本味·私宴十七菜,荆荆有味呈精彩|美食|圆子|鲜味|鱼鲜|佳肴|三鲜...

湖北黄石市太子镇特色美食,采用地下泉水制作而成,清香爽口,素有“荆楚一绝”之美誉。这豆腐,非比寻常,仿佛是大自然与人力共同雕琢的一幅白玉画卷。每一块太子豆腐,它们匠人被赋予了生命,经过千揉百炼,终成一方方温润如玉的佳品。这豆腐,是大豆之魂的升华,是黄石水土对味蕾的深情告白。黄石太子豆腐口感细腻,轻咬...

有这样三碗汤,能治8种骨科疾病,你知道是什么汤吗?

三、虾皮黄骨鱼豆腐汤:补钙健骨,滋养关节药材与食材:黄骨鱼(也叫黄辣丁)3条、虾皮1把、嫩豆腐2块、生姜数片、炒过的黑芝麻1匙。制作方法:黄骨鱼宰杀后洗净擦干,两面煎至金黄,在锅中加入热水、虾皮和豆腐,大火煮沸后,转小火再煮20分钟左右,汤将成时撒下炒过的黑芝麻。胃寒者可撒入适量胡椒粉。功效...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少

腐乳的原料是豆腐干类的"白坯",给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。在发酵过程中,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解,大约经过三个月左右的时间(每个地方的制作时长都略有不同),对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后...

菠菜和豆腐一起做相当于毒药,事实真的如此吗?

制作:将豆腐切成大小适中的块状,如果怕炒时易碎,可以用盐水稍微浸泡一下再捞出沥干。锅中加入适量食用油,加热至五成热。将豆腐块放入锅中,用中小火慢慢两面煎至微黄,盛出备用。这样做的目的是使豆腐外皮更加酥香,内部保持嫩滑。锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香,接着加入猪肉末翻炒至变色,烹入料酒去腥。在...

房宁:“舌尖腐败”走向国宴,淮扬菜的蜕变透露了一个重要的治理原理

几乎天天出现在国人的餐桌上的豆腐，经过精心制作烹饪，变成了人间美味。那天晚上到宝应的时候，我们特意点了份平桥豆腐尝尝。·“大道至简”吴棠治奢无意间引出了名扬四海的淮扬菜。这可真是“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”。新中国建立后，淮安人氏周恩来总理建议把清淡美味的淮扬菜确定为国宴的主要风格。淮扬...

沈抚育才实验学校:劳动课“期末考试”用亲手种的大豆做豆腐

“做豆腐可真不容易,用了两节课的时间才做那么一小块(www.e993.com)2024年11月9日。”学生们纷纷议论着。“我以后一定不浪费粮食了。”学生杨宇琦说。“我们的劳动课,不单单让孩子们学习农业知识和种植技术、农产品制作技巧,更重要的是要学会热爱生活、尊重劳动、珍惜粮食,并且懂得如何在生活中发现科学原理、运用科学知识解决实际问题。”该校...

葱烧豆腐:6个步骤让你的豆腐外酥里嫩,香气四溢!

解释原理:葱烧豆腐的关键步骤在于煎豆腐和炖煮。煎豆腐时,高温使豆腐表面迅速形成一层焦香的外壳,同时内部保持嫩滑。炖煮过程中,酱油和糖的混合调味,不仅为豆腐增添了层次丰富的味道,还能使豆腐更加入味。糖的加入还能平衡咸味,使整道菜肴的味道更加和谐。

把机械人偶当作职业的手工匠人:用木头机关让玩偶动起来

利用各类机械原理,依靠一个个凸轮、连杆,来重塑机械之美。在装置的舞台之上,是灵活自如的玩偶;在装置的舞台之下,是旋转不停的齿轮。机关人偶装置制作——就算在全球也算小众的行当,其实可以追溯到古希腊时期。机关人偶装置在欧洲是精密的钟表,在日本是祭祀的人偶,在中国是指南战车。

“甲醛大户”被揪出!3种蔬菜含甲醛,有毒还致癌?告诉你真相

2.豆腐白是因为加了甲醛市面上大部分的豆腐颜色是米白色,但制作过程中过筛足够是否仔细、添加的凝脂种类以及大豆原材料不同等因素,都可能影响颜色,让豆腐颜色偏白,不能单以豆腐的颜色来判断是否添加了甲醛。3.塑料袋捆绑的蔬菜会甲醛超标国家对于食品接触材料有严格的相关标准,只要是符合标准的产品就不会有大的...

龙岩茶叶排名:揭秘十大知名品牌,谁是之一?

茶叶的发酵原理主要包括以下几个方面:1.微生物作用:茶叶中存在着大量的微生物,包括细菌、真菌等。在适宜的度和湿度条件下,这些微生物会迅速繁殖,产生各种酶类,通过这些酶的什么作用,茶叶中的成分得以分解和转化。2.酶类作用:茶叶中的大红袍酶类主要包括氧化酶和水解酶。氧化酶能将茶叶中的多酚氧化成醌类物质...