配料“脱氢” 面包升级进行时
根据现行标准,脱氢乙酸钠可以用于12种食品,分别是黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料、果蔬汁(浆),最大使用量在0.3g/kg~1g/kg不等,在面包、糕点中的最大使用量为0.5g/kg。新国标有哪些变化?2024...
立高食品2023年年度董事会经营评述
在经销商管理方面,公司已建立了经销商管理方面的冷链管控制度,并正逐步将温控仪接入经销商仓库中,以提高公司产品在整个流通环节中的温度控制水平。(五)品牌运营情况公司根据产品拥有“立高”、“奥昆”、“美煌”、“立澳”、“奥喜多”、“致能冷链”等注册商标,经过多年的发展,在各自产品领域形成了较高的品牌...
烘焙茶有什么好处,探索烘焙茶的惊人好处:从口感到健的全面提升
2.加工过程:烘焙茶的更香加工过程较为简单,主要是通过高烘焙来除去茶叶中的热值水分。而炒茶则需要经过切、揉、发酵等多个步骤,时间较长。烘焙茶在加工过程中水分较快地被去除,有利于茶叶的平稳保存和防止变质。同时,炒茶的或者加工过程可能引入更多的湿气细菌和污染物,对茶叶的烤的品质有一定的一系列影响。3...
同频共振绘宏图 轻工协力促改革
对此,中国生物发酵产业协会将做好三方面工作:一是顺应新质生产力发展的要求,在保障安全的基础上,努力推动基因工程菌审批流程的简化,为行业创新发展提供良好的政策环境;二是进一步强化科技创新的引领作用,凝练行业技术短板、弱项,争取政府支持,凝聚全行业力量攻坚克难,努力推进行业高水平科技自立自强;三是按照深化改革的新...
我们该如何应对肥胖?
根据世界卫生组织(WHO)的建议,添加糖的摄入量最好控制在全天总能量摄入的10%以下,转化成糖的克数是50克,最好控制在25克;对儿童群体来说,这个量还要有所降低,4~5岁的孩子最好在16克以下。关于糖和脂肪的争议,让人们意识到饮食对健康的重要性,那如果目标是减重,合理的路径是什么呢?
减重的真相,以及其中的机会
根据世界卫生组织(WHO)的建议,添加糖的摄入量最好控制在全天总能量摄入的10%以下,转化成糖的克数是50克,最好控制在25克;对儿童群体来说,这个量还要有所降低,4-5岁的孩子最好在16克以下(www.e993.com)2024年10月25日。关于糖和脂肪的争议,让人们意识到饮食对健康的重要性,那如果目标是减重,合理的路径是什么呢?
减重的真相,以及创新机会 | 峰瑞报告36
根据世界卫生组织(WHO)的建议,添加糖的摄入量最好控制在全天总能量摄入的10%以下,转化成糖的克数是50克,最好控制在25克;对儿童群体来说,这个量还要有所降低,4-5岁的孩子最好在16克以下。关于糖和脂肪的争议,让人们意识到饮食对健康的重要性,那如果目标是减重,合理的路径是什么呢?
科学、全面、正确地认识反式脂肪酸|甘油|双键|氢化油|膳食纤维...
主要来源于三个方面:一是来源于天然食物,主要是反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品;二是人工制造得来,主要是在催化剂作用下,植物油在氢化、精炼过程中产生。这种加工可防止油脂变质,改变风味。在为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸,例如薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、...
金龙鱼2023年年度董事会经营评述
大米行业在品牌整合、高尖端产品打造、产业链副产品综合利用等方面有很大的市场机会,预计行业集中度将进一步提升。包装优质大米将成为核心增长点,并通过从采购、生产、到销售的全价值链管理、领先的品牌及多渠道能力,满足消费者对健康、安全、营养、新鲜大米的消费需求。
南侨食品2023年年度董事会经营评述
(二)烘焙食品原料行业公司所生产的烘焙油脂、淡奶油、馅料等是烘焙食品的主要生产原料,位于烘焙食品产业链上游,主要面向烘焙食品加工企业、现烤烘焙门店等中下游客户。近年来,我国烘焙产业的蓬勃发展,也带动了上游烘焙原料行业快速发展。从竞争格局看,国内烘焙原料除了规模化企业外,还存在大量中小企业,行业竞争格局仍较...