探寻河南美食,农家松花皮蛋,金黄璀璨,透亮如宝,无铅更健康!
一方面,传统皮蛋制作过程中常含有铅元素,这在一定程度上影响了消费者的购买意愿;另一方面,地域文化的差异使得外地消费者对于河南美食的认知度和接受度有限。然而,正是这些挑战,激发了河南农家松花皮蛋生产者的创新精神,他们采用现代无铅秘技,匠心打造每一颗金黄璀璨、透亮如宝的皮蛋,让这道传统美食焕发出了新的生机。
@所有人 请查收皮蛋食品安全风险提示
皮蛋生产中使用的生石灰、黄丹粉(氧化铅)等可能会导致皮蛋中铅等重金属含量超标。长期食用铅超标的皮蛋可能会对人体神经系统、血液系统、消化系统等造成损害。生产环境不卫生、蛋的清洗消毒不彻底、腌制过程密封不严等容易使蛋受到细菌(如沙门氏菌等)、霉菌等微生物污染,食用后可能引起食物中毒。NO.2皮蛋的选购...
辽宁省辽阳县市场监督管理局2024年10月食品安全监督抽检信息的公告
餐饮食品26批次、茶叶及相关制品2批次、蛋制品1批次、蜂产品1批次、冷冻饮品5批次、肉制品2批次、薯类和膨化食品2批次、水果制品1批次、糖果制品3批次、食用农产品110批次。特此公告。辽阳县市场监督管理局2024年10月16日合格产品信息
松花皮蛋含铅?多吃真的会铅中毒吗?
它的产生其实是一种自然现象,当碱性物质通过蛋壳的气孔渗入蛋内时,会在蛋清表面形成一些纤维状的氢氧化镁水合晶体。这些结晶在蛋内按照一定的规律排列,最终形成了松花的形状。我们平时看到黄色透明的皮蛋内部花纹会更清晰一些,而深褐色的皮蛋由于颜色过深,一般只能看到表面的花纹。因此,皮蛋又被称为松花蛋或变蛋,这些...
福建省泉州市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第11...
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,现将我局2024年开展全市食品安全监督抽检相关信息公布如下:本次公告的监督抽检信息涉及17大类食品203批次,包括:饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、调味品、方便食品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油(含油脂及其制品)、薯类和膨化食品...
翡翠的松花是什么样的?详细解析与图片展示
总的来说,翡翠原石上的松花是在地壳活动、岩浆和热液的作用下形成的一种独特纹理和颜色效果(www.e993.com)2024年10月20日。这些松花能够反映出原石的斑块冷却和结晶过程,以及地表风化和侵蚀的失色影响。通过人类的开采和加工,松花的效果得以进一步突出,使翡翠原石变得更加珍贵和迷人。
肌酐高吃松花蛋好吗吗
肌酐高主要是由肾脏疾病引起的,而松花蛋中含有较高的嘌呤成分,如果此时食用,会导致体内尿酸含量增高,进而引起痛风发作,对疾病的恢复不利。肌酐高的患者平时要注意避免进食高蛋白食物,如牛奶、鸡蛋等,以减少肾脏负担。对于肌酐高的患者来说,饮食调整至关重要,应遵循低盐、低脂、优质低蛋白的原则,并注意控制水分摄入...
江苏吴江:松花蛋成为村民致富的“小金蛋”
打造“皮蛋小镇”地方名片经过几十年的传承和发展,如今,黑龙村已经形成了完整的松花蛋制作、销售产业链。庞大的松花蛋产业也带动了数百名村民在家门口就业。村民石东妹的拿手活是选鸭蛋,凭借这一手绝活,她在村里轻松找到了一份工作。“选蛋是制作松花蛋的第一步。我不靠光照、不用仪器,在碰一碰、磕一磕之间...
江西省市场监管局提示:皮蛋不宜放冰箱保存
松花的形成主要是碱的“杰作”。在腌制过程中,氢氧化钠碱液通过蛋壳上的气孔渗透进入蛋中,与镁元素结合形成氢氧化镁,氢氧化镁容易结晶,从而形成了漂亮的松花。大部分松花通常长在皮蛋表面或者蛋黄与蛋清的接触面,但是也有一些会渗透到松花蛋里。这种晶体对人体没有危害,是可以食用的。
吃皮蛋不会铅中毒,但确实不能多吃!
松花是皮蛋蛋白凝胶体中形成的类似松枝状的白色晶体簇,其主要成分是氢氧化镁水合晶体。松花的形成主要是碱的杰作。在腌制过程中,氢氧化钠碱液通过蛋壳上气孔渗透进入蛋中与镁元素结合形成氢氧化镁,氢氧化镁容易结晶,从而形成了漂亮的“松花”。大部分的“松花”通常长在表面或者蛋黄与蛋清的接触面,但是也有一些会渗...