《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》解读
标准适用范围与基本原理标准适用于食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定,适用基质相对于原标准增加。样品中三氯蔗糖经甲醇水提取,除去蛋白、脂肪,经固相萃取小柱净化,蒸干复溶后供液相色谱检测;或经固相萃取小柱净化供高效液相色谱-质谱联用仪检测。样品前处理样品提取分为不同类型,分为液态酒类,含有固体物质酒类,醋...
“百年历史“赤藓糖醇:指控无根据,蔗糖滥用风险可能更高
从原理上讲,蔗糖在大量食用时并不是最健康的物质。身体会将其分解为葡萄糖和果糖:葡萄糖很快就可以被吸收到血液中,造成血糖升高;过量的果糖可能会造成更高水平的甘油三酯和胆固醇,并可能导致肝脏储存过多的脂肪。“由于蔗糖的加工工艺成熟、原材料成本低廉,口感又备受消费者喜爱,食品饮料厂商们加大了对蔗糖的使用,蔗...
...GB 5009.8-2023 《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖...
新标准第三法酸水解-莱茵-埃农氏法为食品中蔗糖的测定方法。该方法原理特别指出,棉子糖、水苏糖、低聚半乳糖、果聚糖、聚葡萄糖和抗性糊精等会对蔗糖的测定产生干扰。新标准第四法莱茵-埃农氏法为婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定方法,该方法原理也特别指出,果糖、葡萄糖、麦芽糖、低聚半乳糖等会对乳糖的测定产生干扰。
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01、低度聚合糖/低聚糖(寡糖)类:(01)普通低聚糖:蔗糖、麦芽糖、海藻糖、环糊精、麦芽寡糖等植物性低聚糖。(02)功能性低聚糖:果寡糖/低聚果糖/乳果糖、大豆寡糖/大豆低聚糖、半乳寡糖/低聚半乳糖、异麦芽寡糖/低聚异麦芽糖、木寡糖/低聚木糖、甘露寡糖、壳寡糖、乳糖醇、异麦芽酮糖等10余种。02、多糖:云...
《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的作用
功能性甜味剂的应用原理及在体内的代谢规律目前市场上有6种人工功能性甜味剂(阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、糖精、安赛蜜和爱德万甜),以及2种天然功能性甜味剂(罗汉果糖苷、甜叶菊糖苷)被美国食品药品监督管理局(FDA)批准在食物或饮料中使用,同时这几种功能性甜味剂也是我国市场上常用的甜味剂(表1)。人造甜味剂由...
动物模型与评估丨阈下抑郁动物模型的造模与评价
原理:通过剥夺快速眼动睡眠来模拟阈下抑郁(www.e993.com)2024年10月21日。用途:研究睡眠障碍对阈下抑郁的影响。基因突变法:原理:通过基因编辑技术构建特定基因突变的动物模型。用途:研究遗传因素对阈下抑郁的影响。SD动物模型的评价方法蔗糖偏好实验蔗糖偏好实验能够反映动物的快感缺乏,而快感缺乏是MDD的核心评价指标,也能够在一定程度上反映...
世界防治肥胖日丨这些关于减肥的“坑”你都踩过吗?
添加糖指人工加入到食品中的糖类,包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等,添加糖多的食品不但让人长胖,还会增加患龋齿及糖尿病的风险。所以,添加糖的摄入量越低越好,每日不应超过50克,最好在25克以下。但需要注意的是,食品标示上的“无添加糖”不等于无糖。
活了几十年,第一次知道白糖有这么多妙用,真的是涨知识了
白糖促进根须生长的原理因为白糖里面含有大量的蔗糖和糖分,它们可以给植物提供营养和能量。并且还可以刺激绿植细胞壁的细胞分裂,从而加速生根。五、治疗蚊虫叮咬如果被蚊子叮咬了之后,身边又没有携带风油精、花露水、万金油等物品,可以用白糖来治疗。拿一点白糖,轻轻洒在被蚊虫叮咬的位置,然后用创可贴或者纱布覆盖,可...
揭秘甘蔗:糖尿病的天然克星还是谣言?
2.水分:甘蔗中含有大量的水分,能有效补充人体所需水分。3.矿物质:甘蔗中含有钾、钙、镁、磷等多种矿物质。4.维生素:甘蔗中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等。5.膳食纤维:甘蔗中含有丰富的膳食纤维,有助于消化和肠道健康。二、甘蔗的降糖作用原理关于甘蔗是否能降糖,目前主要有以下两种...
【网络辟谣】0蔗糖就是不含糖?是真的吗
网络辟谣0蔗糖就是不含糖?是真的吗来源:中国互联网联合辟谣平台原标题:《网络辟谣0蔗糖就是不含糖?是真的吗》