泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...
这套科学宝藏书, 在传统文化中培养6-12岁孩子成为解决实际问题的...
书中通常会提出一个与生活相关的真实情境,将问题镶嵌在生活情境中。书中所提出的,也是孩子们都感兴趣的问题——如《酿造坊》中通过动手酿一次甜米酒,就自然引出了酒曲中含有大量活的微生物的知识,以及在酿酒时将酒液分类的蒸馏技术原理。同时在对酒精在多领域发挥的作用中又带孩子了解了乙醇汽油这种新型能源的知...
寻找新品和下一个爆品?来FBIF食品创新展!| 展商产品合集
匠心酿造,保证米酒原汁原味,温润可口,清甜回甘,唇齿留香。⑤甄选湿地珍珠糯米。一年一季,支链淀粉更丰富,酿造的酒体更香醇。8、疯狂三角??-疯狂三角??玛格丽特鸡尾酒展位号:F203疯狂三角??玛格丽特鸡尾酒;图片来源:疯狂三角??疯狂三角??致力于“做激励年轻人敢于释放、做回真我的情绪酒饮”,其产品...
北京市中考改革质量月调研 | 走进北京市八一学校附属玉泉中学
在这节课上,生物老师耿云冬带着学生从制作馒头、酿制米酒着手,共同探究发酵过程中的能量转换和菌群培养等相关知识。课上,她把大部分时间都交给学生分享和讨论,把学生们在课前、课上发现问题、提出问题以及师生们课上共同解决问题的过程生动地呈现在课堂上。“通过课前实践和课上实验,我学到了许多关于发酵原理和应用...
...记乐山市实验中学特色课程“趣味生物”之米酒制作与品尝活动
近日,乐山市实验中学特色课“趣味生物”班的同学们跟着邱萍老师一起利用生物学原理酿制了米酒。(具体制作方法请在乐山市实验中学公众号搜索“米酒”)图一:米酒制作米酒酿好后,第二次课堂是自制米酒品尝活动。米酒的食用方法有多种,可直接食用,也可加在冷饮里面,冬天大家比较喜欢的是米酒小汤圆。
生物老师教你酿制一杯甘甜的米酒,妈妈再也不用喝假酒了
米酒制作原理根霉菌能将米中的淀粉水解成葡萄糖,将蛋白质水解成各种氨基酸(www.e993.com)2024年10月18日。在有氧条件下酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和水;在无氧条件下酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌总之,前期有氧发酵产生葡萄糖,后期无氧发酵产生酒精。米酒制作过程及注意事项...
老师布置酿米酒暑假作业,培养学生对化学和生物的兴趣
是三大主因。像这次做米酒,学生帅寅就失败了,原因是密封没做好,发酵失败。虽然帅寅的米酒制作失败,但是他的腌菜做成功了。张东老师说到:“米酒发酵,涉及到化学反应,酵母菌被分解为酒精和二氧化碳,同时还有淀粉水解为葡萄糖的过程,希望学生不仅仅是学会做米酒,更要弄明白其中的过程和原理。”
做了N年的甜米酒终于成功了,血泪史告诉你这些坑一定要避开!
还记得中学生物书里面就有教过甜酒的制作过程,那时候还只当是一个生物学实验,也没想过会真的做这个实验。实验里面有一个叫“酒曲”的玩意,困扰了我好久,貌似酒曲就等于真菌酵母菌,但是市面上用来做酒的都是安琪牌的根霉菌,其实两个都可以用来做米酒。
打破固定的实验思维模式
这节实验课从古时候米酒制作历史引入,使学生通过幻灯片认识曲母和掌握发酵与现代发酵技术的概念。紧接着通过相关游戏复习巩固微生物与发酵产品的对应关系。教师通过演示实验环节展示酵母菌发酵作用,学生自主实验制作酒酿,然后进行成品展示评价及习题练习总结。新课改后,生物学科尤其重视探究实践活动,培养学生用科学的...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋的制作》,在第一节课,两位老师为同学们讲解了制作米酒的方法和步骤,详细讲完制作方法并解释其中原理后,便给同学们留下了一项特殊的家庭作业——一周后将做好的米酒带来学校。于是,13日在该校的生物实验室,同学们...