吃西红柿炖螃蟹等于吃砒霜?专家:有相克之说

“吃西红柿炖螃蟹等于吃砒霜,仅仅在理论上存在可能,生活中不大可能发生这样的事情。”程谦伟是广西工学院生物与化学系食品与科学专业的副教授,他对于网上的那则传言的看法是:不可信。程谦伟称,螃蟹是甲壳类生物,确实含有五价砷这种本身对人体没有损伤的物质。西红柿中含有的维生素C确实有还原性,在加热等一定条件下的...

央视315晚会:西红柿螃蟹一起吃会产生砒霜系谣言

她也说到了西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻:西红柿富豪维生素c,能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。但经过科学实验,这一说法系谣言。经过科研人员用蟹肉模拟人体内部环境进行实验,发现蟹肉中的有机砷没有变成有毒的三价无机砷。试验中检测到的无机砷是原来就在蟹肉里,不是加入西红柿后生成的。即便是蟹肉中的...

西红柿和螃蟹可以一起吃吗?会出现砒霜中毒吗?

因此,对于一般人群来说,适量食用西红柿和螃蟹并不会导致中毒。但需要注意的是,螃蟹性寒,过量食用可能会对脾胃造成负担,引起腹痛、腹泻等不适症状。同时,由于螃蟹中含有较高的嘌呤,痛风患者应尽量避免食用。此外,对于胃肠道功能较差的人群来说,空腹大量食用西红柿也可能导致胃胀等不良反应。因此,在食用这两种食物时,...

3·15晚会谈食物相克:西红柿螃蟹一起吃会产生砒霜系谣言

她也说到了西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻:西红柿富含维生素c,能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。但经过科学实验,这一说法系谣言。经过科研人员用蟹肉模拟人体内部环境进行实验,发现蟹肉中的有机砷没有变成有毒的三价无机砷。试验中检测到的无机砷是原来就在蟹肉里,不是加入西红柿后生成的。即便是蟹肉中的...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

8、大闸蟹能与西红柿同吃吗?“螃蟹与西红柿同吃会中毒”的传言流传已久。传言称螃蟹中所含的五价砷会与西红柿的维生素C形成三价砷化物,也就是大家常说的“砒霜”。实际上,浙江省疾病预防控制中心理化毒理所早在2017年就做了相关实验证明,五价砷并不能被食品中的维生素C还原转化成三价砷,螃蟹与西红柿同吃不会...

西红柿和螃蟹同时吃会中毒?假的!

现场通过实验证明,这种说法是谣言(www.e993.com)2024年11月19日。范志红说,通过这个试验,其实我们可以看出两个层次的问题。第一个就是样品里边有毒的无机砷的总量特别少,远远低于国家标准,跟真正能伤害人体健康、引起中毒的剂量,更是远得都没边了。第二个就是这些有毒的无机砷是原来就在样品里的,并不是说因为加入了西红柿,它的量增加了。

央视315破解食物相克谣言:西红柿和螃蟹同时吃不会中毒

生活当中很多人都听到过类似这样的说法,千万不要把这种食物跟他种食物搭配在一块吃,可能让你身体产生不适或中毒,这就是传言食物相克的说法。

螃蟹与西红柿不可同食? 专家:一次吃掉100公斤蟹才可能中毒

不仅是西红柿,凡是含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用。事实真的如此吗?华南农大食品科学专业的赵力超教授给出了解答,这只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能。按照每公斤虾蟹含0.5毫克无机砷的极限值来计算,即使这些砷能被维生素C全部还原成砒霜,理论上一次只有食用超过100公斤的虾蟹,才可能发生砷中毒。按照人...

螃蟹搭配西红柿会否中毒引争议 秋天吃蟹三大禁忌

原标题:螃蟹搭配西红柿会否中毒引争议秋天吃蟹三大禁忌图1中新社发泱波摄.中新网9月13日电(生活频道陈龙)金秋九月正是吃螃蟹的好季节,不过最近一条吃螃蟹搭配西红柿等于喝“砒霜”的微博在网上引起热议,不少网友都对此表示疑虑和担心。近日中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受法制晚报记者...

“螃蟹+西红柿=中毒”是谬传 医生:仅理论上成立

而且,这一还原反应在人体内是行不通的,因为人体的肝脏有解毒能力,一旦体内的三价砷超标,肝脏会自动调节,不会再让多余的维生素C留在体内,还原过程也就不成立,人自然不会中毒。当然吃螃蟹时最好不要吃西红柿,也不要同时吃梨子或柿子。韩芳说,螃蟹中的蛋白质是鱼肉和猪肉的数倍,同时还含有丰富的钙、磷和铁等...