餐饮寒冬来临,企业如何应变?
品牌应该要把价格定下来,用更好的产品、更好的服务、更好的管理,让消费者有更好的体验,才能保持持续性发展。杨国福:市场越来越卷了。餐饮穿越了三个周期,20年前是餐饮业高速发展的时候,那时候麻辣烫卖2块5、3块钱一碗,投资没多少钱,一年也能赚个几十万,这是第一阶段。第二阶段,顾客有需求了,从“好吃...
数智化变革,是餐饮企业该抓住的“大风口”
第三,助力餐饮老板决策。人终归有局限性,企业规模做大之后,人就更有局限性。数智化工具就可以帮餐企老板分析报表、最后决策拍板等。能够把数智化做得好的餐企,一定是内功够强的企业。04.网商银行的数智化解决方案,是如何落地到餐饮品牌的?艾昌宇:网商银行与茶饮、中式快餐的品牌合作较多,与很多头部餐饮企...
十一过后的餐饮市场,复苏 or 寒冬?
最好的管理是管理预期,时代形势不同了,我们要去赚一些“艰苦”的钱,解决的困难越多,就能活得更久一点。在一些餐饮人眼里,餐饮是一门暴利生意,毛利率60%-70%,净利率20-30%实属正常。如果达不到这个数,那就没有做的必要。20年前,一个投资300万的餐厅最慢半年就能回本。在风口上,一批白手起家的餐饮老板...
经营分析后的改善,要做好“加减乘除”
首先,外企开经营分析会的经验比较丰富,为了提升会议的效率,他们会在会前做好充分的准备,确保大家能够把要讨论的问题提前商量好。然后,很多外企都有数字化的管理系统,有红绿灯看板作为支撑,所以在分析的时候,基本都会按照数据来,一步一步往下走,几乎不会产生无谓的争吵。开会时,财务会先报告经营结果并进行分析,引出...
加盟潮下,餐企如何做好加盟商管理?
归根到底,餐饮品牌放开加盟后,要加强对加盟店的品控管理,堵住管理漏洞,同时建立从业人员的诚信体系,严格操作规范要求。△图片来源:海底捞不过可喜的是,目前已经有越来越多的餐企注意到“加盟管控难”这一问题,也开始不断提升加盟门槛,加盟市场呈现出更为严谨的双向选择机制,甚至有些餐饮品牌开设出新的加盟模式。
翻台率超4,餐厅经营收入创新高,海底捞如何打造可持续竞争力?
海底捞表示,“为确保整体海底捞餐厅经营效果良好,我们维持谨慎扩张的原则(www.e993.com)2024年10月17日。下半年,我们将继续采用自下而上的开店方式,随着经营管理能力的进一步提升,我们拓店数量较上半年预计有大幅增加。我们会继续加强区域化布局,稳步拓展海底捞餐厅网络,确保每一家新开餐厅都能提供高水准的服务,并达到优秀的盈利水平。”...
【消防安全提示】餐饮场所该如何做好防火工作?
餐饮场所该如何做好防火工作?这些要牢记↓↓↓沿街饭店、商铺等“九小场所”点多量大容易出现可燃物多、火源管理差、“三合一”等问题“小场所”可能会发生大事故这份安全提示请收好!↓↓↓原标题:《消防安全提示餐饮场所该如何做好防火工作?》...
转发自治区市场监督管理局自治区民政厅自治区精神文明建设办公室...
各旗县区市场监督管理局、民政局、文明办:现将自治区市场监督管理局、自治区民政厅、自治区精神文明建设办公室《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》(内市监餐饮字〔2023〕553号)转发给你们,请结合具体工作实际,认真贯彻落实,加强监督指导,积极探索制止婚宴餐饮浪费长效机制,营造节约氛围。
最新餐饮管理规章制度范本
六、财务管理1.坚持日清月结制度,收支凭据。财务人员每月5日前,通报上月收支情况。2.财务人员要做好资产管理、收支结算、帐务核算等工作,做到严格核算、准确无误,确保帐实相符、帐帐相符。3.帐务核算要做到收支清楚,账目清楚,并做好成本分析。4.库存酒水等物品实行明细帐管理。最新餐饮管理规章制度...
如何做好公共场所消毒与预防感染
4.餐饮具消毒热力消毒:流通蒸汽消毒20分钟,或煮沸消毒15-30分钟。化学消毒:用有效氯含量为500mg/L-1000mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡30分钟,消毒后清水冲洗、控干保存备用。5.卫生间、厨房消毒清洁方式:经常打扫,最好采取湿式打扫。消毒方式:卫生洁具用有效氯含量为500mg/L-1000mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡...