高中生物选修1教材答案-3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
答:形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。酵母菌是兼性厌氧微生物,泡菜发酵液营养丰富,其表面氧气含量也很丰富,适合酵母菌繁殖。(二)练习2.答:果酒的制作主要利用的是酵母菌的酒精发酵,果醋的制作利用的是醋酸菌将酒精转变为醋酸的代谢,腐乳的制作利用的主要是毛霉分泌的蛋白酶等酶类,泡菜的制作利用的是乳酸菌的乳酸...
高二生物人教版选修1下学期第一次阶段考试试题
8.下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是()A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶B.发酵初期,泡菜坛口要先敞开一段时间,利于乳酸菌大量繁殖,后期盖好坛盖,并注满水C.亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但可在特定条件下转变成亚硝胺,亚硝胺具有致癌...
不做习题做泡菜,这样的生物课“很好吃”!
红网时刻新闻11月24日讯(记者姜珊通讯员肖亚辉)11月23日,湖南省衡阳市衡东县第一中学,高二学生在生物老师的指导下,利用课堂上学习的发酵知识,进行实践探究,制作泡菜、豆腐乳以及酿造甜酒。据生物教研组长刘笃文老师介绍,每届学生在学习完生物选修课“传统发酵技术的应用”这一专题后,不约而同的都会对中华...
不做习题做泡菜 这堂生物课真有趣
在了解泡菜制作基本原理后,同学们开始自己动手,精心挑选好萝卜,洗净、切片,按比例调配好盐水,装瓶、密封,一瓶瓶泡菜就腌制好了。“一般来说,泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的三到五天,第四天是最高峰,14天后亚硝酸盐的含量就明显下降,一个月后被水溶解就稳定了,吃起来口感较好也安全。”高二...
淮安一所大学开设“泡菜课”!网友:不好吃会挂科吗?
田老师解释,泡菜并不属于腌制品,与许多家庭常常制作的腌菜有区别。泡菜是发酵产品,制作完成之后,泡菜里含有的微生物、氨基酸等对人体比较有益,腌菜则是高盐食品,亚硝酸盐含量较高。泡菜制作完之后学生要对泡菜进行感官评定理化指标分析等然后就可以开吃了...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
“把新鲜糯米先淘洗干净,像蒸包子、馒头一样在隔板上面把浸泡软了的糯米蒸熟(www.e993.com)2024年10月18日。千万不能是煮熟,成了糯米稀饭就没用了……”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋的制作》,在第一节课,两位老师为同学们讲解了制作米酒的方法和步骤,详细讲完制作方法并解释...
双特谈双减|提高教学质量、校外培训治理、树立正确的教育理念...
学校坚持以学生的全面发展为目标,在充分做好学生调研、学情研究的前提下,不断充实与学科相关的课后服务内容,指导学有余力的学生拓展学习空间,积极开展丰富多彩的文体、阅读、选修课及社团活动。以初中生物兴趣班为例,结合生物学科特点,老师带领学生们一起,通过酿制葡萄酒、制作泡菜、树叶书签、苹果醋、凉皮、冰糖葫芦等...
2019年生物高考考试大纲解读
增加部分内容为:选修一中增加了:“5-2酶的应用”,包括:“(1)酶活力测定的一般方法;(2)酶在食品制造和洗涤等方面的应用;(3)制备和应用固相化酶。”另外,5-3中增加“(4)蛋白质的提取和分离。”考查点调整内容为增加泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的测定实验,增加的内容为固定化酶和固定化细胞技术、凝胶色谱...
10张表搞定高中生物实验中有关试剂的使用,精彩!
N-1-萘基乙二胺盐酸盐泡菜制作中测定亚硝酸盐的含量亚硝酸盐(经酸化、重氮化)玫瑰红酚红分离土壤中分解尿素的细菌的检测氨红色刚果红分解纤维素的微生物的分离纤维素红色二苯胺DNA的粗提取与鉴定DNA(水浴加热)变蓝比较斐林试剂与双缩脲试剂的区别...
浙江高考生看过来:老师助力备战选考生物
选修1共有7个实验,分别是大肠杆菌的培养和分离、分离以尿素为氮源的微生物、果汁中的果胶和果胶酶、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测、果酒及果醋的制作、泡菜的腌制和亚硝酸的测定、植物的组织培养。选修3包括基因工程、克隆技术、胚胎工程、生态工程。四次考查点的分布如31页图1。