免费的「葡萄酒品鉴课」开课啦!有葡萄酒加持的生活还会差吗?
不管是红葡萄品种还是白葡萄品种,它们的生长特性及种植所必需的自然条件,比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择。从黑皮诺到赤霞珠,每一种都有属于它的独特故事。05法国重要的葡萄酒产区法国的葡萄酒历史可追溯至公元前600年左右,光只是在法国本土就有十三个产区。其中最知名的法国...
欧洲葡萄酒始祖希腊
尼米亚Nemea的红葡萄酒采用Agiorgitiko萄酿制,葡萄园的海拔在250米以上。属于地中海式气候,冬季温暖短暂,夏季十分炎热,好的葡萄园都位于海拔较高的坡地,而起位于北坡只有这些地方才有适合葡萄生长的相对凉爽的气候。降水集中在看秋两季,冬季很少,夏季干燥。即使在海拔高一点的葡萄园,葡萄酒已让很桑顺,酸度低,但是果...
没有开瓶器如何开红酒?看完瞬间涨见识,这是什么原理?
速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败阿娇搞笑5840粉丝爱搞笑,爱生活00:09大爷跳舞真好看,一点也不胆怯,好崇拜他!00:10大美女曾黎看到谢霆锋,瞬间变成小迷妹,合影瞬间激动坏了00:09大姐在家做瑜伽,没想到解锁新姿势,下秒意外就发生了!
...大学李倩副教授等:基于金纳米花的双信号适配体传感器检测红酒...
1OTA和ZEN同时检测的原理基于双荧光信号对OTA和ZEN同时检测的原理如图1所示。R1和R2为修饰有巯基的单链DNA,且部分序列可互补杂交(黑色部分),不互补的部分分别含特异性识别OTA(绿色部分)和ZEN(红色部分)的适配体。F1和F2为与OTA适配体和ZEN适配体互补的单链DNA,且分别修饰荧光染料FAM和Cy3,作为FRET过程的两个...
宁夏葡萄酒产业背后的科创力量
智能化酿造项目,研发“葡萄酒物质对应感官的预测系统”,逐步攻克国产葡萄酒过度依赖原料品质、风格特征不易固化的瓶颈;依托橡木桶替代项目,研发基于仿生原理的橡木替代材料和陈酿装备,有效控制陈酿成本……为挖掘产区风土优势提供了科学性系统性方案,实现节约成本、提升效率、优化品质的效果,让新质生产力在促进葡萄酒产业...
银川市葡萄酒产业科技创新带动产业升级
不仅是碳排放监测,在银川产区的葡萄园和酿酒生产车间,物联网技术、混酿葡萄酒物质和感官预测系统、基于仿生原理的橡木替代材料等先进技术已应用广泛,科技创新正为葡萄酒产业发展装上了引擎(www.e993.com)2024年9月8日。走进中粮长城天赋酒庄,土壤湿度、气象数据及灌溉流量等关键信息,一目了然显示在智慧葡萄园灌溉数据平台上,工作人员只需轻点手机,...
葡萄酒能存放这么久不变质,究竟是什么原理?
为什么葡萄酒能较长时间存放?葡萄在常温下放置容易变软变质,而酿制成葡萄酒就能长期保存,这就要提到一个原理——发酵。葡萄酒发酵是在葡萄完成破皮去梗后,将葡萄汁和皮一起放入酒槽中,一边发酵一边浸皮,当葡萄汁中的酵母菌进行生长繁殖,就会逐步将葡萄汁中的糖分转化为酒精。
四月减肥季 支招红葡萄酒减肥法
红葡萄酒减肥的原理1、红葡萄酒含有由葡萄皮和葡萄籽释放出来的酚类物质,同时含有大量的维生素C、维生素E及胡萝卜素,它们具有抗氧化功能,可以提升人体内优质胆固醇的比例,预防人体老化,预防血液毒素的产生,保持人体正常的新陈代谢,使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。
葡萄酒的微氧酿造技术
微氧酿造技术的原理是所有葡萄酒都在一定程度上或多或少需要氧气。其目的在于使酿酒师在葡萄酒酸造过程中的各个阶段精确控制氧和氧释放的水平。到20世纪90年代末,大约有1000套微氧仪在法国使用,尤以波尔多为多。现已用于五大洲的10多个国家。这一技术将带来葡萄酒酿造在贮藏容器、葡萄酒陈酿过程中与氧的作用、...
第2100回:葡萄酒之父巴斯德,微生物学之父酵母
法国的葡萄酒业非常有名,但是久置的啤酒和葡萄酒会变酸。里尔酿酒商向巴斯德请教如何防止让酒变酸。巴斯德首先研究了酒的发酵过程。他发现发酵是因为微生物(酵母菌)的增长造成的。酒变酸和发酵类似,不过是由不同的微生物引起的。巴斯德的发现改变了以往认为微生物是发酵的产物,发酵是一个纯粹的化学变化过程的错误观...