【辟谣2024】尿酸高的人不能喝茶?喝“防弹咖啡”可以减肥?真相是→

真相:“‘防弹咖啡’是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物,部分‘防弹咖啡’中可能加入了一点蛋白粉。”北京大学人民医院临床营养科专家介绍,与普通咖啡相比,“防弹咖啡”的脂肪含量更高,特别是饱和脂肪酸的含量。“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入,增加脂肪的摄入,...

9月“科学”流言榜发布 尿酸高的人不能喝茶?

北京大学人民医院临床营养科专家介绍,与普通咖啡相比,“防弹咖啡”的脂肪含量更高,特别是饱和脂肪酸的含量。“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入,增加脂肪的摄入,并适当控制蛋白质的摄入,促使人体进入一种被称为“酮症”的代谢状态。在酮症状态下,人体为了维持正常的...

健康之争:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,谁是身体益友?营养师揭秘

饱和脂肪酸占食物总脂肪的比例普遍较高,它的来源是奶制品和肉类。目前对SFAs的认知及其对慢病影响关联的研究结果并不一致。有观点认为,SFAs会通过影响LDL水平来增加心血管风险,但也有一定证据显示,相比其他类脂肪酸,SFAs对心血管影响并不显著。2单元不饱和脂肪酸单元不饱和脂肪酸是中长链的MUFAs,即油酸,它以橄...

鱼油降血尿、蛋白尿的原理是什么?它可以和沙坦/普利一起用吗?

n-3不饱和脂肪酸是一种抗炎成分,它可以抑制IL-1、IL-6、TNF等炎症因子产生,可以抑制内皮素-1、一氧化氮、血小板活化因子等促炎因子产生。n-3不饱和脂肪酸可以抑制一种血小板来源的细胞因子产生,这种细胞因子与系膜细胞增殖有关。鱼油对部分肾炎患者的血尿、蛋白尿有效,主要就是通过抑制上述炎症反应实现的。沙...

七大科学原理证实六个核桃可改善记忆力

近年来,随着科研深入,核桃的健康、营养价值也逐渐被科学研究多次证实,核桃含有的不饱和脂肪酸、蛋白质、多酚、多糖等生物活性物质,对于维护神经系统功能,提高并改善认知和记忆功能有积极影响。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国认为,现代科学正逐步揭开核桃营养价值背后的神秘面纱,此次大会,为科技界和产业...

天气降温,高血压患者如何应对?

1.合理膳食：坚持健康饮食有助于高血压等心脑血管疾病的控制(www.e993.com)2024年11月8日。高血压患者应坚持植物性食物为主、动物性食物适量的膳食模式，低盐低油饮食，食盐摄入量不超过5克/日，限制饱和脂肪酸摄入，同时保证优质蛋白质摄入，增加全谷物和粗杂粮及膳食纤维摄入等。2.适量运动：坚持有规律的运动、保持充足身体活动、减少久坐时间...

连续6年的临床研究发现,它能降低IgA肾病尿毒症风险

鱼油,是从深海鱼中提纯、加工,主要成分是Omega-3不饱和脂肪酸(EPA+DHA)。注意:跟我们平时说的小孩子吃的鱼肝油不是一回事,鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D,而鱼油的主要成分是EPA和DHA。那鱼油保护肾功能的原理是什么呢?目前研究认为鱼油对延缓肾脏病进展的作用机制主要涉及(图5):抑制炎症、抑制系膜细胞...

探索| 肌肉生长的科学原理

健康脂肪,如单不饱和脂肪和欧米伽-3脂肪酸,也对肌肉生长有益。这些健康的脂肪可以减少炎症,提高胰岛素敏感性,并促进睾酮的生成。我建议每天摄入0.5-1克/公斤体重的健康脂肪。此外,维生素和矿物质在肌肉生长过程中也扮演着重要角色。例如,维生素D可以提高肌肉力量,而锌和镁参与蛋白质合成和睾酮生成。确保从食物或补剂...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

海参卵中不饱和脂肪酸含量丰富,其中EPA和棕榈酸含量最高;EPA和二十二碳六烯酸是代表性的n-3长链多不饱和脂肪酸,具有抗肿瘤、调节机体代谢和改善脑功能等多种活性,同时也是大脑及中枢神经系统的结构成分。1.5海参卵色素类胡萝卜素是一类天然色素的总称,分为α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄素等胡萝卜素和...

这种被吹上天的油真不建议吃,别再花冤枉钱买了!

这个说法的来源,是来自椰子油富含“中链脂肪酸MCT”。这类脂肪酸由于具有相对短一些的碳链,被认为能够快速分解、吸收,所以能快速提供能量而不会囤积脂肪。而其他常用的植物油,则以“长链脂肪酸”为主,容易堆积脂肪。不过,原理归原理,中链脂肪酸是否真的能减肥,目前的研究结果并不一致。虽然有些实验发现能增加饱...