121年青岛啤酒:用数智模型传承经典工艺
随着消费者个性化需求越来越旺盛,青岛啤酒首先打造了支持私人定制的智慧工厂,一条生产线上可以承载不同瓶型、不同品类、不同客户的订单,支持个性化、多元化订单。青岛啤酒引入了模块化贴标机等设备,结合产线管理系统,品种切换几乎实现了无缝衔接,实现了智能化包装生产线。另外,青岛啤酒还实施了生产线智能管理系统,...
啤酒生产虚拟仿真软件带你深入了解啤酒的酿造工艺-发酵与酿酒
根据与实际工况相同的工厂生产DCS模型的输入,操作工做出相应操作,可以根据与实际工厂运行相同的运行特性,改变内部的压力数据或温度数据等,从而模拟出工厂生产设备的实际运行整体环境。考核点多元化用户通过在3D的虚拟仿真环境中漫游、认知、操作,学习啤酒工业生产酿造过程要点。通过智能评分系统考察关键工艺参数、关键设备启...
麦见啤酒:聚焦高品质精酿啤酒,以匠心工艺彰显品牌实力
在保证手工酿造的前提下,采用自动化生产设备大幅度提高生产效率,在保证产品稳定性的同时,减少了人为误差,保障每一瓶麦见啤酒的至臻品质。就原料选用而言,麦见啤酒之所以能够保证产品的高品质,源于其对原料的高度挑剔。甄选优质麦芽,并经过严格筛选,确保其能够提供理想的糖化效果和口感。在啤酒花的选择上,麦见啤酒精选...
你喝的啤酒是工业制造吗?口感淡如水,原因何在?
工业啤酒的主要原料包括水、麦芽、啤酒花和酵母。但与传统酿造方法不同的是,为了降低成本,工业啤酒在生产过程中可能会使用大米、玉米等非传统原料部分或全部替代传统的麦芽。这些替代原料的成本相对较低,但也会影响到啤酒的口感和风味。生产工艺流程粉碎与糖化:首先,麦芽等原料会被粉碎,并与水混合,在特定的温度和...
无醇啤酒是一时红还是一直红?
据了解,目前国内外常见的无醇啤酒生产工艺主要有限制发酵法和脱醇法两种。限制发酵法是利用高温、特殊酵母、冷接触发酵等方式,限制麦汁中可发酵性糖含量或抑制其向酒精转化。脱醇法则是将正常发酵生产啤酒中的酒精,通过减压蒸馏法、反渗透法、透析法等方式去除。为满足“既要又要”的消费者,无醇啤酒的创新酿造...
创业者崔强:做运城人自己的精酿啤酒--黄河新闻网
系统推进:利用本土资源优势生产特色啤酒精酿啤酒的酿造工艺逐渐“上道”后,崔强不禁思考应该如何让这项工艺变得更有价值,于是在2020年买下了80年代运城啤酒厂生产的“金浪”啤酒的商标品牌(www.e993.com)2024年9月19日。他希望通过精酿啤酒制造工艺,抓住市场变化机遇,在口味、包装等方面创新升级,让“金浪”啤酒品牌以更好的口感,更健康的品质重回...
青岛啤酒获得发明专利授权:“一种无醇啤酒及其制备方法”_股市...
所述啤酒的酒精度≤0.5%vol,2??甲基丁醛≤3μg/L、3??甲基丁醛≤3μg/L、3??甲硫基丙醛≤2μg/L。本发明应用于啤酒酿造方面,解决现有无醇啤酒生产工艺无法兼顾无醇要求与风味,且生产成本高的问题,产品口味接近正常啤酒,具有一定的醇酯风味,和极低的麦汁味,且生产成本低。
如何一眼识别好啤酒?
同时,还可以通过配料表中的麦芽种类和比例来了解啤酒的口感和风味。例如,使用大量淡色麦芽的啤酒通常口感清爽,适合夏日饮用;而使用深色麦芽或焦糖的啤酒则可能带有更强烈的麦香和甜味。图片来源于摄图网了解啤酒的生产工艺生产工艺也是判断啤酒品质的重要依据。一般来说,采用传统酿造工艺的啤酒,其口感和风味会更加醇厚...
青岛啤酒推新,奥古特A系列新品“天生特别”
原料上筑牢产品质高点,工艺上匠心出新,铸就产品“心价比”,奥古特A系列采用独有的两段式低温下发酵工艺:更长的发酵周期、更均衡的发酵环境,发酵出更融合协调的酒体原液、纯粹馥郁的醇厚口感,和醇金琥珀色酒液。其中,发酵过程中12道关键控制点,全程对酵母32道追踪检测,生产全程1800多道检验关口,品评检验...
特斯拉4680进化简史,万字长文,道尽心酸
前面我说了,马斯克之所以要自己造电池,就是为了降低电动车的制造成本。他认为,电池生产效率太低、工艺流程太复杂,最要命的是,电池企业没有从电动车的角度去思考和设计电池。那么接下来,我们就结合马斯克在2020年电池日上许下的承诺,来看看他是如果打破锂电池传统产业逻辑而降本增效的,又是如何在贴近电动车整体设...