《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

通常采用4种方法脱除海参卵多糖中的蛋白质,即Sevag法、三氯乙酸(TCA)法、盐析法、醋酸钾法等。这些方法的原理是使多糖不沉淀而使蛋白质变性分离。目前,从安全性上考虑,食用多糖多采用Sevag法脱蛋白。王共明采用TCA法提取出较纯的海参卵多糖,其制备精制多糖效果优于醋酸钾沉淀法和醇沉加醋酸钾沉淀法。脱除酚类化合...

沙利文联合恒医生物全球发布《重组III型三螺旋胶原蛋白白皮书...

胶原蛋白的酸、碱、酶提取法均涉及长时间在对应溶液中浸泡,以去除杂质蛋白并提取胶原蛋白,并要通过盐析和长时间透析进行纯化处理。胶原蛋白长时间暴露于碱性、酸性及盐等化学试剂中可能会对胶原蛋白的化学性质造成不同程度的影响。02III型胶原蛋白的功能胶原蛋白构成了皮肤成分的70%,在人体四肢的活动过程中,皮肤...

全球发布 | 《重组III型三螺旋胶原蛋白白皮书》(中英双语版)内附...

胶原蛋白的酸、碱、酶提取法均涉及长时间在对应溶液中浸泡,以去除杂质蛋白并提取胶原蛋白,并要通过盐析和长时间透析进行纯化处理。胶原蛋白长时间暴露于碱性、酸性及盐等化学试剂中可能会对胶原蛋白的化学性质造成不同程度的影响。02III型胶原蛋白的功能胶原蛋白构成了皮肤成分的70%,在人体四肢的活动过程中,皮肤...

自身抗体检测在自身免疫病中的临床应用专家建议

ANA的靶抗原众多,采用盐析法从细胞核中提取出来,且不含DNA的一类抗原统称为ENA。临床常用抗ENA抗体主要包括抗Sm、U1-RNP、SSA、SSB、Jo-1、Scl-70和核糖体P蛋白抗体等。抗U1-RNP抗体可在多种风湿性疾病出现,但高滴度抗U1-RNP抗体对MCTD有诊断意义。抗Sm抗体是SLE高度特异性的血清学标记物,在一些检测方法中常...

【西部医药】血制品行业报告:血制品需求稳定,内生外延集中度持续...

上世纪80年代,随着生产冻干人血浆的效益显著增加和血浆蛋白盐析法分离工艺的采用,许多地方血站、各大军区所属血站及一些科研机构单位也开始生产血液制品,生产厂家总数高达70家左右。上世纪90年代,卫生部明令淘汰冻干人血浆的生产和禁止盐析法工艺的使用,大部分生产厂家关闭。1998年,血液制品行业实行GMP准入制度:只有通过...

蛋黄做了月饼,蛋白哪儿去了?

将整颗鲜蛋埋入腌制剂中,盐离子透过蛋壳、蛋壳膜、蛋黄膜渗入到蛋内,蛋内的水分通过盐析作用不断渗出(www.e993.com)2024年11月18日。当蛋壳内外的盐分浓度基本相近时,一颗咸蛋就算腌制好了。图/网络泥腌法常见的腌制剂有黄泥盐水,除此之外,还有面粉加盐水、纯盐水、白酒加盐等等。

咸蛋为什么多用鸭蛋,鸡蛋“差”在哪?

也就是脂蛋白颗粒它们均匀分散在蛋黄液各处而碳酸钙构成的蛋壳有着许多人眼看不到的小孔改变鸭蛋命运的盐正是从此穿过其让蛋黄中的脂蛋白颗粒发生了盐析变性反应迫使它们将原本包裹的油脂全都吐了出来这些油脂属于不饱和脂肪酸占到蛋内脂肪的58%~62%...

《食品科学》:烟台大学杨建荣副教授等:不同处理方法对蛋黄及其...

盐腌法对于油脂渗出量的影响研究多集中于对鸭蛋黄的腌渍效果方面。蛋黄及其组分中油脂的渗出量都会随盐腌时间的延长而增加,并且蛋黄和浆质的油脂渗出量要高于颗粒。这是由于NaCl的盐析效应会促进游离脂质的释放、诱导LDL聚集,进而导致稳定蛋黄中油脂的蛋白质形态发生变化,因此油脂渗出量也会相应增加。同时,在盐腌蛋黄...

学会这个蛋白质的盐析实验,再也不用担心衣服上的汗渍洗不干净!

蛋白质的盐析小实验原理:破坏了蛋白质在水中稳定存在的两个因素,从而使蛋白质发生沉淀。实验仪器:试管,试管架,量筒,胶头滴管,烧杯。实验用品:蛋清水,硫酸铵溶液,硫酸钠溶液,蒸馏水。实验步骤(1)量取两份2mL的蛋清水溶液,分别加入两支试管中。

【研究应用分享】蛋白质分离纯化技术及具体步骤

用等电点沉淀法、盐析法所得到的蛋白质一般含有其他蛋白质杂质,须进一步分离提纯才能得到有一定纯度的样品。常用的纯化方法有:凝胶过滤层析、离子交换纤维素层析、亲和层析等等。有时还需要这几种方法联合使用才能得到较高纯度的蛋白质样品。05蛋白质的分析测定...