全区职业院校技能大赛枸杞总糖测定赛在宁夏葡萄酒与防沙治沙职业...
竞赛内容是,依据GB/T18672-2014枸杞总糖测定原理,在沸热条件下,用还原糖溶液滴一定量的斐林试剂,将菲林试剂中的二价铜还原为一价铜,以亚甲基蓝为指示剂,稍过量的还原糖立即使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝。参赛学生与评委。“比赛过程3个小时,如何判断参赛学生的实验水平?首先要进行理论...
茶叶的回是怎么回事?探讨茶叶回的原理、感受与品质关系
回是一种特殊的并非感觉。回源于多重原因绝对的慢慢苦涩是不能带来回的随着,茶之所以有回,更是在于其内含物质中的推移总糖和其他物质的的时候综合作用。比如,在茶中。
食用菌总糖含量测定方法
在正式滴定前应先用一份试样进行粗滴定,一边加热一边逐滴加入葡萄糖标准液,确定出试样液大致耗糖体积。正式滴定时,锥形瓶加热后应快速从滴定管中放出比实际少1mL左右的葡萄糖标准液,其他操作同费林氏液的标定。8分析结果的计算8.1计算总糖(干基,以葡萄糖计,%)=〔(V0-V1)×0.001×250]/V2×m×(...
藕粉的水分要求是多少,如何使用藕粉含水量测定仪进行检测?
藕粉含水量测定仪、藕粉水分测试仪、玉米淀粉水分仪的工作原理为烘箱干燥减重法,仪器自动以样品加热前后质量差值及样品加热前质量的百分比,计算水分分含量百分比(含水率)。采用烘干法水分测定仪进行藕粉含水率测试,操作简单且无需人工计算,无需特殊培训,人人可上手操作设备进行样品水分的快速准确测量。卤素水分仪适用于面...
蜂蜜结晶的原理,你知道多少?
首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多种营养成分,糖份约占总物质80%,其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%,蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此分离出来的蜂蜜,在较低的温度下(0-14度)放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶,所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的,这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和...
植物生物刺激剂这里说清楚了,原理、功能、最新技术发展
基于结节曲藻海藻提取物,PH和B组维生素的生物刺激产品对主要苹果品质性状(大小,果肉硬度,酸度和总糖)的影响较小,而它们却引起了苹果强度和延伸的改善(www.e993.com)2024年10月19日。在2年的试验中,“乔纳森”苹果收获时呈红色。此外,在橄榄树上叶面施用硒提高了特级初榨橄榄油(EVOO)的营养和功能品质;由于除了硒的生物强化作用外,D'Amato等人...
五味子中多糖的测定方法
DNS法是通过DNS试剂与还原糖共热产生棕红色化合物,并在特定波长处有最大吸收,然后测定总糖供试液和单糖供试液中的单糖质量分数,计算时再将单糖供试液的单糖质量分数从总糖供试液的单糖质量分数中减去,最终算出多糖质量分数。用DNS法测定单糖供试品溶液中单糖质量分数时,发现其吸收值极小,几乎可以忽略不计。
国标蜂蜜中掺假淀粉糖浆的测定-离子色谱法
2检测原理:蜂蜜中不含5糖(DP5)以上的寡糖,而各种淀粉糖浆中均含5糖(DP5)以上的寡糖,使用凝胶体积排阻法去除样品中果糖、葡萄糖,将寡糖富集后直接经阴离子交换色谱-电化学检测器检测,将5糖(DP5)以上寡糖的存在作为蜂蜜中淀粉糖浆的判定指标。
山东理工大学2024考研考试范围及参考书目:341农业知识综合三(食品...
11.了解还原糖的含义,掌握还原糖的测定方法、原理、适用范围及特点、注意事项等,包括直接滴定法、高锰酸钾滴定法、萨氏法、碘量法等,重点掌握国家标准分析方法-直接滴定法。掌握蔗糖、总糖的测定方法。了解淀粉、纤维素、果胶的存在形式、主要性质、测定意义,掌握淀粉的常用测定方法、原理、适用范围及特点、注意事项...
实验显示鲜榨果汁能酸蚀牙齿 可能造成牙齿脱矿
3、取上述滤液于烧杯中,用酸度计测定其pH值;4、准确移取20ml滤液于烧杯中,加25ml无二氧化碳蒸馏水,放置于磁力搅拌器上,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至终点,即pH值为8.2;5、计算总酸含量。二、测总糖含量(以葡萄糖计)实验原理:费林溶液与还原糖共沸,在碱性溶液中将铜离子还原成亚铜离子,并与溶液中的亚铁...