(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
约20分钟后,将带有五花肉碎的浓稠汤汁淋上披萨饼胚,放上蒜瓣状的鱼肉粒与大块马苏里拉奶酪,撒上青红辣椒片、腌渍洋葱,再淋上一圈橄榄油。置于400摄氏度左右的柴火窑炉中,约90秒即烤制完毕。一口咬下,臭鳜鱼的咸香浓郁裹挟奶酪的细腻绵长一同袭来。作为中国徽菜头牌的臭鳜鱼,已有近300年历史。“桃花流水鳜鱼...
...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨
厨房被开了一间窗户,一座自制的柴火窑炉位于C位,披萨的烤制过程全部清晰可见。一张张美味的披萨就是从这里被端上了餐桌,包括小店招牌——臭鳜鱼披萨。臭鳜鱼披萨在窑炉中烤制。随着卓文小食堂等业态的陆续开业,“食尚南溪南”一期项目也已正式对外运营,包括幸福豆茶铺、种豆得豆小吃店等共10家业态,形成了“村民...
当一个美国人在安徽古村开披萨店
“有黑点才是完美的披萨。”卓文反驳了我的“完美”论调,窑炉的温度大概在400摄氏度左右,披萨只需要烤制90秒左右就能出炉,冷发的面团突遇高温烘烤,就形成大小不均的黑色马蜂点,每一块拿坡里披萨都要有这个胎记才称得上正宗。●店里的披萨都有黑色马蜂点在来到南溪南后,卓文发现村子还专做豆腐制品,把毛豆腐...
达美乐、菲兹、必胜客……各种披萨品牌落地之江!之江人果然都是...
除了连锁品牌,之江近两年还开出了一些独立的披萨店,难怪有粉丝调侃说,之江人民不仅喜欢吃面,还喜欢吃披萨,果然都是“碳水脑袋”……一意TiAmo餐吧·窑炉披萨(金街美地店)地址:金街美地商业中心3号楼二楼214推荐:意识萨拉米披萨、山珍眼熏火腿披萨菲滋意式餐厅(奥莱金街店)地址:创意路208号久耀商业中心1号...
西岸新开「意大利乡村风小餐馆」!街边现烤pizza,慵懒vibe稳稳拿捏!
step2:定制意式窑炉500℃高温烤制斥资10+万1v1量身定制窑炉为了还原地道的意大利披萨口味,老板不惜斥巨资专门1v1量身定制了披萨窑炉。这种烤炉能恒定维持500℃的高温,披萨面饼推入的一瞬间就能让表皮产生独特的口感:面皮中央富有弹性,边缘像苏打饼干一样酥脆。
今天,我们公开49份乌鲁木齐人的私藏菜单_腾讯新闻
袁先生的窑炉披萨??:招牌榴莲披萨、玛格丽特披萨??:新市区天津南路一号美食街b区314号满满的芝士会拉丝~现烤现吃图源:@小红书沙区小陈07-福吧欧法拉??:可颂、可露丽??:天山区新华南路南公园大门旁每天上午就全卖光的可颂08-
请前排打卡!国潮IP「福福贴贴」空降恒基·旭辉天地,为新年开福
窑炉木炭烤披萨以三种口味的芝士搭配无花果、火腿等食材用定制窑炉进行碳烤饼皮酥香有嚼劲再搭配上咸香火腿咬下的瞬间满足感爆棚!值得一提的还有特色窑炉烤鸡外焦里嫩肉质紧实的烤鸡淋上特制松露酱汁品尝起来脂香醇厚,余香不绝让冬日疲惫一扫而空...
什么意大利纯手工披萨,连披萨世界杯亚军都请来了?
??主打意式纯手工窑炉披萨|400°C现烤??意大利进口主食食材|还原地道风味??主厨顾问帕拉休·颜炎|意大利罗马比萨世界杯亚军·MONYCC·“靠地道意式风味,拿下好评榜TOP”在深圳想吃正宗的意大利手工披萨,还得是MONYCC莫莉西西。除了稳定的西餐出品,MONYCC莫莉西西主打的就是意式纯手工窑炉披萨,...
单城门店破百,首创榴莲披萨的乐凯撒又在酝酿什么新王牌?
除了全新的空间,这家店也是乐凯撒打造的首家意式窑炉披萨店。门店内设意大利原装进口的火山窑炉,经过450℃高温烤制90秒,面团中的水分被迅速锁住,出炉的披萨也会形成经典的豹纹烙印。基于此,门店独家推出对原料、工艺要求更高的意式窑炉披萨,以及拥有多种口味的Focaccia一块披萨系列等全新产品。
香埠味道|隐藏在街巷的美食,带你找寻珠海的烟火气!
在手工饼底上铺设去皮番茄酱、罗勒叶、天然鲜马苏里拉奶酪、其他食材及橄榄油后,放入400-500°特制的传统窑炉,快速把食材水分及营养锁住,经美拉德反应烤出来的披萨吃起来既有麦香又有嚼劲。而披萨饼边黑色气泡状的豹纹点,则是识别拿坡里披萨的胎记。