塔斯汀后厨卫生不佳 网友建议加盟商加强管理
后续门店将会加强食品卫生的管理,将虚心接纳消费者建议,每日严格清洁环境卫生。针对厨余垃圾凌乱的散落于地面之上这一情况,青岛市网络纠纷人民调解委员会AI调解员分析,根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条的规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,并且需要具备包括良好的卫生条件在内的多个方面的要求。其中第二项...
浙江出台加强学校食品安全管理实施意见
比如提出利用数字化追溯管理食材;鼓励学校后厨导入色标管理、4D法、五常法、6T法等先进现场管理方法等。据悉,2024年暑假期间,浙江省共有2388家中小学校食堂“硬基础”换新升级,投入改造资金达4.1亿元。
重庆一餐厅菜品内蟑螂乱窜,食药监:后厨管理不善,将处罚
10月10日,重庆市江北区五里店食品药品监督管理所工作人员告诉澎湃新闻,经查,系后厨管理不善,用于摆盘的牛骨架没认真地清洗消毒,食客用餐时发现蟑螂,现对该餐厅进行调查,将进行行政处罚。网传视频显示,四五只蟑螂从餐盘黄色块状物体空隙中跑出,在菜品上到处乱窜,食客直呼“真的是太恶心了”,后该菜品被一名女服务...
浙江出台《关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》
实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包(委托)经营;规范食材全链追溯,对列入《浙江省食品安全数字化追溯规定》重点目录内的产品必须严格使用“浙食链”系统进行录入或确认入库;规范食堂后厨管理,学校食堂应具备与供餐规模相匹配的硬件条件,全面建成“阳光厨房”,鼓励在餐具消毒等关键点位安装物联设备,...
呼中区市场监督管理局开展“净化后厨”专项检查
近日,呼中区市场监督管理局对我区餐饮商户开展“净化后厨”专项检查,进一步加强餐饮环节后厨食品安全监管。检查中,执法人员检查了商家经营许可证件是否齐全、工作人员是否有健康证,重点查看了灶台的整洁情况、食材的新鲜度、调味料的保质期、案板生熟分开情况,以及后厨的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备设施是否齐全...
实时查看后厨,实行色标管理……令人安心的校园厨房长这样
“立体色标不只是颜色应用,而是以颜色为主导,以物品定位、现场整理、色标抓拍为辅助的综合管理体系(www.e993.com)2024年10月17日。有了色标管理,食堂工具用完归位了吗,是否混用就一目了然,通过‘互联网+明厨亮灶+AI’手段也可以轻松监控。”该局相关负责人介绍。6月3日上午,记者在鄂州市石山中学后厨看到,面点间内墙上悬挂的刷子中,贴有...
图们市市场监督管理局组织开展后厨卫生“大扫除”活动
近日,图们市市场监督管理局组织食品经营单位开展后厨卫生“大清扫”活动。广泛宣传倡议,营造食安氛围。图们市市场监管局通过微信群发布倡议书,倡导我市餐饮服务经营单位自觉行动,清洁厨房卫生,重点处理日常环境清洁中易忽略的卫生死角,如墙角、棚顶、油烟机等处,场所做到通风良好无异味,进一步改善各门店后厨经营环境。主动...
鹤壁市市直机关后勤保障中心财政局食堂后厨服务管理项目
一、合同编号:鹤财磋商采购-2024-22-A二、合同名称:鹤壁市市直机关后勤保障中心财政局食堂后厨服务管理项目三、项目编号:鹤财磋商采购-2024-22四、项目名称:鹤壁市市直机关后勤保障中心财政局食堂后厨服务管理项目五、合同主体1.采购人(甲方):鹤壁市市直机关后勤保障中心...
上海市闵行区市场监督管理局向社会公布餐饮后厨“互联网+非现场...
为进一步严守食品安全底线,守护广大人民群众“舌尖上的安全”,根据《中华人民共和国行政处罚法》《上海市食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定,闵行区已在全区高风险餐饮单位的后厨区域启用电子监控非现场执法,对餐饮后厨开展“互联网+非现场执法”。现决定自2024年3月1日起,分批向社会公示相关餐饮单...
...AI算法等科技手段,帮助数百万商户增强后厨卫生和食品安全管理
他表示,通过举办全国首届“明厨亮灶AI算法大赛”,期待通过AI算法等创新的科技手段,帮助数百万商户更好的增强自身后厨卫生和食品安全管理,实现科技与食品安全治理有机融合、助力行业高效应用,为全社会消费者带来更放心的服务。