才知道,“大粒盐”和“精盐”区别很大,了解清楚,以后别再乱用
以卤水活盐为原料,用真空蒸发制盐工艺,机械热压缩蒸发制盐工艺和粉碎,洗涤,干燥工艺制取的食用盐。总结:因为两种盐的生产工艺不同,所以不仅再外观上有明显的区别,再溶解速度上也有较大的区别,大粒盐的溶解速度比较慢,而精盐的溶解速度比较快,而盐的溶解速度快慢对于烹饪食物的味[m.ytrixingm.weilianfushi...
关于盐的10个有趣冷知识,你知道多少个?
9.盐的防腐原理盐之所以可以用来防腐,主要是因为其高渗透压和脱水作用。当食物中加入盐后,盐会吸收食物中的水分,使微生物细胞内外的水分浓度失衡,从而抑制微生物的生长。具体而言,食盐浓度达到15%以上时,大多数微生物会停止生长。另一个重要的原因是,盐溶液中的氧气溶解度较低,进一步限制了需氧微生物的繁殖。这些...
一图读懂 | 解锁晒盐密码:卤水如何变成盐
一图读懂|解锁晒盐密码:卤水如何变成盐字体:小中大分享到:责任编辑:丁宇飞Copyright??2000-2024SD.NEWSAllRightsReserved.制作单位:新华网股份有限公司山东分公司版权所有新华网股份有限公司
“淮盐出,天下咸”——从考古遗址寻觅“煮海为盐”的往事
《说文解字》记载,天然生成的盐被称为卤,而人力加工过的才称为盐。分解来说,它的左上角是一个臣,有监管的意思,右上角是一个人一个卤,下面是器皿的皿,代表煮盐的工具。“从这个字当中我们可以形象地看出,当时的卤水在器皿中,一个人站在旁边制盐,另外还有一个官员在一旁监督,这和当时煮盐的情形如出一辙...
揭秘!宁波先民如何“煮海为盐”?
大榭先民使用海水淋滤干盐泥获取高浓度的盐卤后,将卤水舀至陶盆中,用盐灶点火煮盐。盐灶煮盐,这可是“煮海为盐”最后的关键一步。大榭遗址二期共发现27座盐灶遗迹,它们的存在,确凿无疑表明当时先民采用熬煮的方法来制盐。这些盐灶又分为单灶眼小型盐灶和多灶眼盐灶,其中多灶眼盐灶数量最多,共21座,其中...
咸话四川,解码盐值!
①成盐盆地必须具备封闭和半封闭条件,以便盐类物质的汇聚,进而形成盐类矿床(www.e993.com)2024年10月18日。如自贡自流井背斜便是自流井盐卤水矿床形成的空间条件。②盐矿的形成需要干旱的气候条件。世界上大规模的成盐作用普遍发生在干旱的地质时代,如泥盆纪、二叠纪和三叠纪等。③需要成盐的作用力,主要是地质力,又以历次构造运动所产生的内动力...
三亚盐灶村:寻找“盐婆”
“盐”字的繁体字写法为“鹽”,从字形上看,上部有“卤”字,“卤也。天生曰卤,人生曰盐”;其字底部为“皿”,应即牢盆、盐盘之类,是用以煮盐的工具。古代制盐通过煮咸水得来,这一字形可以说是此形象的写照。而海南岛被广阔的大海拥抱,自古以来就有煮海得盐的历史,一个“盐”字更有其深刻含义。71...
中国海盐博物馆两大项目入选全国文化遗产旅游“百强案例”和...
该研学项目的前置课程由盐城地方历史、海盐知识、省级“非遗”项目——卤水煮盐实验、盐雕制作演示四个部分组成,通过知识讲授、实验演示、动静结合等方式传递文化价值。盐场研学游则完整地展示海水晒制成盐的全过程,并设置了参观现代化制盐生产流水线的环节,同时,还在研学过程中增加盐包制作体验课程,以加强学生活动的参与...
宁波海洋文明:从远古的涟漪到王朝时代的波澜壮阔
古人云:“天生曰卤,人生曰盐”。此前,国内考古发现的我国先秦时期盐业遗址,主要分布于长江三峡地区和渤海湾南岸地区,均是利用地下卤水煮盐。而东海之滨的大榭遗址,是我国古代海盐业的最早实证,以大榭遗址为代表的海盐制作技术源远流长,并传承至今。今天,象山县大徐镇杉木洋村的老盐工还能复原出这种古法制盐技艺,可...
海岱考古大家谈|王守功:考古是荣耀,更是责任和使命
当时首先挖井取卤水,那里都是沙地,一提水沙往里渗漏,(井底)周围就用木桩子搭起来,再用芦苇编织好把边上加固,所以卤水井制作是很规矩的,然后通过水渠把卤水引到晾晒池里浓缩,再进行淋卤。淋卤是很重要的一道工序,古代是用茅草加草木灰,把卤水中的氯化镁过滤掉。煮盐的灶是一种大灶,上边有成百个盔形器,整个...