来三亚 这些“网红”美食岂能错过?

记者近日走访发现,近两年,经营三亚本土小吃的店铺在坚守传统手艺之时,利用社交网络媒体宣传了出去,受到外地游客热捧。鸡屎藤作为海南的“黑暗料理”,口感真是妙到“犯规”。近日,记者从抖音短视频平台上刷到一则本土小吃“网红店”的宣传片,着实被逗乐了一把。11月1日,记者寻迹来到群众街,走进该网红店。“我们...

细数国内美食中那些让人反胃的“黑暗料理”,看看你吃过几种了

西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜,通常选用新鲜的草鱼为主料,将鱼煮熟后,浇上酸甜浓郁的芡汁。其外观色泽红亮,鱼身完整。西湖醋鱼的特点在于那独特的芡汁,以醋和糖为主要调味料,营造出酸甜可口的风味。然而,对于西湖醋鱼的评价因人而异。有些人非常喜爱它酸甜适中的口感和鲜嫩的鱼肉,认为这道菜充分展现了杭州菜的...

《地方“奇葩”美食研究报告2024》发布:奇特风味挑战大众味蕾,生...

牛杂是在广东等地流行的一道传统小吃,其以牛胃、牛肚等牛内脏为主料,配以牛百叶、牛筋、萝卜等食材。此外,广西、四川、贵州、湖南、江西等地也会将牛杂入菜。在牛杂赛道中,广式牛杂名声在外,阿婆牛杂、儒子牛杂等品牌推出了萝卜牛杂、牛杂河粉等产品。潮汕生腌是餐饮市场近两年的“新秀”,当前打出了较高的知名...

网络中国节·春节 | 崇左小吃(过年版),哪道是你的最爱?

常见的有香煎米肠、酸菜米肠、酸笋米肠、混合米肠……撒上葱花、香菜等配料,鲜香可口,每一口都是惊喜。米肠。本报见习记者赵苹清摄屈头蛋屈头蛋用的是即将成形、未孵化出来的鸭蛋混以薄荷、紫苏、酸姜、酸木瓜等佐料制作而成的小吃。味道独特,又香又酸又辣虽然看起来妥妥的黑暗料理,...

《地方“奇葩”美食研究报告2024》发布:生腌、牛杂等发展潜力大

兔头是流行于川渝地区(尤其是成都、自贡等地)的特色小吃,通常是卤制或炒制而成。双流老妈兔头起源于成都,是兔头赛道的代表品牌,其门店分布于四川、重庆、湖北等地,招牌产品有麻辣兔头、五香兔头、干锅兔、冒鸭血等。结语当前,地方“奇葩”美食凭借新奇性和怪异性吸引了餐饮市场的目光,但其在发展过程中还存在一些...

海东,不一样了

要有烧烤啤酒小龙虾要有乳扇饵块小卷粉咖啡也可以有“黑暗料理”一方山海一方水土滋养了一方美食这里的美食是享受也是“挑战”来烟火海东夜市跟随腹中馋虫的指引让舌尖尽情舞动乐队表演夏日的夜要有音乐高兴的日子里要唱歌要起舞...

传统小吃与地方文化

北京小吃卤煮火烧,一大锅里面炖着动物内脏和烧饼,重口又管饱。北京小吃中最“黑暗”的莫过于豆汁儿了,这种颜色青绿的豆浆状食物闻起来一股馊臭味儿,喝到嘴里后酸味和馊味充斥着口腔和鼻腔,而咽下去后又会感到肠胃有些温暖舒适感。因其霸道的气味,豆汁儿这种由绿豆制作的流质食物一直是中国“黑暗料理”界的重要...

南方才有的4种小吃,各个都是“黑暗料理”,基本都是虫子

南方才有的4种小吃,各个都是“黑暗料理”,基本都是虫子走遍了全国各地,就能品尝到各种各样独特的风味美食,每个地方都有着属于他们自己的风味特色。南方和北方都有着独属于自己的菜系,像是上海本帮菜就会偏甜口,而东北菜就属于重油重盐不修边幅的口味。而除了这种会上宴席的大菜以外,当地的各种小吃也是各具特色各...

你以为北京小吃都是黑暗料理?实则超级讲究

其实我们对北京食物真的有所误解,即使在我们看来非常不好吃,堪称黑暗料理的北京小吃,其实做法是超级讲究的,比广东人做食物还要讲究一些。拿我们吐槽最多的豆汁儿来说,熬豆汁可不是什么锅都可以的,必须用砂锅,用铁锅或者铝锅,豆汁绝对会变味儿。而且在煮豆汁儿的时候,火不能太大也不能太小,必须熬到冒小泡,状态变...