河北迁安:实践教学有声色 多彩校园出精彩
活动前,学校根据学生要求统一提供了制作泡菜的有关食材、配料和器皿,生物教师提供了系列预习材料,让学生提前了解泡菜的制作原理和发酵过程,学生自愿选取了制作食材。活动中,教师通过讲解和复习相关生物学知识,向学生集中阐释了泡菜制作原理,并根据学生操作中的实际情况适时纠正、指导;学生分组制作,全神贯注、认真精心,分工...
GB4789.14食品中蜡样芽胞杆菌检测知识点大全
蜡样芽胞杆菌的检验原理为根据其在特定培养基上特定的生长、形态和生理生化特征,首先将样品中的微生物细胞均匀分散在稀释液中,再将稀释液涂布在MYP琼脂平板上30℃培养24小时后,挑取典型菌落在营养琼脂上纯培养;随后进行染色镜检、生化鉴定、动力试验、溶血试验、根状生长试验、溶菌酶耐性试验、蛋白质毒素结晶试验等确证...
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制作酸菜的过程其实就是依靠乳酸菌发酵的原理,让其产生乳酸;而乳酸会使得PH值下降为酸性。这样的制作过程不但可以改变原本的口味,同时还能够阻止其他微生物对蔬菜本身的感染变质,能够达到延长时间储存的时间,所以大部分酸菜可以存放的时间都比正常蔬菜长。制作酸菜的过程并不是简单的腌制就可以完成的,这其中需要考量...
发酵剂腌泡菜 还是四川泡菜吗
“当然不会。”西华大学生物工程食品科学与工程系主任、食品工程研究所所长车振明介绍,用发酵剂和用传统方法制作泡菜,原理是一致的。发酵剂是从用传统方法制作泡菜的乳酸菌菌群中,选取部分分离出来培育,再将其制作成菌剂使用。“而且我们是提取四川的乳酸菌培育,这也是四川泡菜独特口味的保证。”车振明说。成都商报记者...
泡菜活化身体机能减肥 9天瘦5斤
其实,泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸,乳酸不仅没有致癌性,而且还有促进消化等作用。此外,很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜,它所需要的盐分并不多,因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。二、制作泡菜的秘诀...
高中生物选修1教材答案-3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
尝试制作泡菜,并尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量的变化(www.e993.com)2024年9月8日。讨论与此相关的食品安全问题。课题重点与难点课题重点:制作泡菜并测定泡菜中亚硝酸盐含量;课题难点:泡菜中亚硝酸盐含量的测定。基础知识分析(一)乳酸菌发酵知识要点:1.乳酸菌在自然界的分布;2.乳酸菌发酵的原理。
最新!2023年北京市学业水平等级性考试历史、生物、地理试卷权威解析
强调正确的政治方向和价值取向试卷强调正确的政治方向和价值取向,突出育人功能和积极导向作用。例题:第17题要求学生描述致远舰官兵英勇殉国的过程,第6题要求学生准确认识鸦片战争的性质,都考查学生是否具有正确的政治立场、思想观念和世界观。试卷突出民族精神,加强了爱国主义精神的考查。
【生物帮】一轮复习必备!高中生物5大模块知识点精编,干货满满可...
1.酶的本质、作用及特性①酶并非都是蛋白质,少数酶是RNA。②酶具有催化作用,其原理是降低反应的活化能。③酶的作用具有高效性、专一性和作用条件温和等特性。2.ATP的结构及产生和利用结构简式:A—P~P~P。“A”表示腺苷,“P”代表磷酸基团,“~”表示特殊化学键,“—”表示普通化学键。
藏龙卧虎的无忌又出了一位口琴大神,来看看他怎么把发烧搞成发明
图:与瑞典DM48电子口琴(需要连接电脑或硬音源以及功放,音箱才能发声)对比目前正在优化人机界面以及结构优化,加入oled显示屏,结构上针对批量生产做一些优化。技术和工艺上包括批量生产的工艺流程,质量检验设施均已研发,完成度已经很高,如能众筹或有厂家接产,可以在数月内批量生产。图:宋建平设计的电子口琴无忌:从注册...
自制水果酵素流行传能减肥 专家:更胖(图)
酵素产生原理近似泡菜水果酵素之所以被宣传成"高大上",主要就是这个酵素听起来很神秘,这究竟是什么呢?记者首先研究了一下水果酵素的制作方法。按照网上的教程和销售人员的介绍,目前比较通行的方法是,将各式水果洗净切成块,混合一定比例的糖和水,或者直接无水加糖,装进洗净的容器内,密封存放在阴凉地方,时间从一两...