《食品科学》:河南工业大学杨趁仙博士等:界面蛋白对水酶法提取...

蛋白质作为一种天然的表面活性剂,在水酶法提取植物油的过程中,其非极性亲油基团会迅速吸附在油滴表面,形成一层或者几层界面膜,通过降低界面张力使油滴之间相互分离,阻碍了油滴的聚集;同时,蛋白质的极性亲水基团会与连续的水相结合,使得油滴稳定地分布在水相之中,形成稳定的水包油(O/W)乳状液。河南工业大学粮...

Phytomedicine | CETSA和TPP策略用于天然产物的靶点鉴定和药物...

简单地说,CETSA的工作流程包括以下步骤:(1)样品制备,包括活细胞、细胞裂解物或组织样品;(2)药物治疗时间;(3)短时梯度热激:随着温度的升高,与药物结合的蛋白相对稳定,而未结合的蛋白迅速变性沉淀;(4)细胞裂解(可选步骤):完整的细胞和组织需要裂解;(5)通过高速离心或过滤从可溶性蛋白部分中去除细胞碎片和聚集体;和...

茶叶检测凯氏定氮法-茶叶检测凯氏定氮法的原理

这种***是通过测定样品中的催化剂氮元素,并计算出样品中的物中蛋白质含量。在茶叶领域中,凯氏定氮法被泛用于检测茶叶的消化品质和质量,特别是普洱茶。凯氏定氮法的将有原理基于氮元素在氢氧化钠溶液中的变成反应性。首先,样品被加热,并与氢氧化钠溶液一起反应。在这个反应过程中,氮元素会与氢氧化钠发生反应...

突破性进展:无偏蛋白质鉴定质谱法在生物药物研究中的应用

它的原理是通过将生物样品中的蛋白质分离并进行质谱分析,识别和定量样品中存在的蛋白质成分。与传统方法相比,无偏蛋白质鉴定质谱法具有更高的准确性和灵敏度,并且能够同时鉴定大量的蛋白质。2.无偏蛋白质鉴定质谱法的原理无偏蛋白质鉴定质谱法主要包括以下几个步骤:(1)样品制备:将生物样品进行蛋白质提取和纯化处理...

辟谣不实言论 飞鹤科研全球领先 势头不被谣言阻挡

现阶段,国内可采用传统牛奶乳清蛋白提取工艺规模化生产乳铁蛋白的企业只有一家,就是飞鹤乳业哈尔滨工厂。为打破国外垄断的局面,飞鹤决定自己研发乳铁蛋白生产线。他们潜心攻关数年,成功研发了层析超滤技术。(中国飞鹤乳铁蛋白自动化生产线)目前,全球多家高科技企业都在攻克直接发酵生成乳铁蛋白的科技工艺。该工艺是利...

飞鹤辟谣不实言论,将继续以妈妈之心呵护中国宝宝成长

现阶段,国内可采用传统牛奶乳清蛋白提取工艺规模化生产乳铁蛋白的企业只有一家,就是飞鹤乳业哈尔滨工厂(www.e993.com)2024年11月3日。为打破国外垄断的局面,飞鹤决定自己研发乳铁蛋白生产线。他们潜心攻关数年,成功研发了层析超滤技术。(中国飞鹤乳铁蛋白自动化生产线)目前,全球多家高科技企业都在攻克直接发酵生成乳铁蛋白的科技工艺。该工艺是利...

追问weekly | 过去一周,脑科学领域有哪些新发现?

西奈山伊坎医学院的研究团队AngelicaTorres-Berrio、EricJ.Nestler等人发现了组蛋白H3的单甲基化修饰(H3K27me1)在小鼠大脑中与压力相关的长期表观遗传变化。这一发现为理解压力如何通过表观遗传途径影响精神疾病的发生提供了新视角。研究团队通过对经历早期生活压力(ELS)或长期社会挫败压力(CSDS)的小鼠进行分析,...

比起健身,这 5 类人更需要喝「蛋白粉」!

以非转基因国产大豆??为原料,通过独特水解工艺精炼而成的「大豆分离蛋白」,加上浓度高达80%,从牛乳??中提取的珍贵浓缩乳清蛋白粉。(要知道,每100ml牛乳也仅能提炼出0.6g的乳清蛋白哦![2])两种优质蛋白齐上阵,舍得下成本,这才让营养价值一路飙升!

糖化白蛋白测定中的常用方法:高压液相色谱法检测概述

1.高压液相色谱法的原理高压液相色谱法(High-PerformanceLiquidChromatography,HPLC)是一种基于色谱分离原理的分析技术。在测定糖化白蛋白时,样品中的糖化白蛋白会与其他成分一起被分离。该方法利用样品中化合物在流动相和固定相之间的相互作用,实现对目标化合物的分离和定量。

生物制品研究:肽图分析的基本原理及流程

具体流程可以简化为:利用合适的提取方法从样本中提取目标蛋白质,对蛋白质进行纯化,蛋白质酶解分解成多个肽段,利用反相高效液相色谱(RP-HPLC),选择适当的色谱柱和流动相,肽段通过色谱柱分离后采用检测器在波长范围内记录色谱图。最后将供试品的图谱与对照品的图谱进行比较。