大海来了,放心吃!肥美小娘蟹,带膏滑皮虾,爽口海蜇,这是海鲜的季节

其实,凉拌海蜇很容易料理,我们的海蜇用水浸泡数小时,去掉盐分,然后切块或者切丝后,就可以根据自己喜好调味了。最简单就是加酱油、醋、麻油,喜欢的加点芥末,千万别忘了放大蒜末,拌一拌就是一盘美味。海蜇看似普通,营养也非常好,尤其天热,冰一冰,吃起来爽口舒适!在家弄,主打一个实在,好吃不贵!保存方式:收...

全程高能!福建的“黑暗料理”,你尝过几样?

蟛蜞酱是闽侯人居家常备的饭菜佐料，它与福州的豉油、虾油同位相居。特别是炎热的夏天，乡村十有八九的人家，餐桌上都有蟛蜞酱作为夏令三餐的佐料。海蜇皮、白灼竹笋蘸蟛蜞酱是常见的吃法。海草冻海草冻被连江人称为“海中燕窝”，是海边特殊解暑美食。海草冻是用生长在海边礁石上的海石花制作而成的。海石花名字...

韩媒:炎炎夏日吃什么?韩国中餐厅凉面人气火爆

韩国版中国凉面,是在用冰块冷镇过的高汤里,加入花生酱料和芥末,在面条上摆上虾、海蜇和鱿鱼等海鲜,还有黄瓜、鸡蛋、胡萝卜等。有人表示,这种面是1980年代开发出来的,但关于中国凉面的记录首次登场,是在1947年6月22日《济州新报》上,被称为“中华料理式冷面”。1962年淑明女大教授金炳雪(音)撰写的《中国料理》...

不晚!在松江“凯悦系”酒店,鲜肥大闸蟹刚开半!

02醋汁海蜇头这是传统亲朋阖宴的老搭档了,在享悦中餐厅的妙手之下,被陈醋汁彻夜浸泡的海蜇头晶莹剔透,表面轻撒一把陈醋冻,更加独具美感。03菌香松露土豆泥黄心土豆与黑松露酱研制的土豆泥不仅外观别致,口感也馥郁绵软,香滑如丝,摆盘巧用几味菌菇装饰,真有几分西点料理的风范。04扬州蟹粉狮子头(位...

立冬之后,阳气敛藏,补肾强身正当时

根据“秋冬养阴”“冬季养肾”的原则,冬季宜适量多食海带、紫菜、海蜇等食物。此外,冬季还应酌情进补温热护阳之品,以抵御寒冷。常见的温热性食物有牛肉、羊肉、鹿肉、刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圆肉、栗子、大枣、核桃肉、鸡肉、海参、鳝鱼等。小贴士:我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的进补方式也应有所区分:...

青岛市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年第16期(总...

DBJ2437020043393374794青岛国新利海产食品有限公司山东省青岛市城阳区夏庄街道华安路30号青岛国货汇海丽达购物中心有限公司绿城分公司李沧区深海海蜇丝(其他盐渍水产品)260克/袋2024-05-08水产制品市抽DBJ2437020043393373595烟台市金果源生物科技有限公司山东省烟台市龙口市龙口高新技术产业园区嘉元路...

红酒与节日美食:欢聚时光的需备佳品|牛排|海鲜|烤火鸡|十大硬菜...

雷盛红酒与海鲜料理在中秋节或春节这样的团圆节日里,海鲜料理是不可或缺的美味佳肴。而雷盛红酒的清新果香和柔和口感,能够很好地突出海鲜的鲜美和口感。无论是清蒸的鱼类、炒制的虾蟹还是凉拌的海蜇,雷盛红酒都能与之相得益彰,为欢聚时光增添更多的美好回忆。

妈妈用菠萝煮海蜇皮汤,不可思议的料理,出锅后我一人吃光了

1、热锅热油,加入葱头末爆香,加入切块西红柿,1/4茶匙盐炒出汁。2、倒入500毫升骨汤,一碗切块菠萝,1茶匙调味粉,2茶匙汤粉,1茶匙糖,煮沸5分钟后加入1茶匙鱼露搅拌,出锅。(要把浮泡给弄掉)3、海蜇皮撒上葱花和香菜碎,将煮好的菠萝汤倒进去,就完成啦。

杭州人过年必备的海蜇头 你会挑会吃吗?

海蜇食用前浸泡两天可用海蜇拌心里美萝卜杭州人过年餐桌上,必须有一碗凉拌海蜇头。一些会当家的马大嫂,通常一斤海蜇分两次吃,只要拌入爽口的蔬菜,就是一道卖相不错的冷盘。杭州美食大咖月亮晶晶给出了蛮详细的海蜇料理手法。“一般来说,海蜇头不能马上吃,需要浸泡两天以上,还得经常换水,这样才能有效析出盐分,然后...

山东这座渔村,凭借“海蜇”占据风味星球C位!

海蜇在专业厨师的手中焕发出全新的光彩,一扫沿海简单的料理局限,比如这道特别的“炙子烤肉”。炙子烧热,搭配切碎的大葱和香菜,“肉”则用猪油微微煎过的“海蜇里子”替代,烤出焦香后再打入鸡蛋,最后包进面饼中。海蜇里子的嫩和韧,海鲜自带的鲜和甜,葱碎的脆,被酱料和香料一激发,顿生丰富和层次感。