迎宾、收银、传菜等技能那在不同时间段能够配合管理层进行岗位安排,是可以额外赚到其他岗位的工资的。那也就解决了员工学习新技能的动力问题,很多员工甚至员工在休息的时间去学习其他岗位的技能。那对于企业的人才梯队搭建...
招聘|加入我们,共烹美食盛宴 ——丽江丽志闻达餐饮招聘公告
1、协助店长做好店内管理工作;1年以上餐饮门店店长管理经验,有很好的组织、协调、管理能力,热爱餐饮行业;2、熟悉并掌握餐饮管理的相关知识。对店内生产经营、安全生产、固定资产管理负责。3、全面负责店内日常运营管理,保证门店按公司标准良性运营,以优质的服务(含服务技巧与流程、菜品推荐、卫生、投诉处理等)和出...
总局发布!又一批制止食品浪费行政处罚典型案例曝光!
七、海南省乐东黎族自治县市场监管局查处乐东千家基风餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案2024年7月10日,海南省乐东黎族自治县市场监管局对乐东千家基风餐饮店开展反食品浪费专项检查(www.e993.com)2024年10月17日。经查,当事人未在店内醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识,店内的服务人员也未进行提示说明,未正确引导消费者进行按需适量...
【天山 · 就业】“就”在天山 天山区2024年第六期招聘信息
●餐厅服务员:2名,3800-4000元/月●后厨荷台:1名,4000-4300元/月福利:缴纳社保、提供食宿。工作地点:乌鲁木齐市天山区新华北路258号新旅金谷大酒店06六、中审华会计师事务所(特殊普通合伙)新疆华西分所岗位名称:●财务助理:20人,3000-5000元/月任职要求:专科及以上学历,会计学、审计学、财务管理、工...
对话6位餐饮“大佬”:存量竞争下如何发现新增量?
首先,在寻找增量前,我们要先把“存量”做好,耕耘好自己的一亩三分地。我们要深耕自己的领域,从产品、服务、环境和市场营销等多个方面下功夫,更多去思考,并结合现代手段来提升经营水平。其次,要明确自己餐厅的定位,有清晰的消费者画像,并打造出自己的特色标签。我认为“鲍鱼”就是一个不错的标签,它既能体现餐厅...
市场监管部门公布第七批制止食品浪费行政处罚典型案例
经查实,当事人未要求服务员主动询问消费者用餐人数和是否需要推荐适量菜品或提供半份菜、小份菜等选项,店内亦未设置明显的防止食品浪费宣传标识或提示语,导致部分消费者购买量超出实际需求,食物剩余较多,最终造成食物浪费。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第(二)项的规定。根据《...
海底捞又被碰瓷,餐饮店为何频频被敲诈?
除了监管部门,餐饮人也应该优化门店管理措施,在日常经营管理中进一步保障自身权益。比如,最基础的就是做好餐厅的食安保障,不让不法分子有可乘之机。同时,通过在餐厅内安装摄像头、出现纠纷时留存沟通记录等措施,以进一步防范被碰瓷。正如海底捞在公开回应“4人含玻璃渣敲诈”事件时提到的,海底捞将持续筑牢食品安全防...