讲究的日本料理人,如何为宾客挑选适合的食器?

日本的器物上以山为主题的图案,十之有九都是富士山。富士山不仅被日本人视为神山,更因祂拔地而起、日本第一高峰的优美造型,自古以来在日本人心中形成对美的具象。若在新的一年的第一个梦境中,出现「一富士二鹰三茄子」(富士的谐音同「不死」或「无事」,老鹰音同高人一等的「高」,最后一个茄子则音同「成...

离东京约2h,人少治愈的伊豆,不愧是川端康成偏爱的“避世桃源”!

大室山坡度较为平缓,海拔只有580米,夏季时节山上绿意盎然,植被繁茂让这座山加上一层层抹茶粉,满山的绿意感觉让眼睛都“怀孕”了,太治愈与唯美。乘坐缆车直达火山口后,可以沿着特定的路径,环绕整座山峦一周,最多需要半小时,可以欣赏到壮丽秀美的全景,天气晴朗时,能够看到富士山和大岛。如此梦幻的风景背后,是400...

日本料理都是中国第二大菜系了!

日本全才艺术家、美食家北大路鲁山人在《料理王国》一书中就说道：“简单地说，所谓料理，并非只用舌尖来品尝，也不是拿来玩弄的事物。料理，是让人以耳、以眼、以鼻等，运用各种感官来享受‘美’及‘味’的调和。配色、摆盘、搭配、食材优劣与否，每样都与‘美’有密切关系，并以此为考量。”会席料理。图/na...

九州之上富士山下 绝美日本再发现

在日本全国最有人气温泉排行榜前十位中,九州的温泉占了四个。由布院温泉的泉水涌出量是日本的第二大温泉,但能打动人的不仅仅是这里的温泉,还有它周围的生态——人、自然、建筑、涌动的生活气息。特色旅店很难在这里联想到地震,一个原因是九州远离仙台,另外就是地震与否都没法改变日本人泡温泉的习惯。据说有人...

梁志天新作 | 板神铁板烧日本料理,以低调奢华风格完美展现日本风

餐厅设计以迷人的日本自然美景为灵感,从中提炼主要的元素完美融入室内设计之中,包括瞩目的富士山艺术背景墙、定制的传统植物印花墙纸及织物,以及于整个空间大量采用的木材及花岗岩等,在著名灯光大师关永权亲自设计的灯光效果下,进一步提升用餐氛围,让宾客即使身处闹市中心,仍能瞬间置身浓厚的传统日本文化与风情之中,...

人均3000元起的高端日料,到底贵在哪?

△草喰，新年的八寸，富士山、鹰爪、茄子和可爱的牛头(www.e993.com)2024年11月4日。这个生肖食器12年才食用一次/作者供图怀石料理中，有些时候还要故意出现稍微提前一些的旬物，市场上还未出现，但在怀石料理店却端出来，是客人在这一年里第一次吃到这种食材，心中便有了预感：“啊，这个季节要来了啊”——比他人更早了解到自然的更替。

日本宫城仙台牛舌,承载着西洋与东洋文明的兜兜转转

料理上一举拿下日本人的就是“牛锅”。虽说刚开始说“脏”“臭”之类的,吃后意外美味,“牛锅屋”遍布了日本全国。“牛锅”也可以说是老百姓开始认同西洋文化。那个“牛锅”演变为寿喜烧,人们对日本的代名词逐渐演变成了“富士山、艺妓、寿喜烧”。

坐落于济南大明湖的顶级馆子

推荐:圣诞特制大阪烧、海鲜温泉蛋御好烧、富士山土豆沙拉、刺身甜虾、厚切三文鱼、芝士培根御好烧、双色猪玉御好烧、梅子酒、经典海鲜御好烧、银鳕鱼、鳗鱼牛油果卷、日式章鱼丸子上榜理由:店面装修很日风,还有可爱的熊本熊玩偶,富士山土豆泥,口感清凉细腻,配合着酱汁沙拉和鱼籽在嘴里融化开,温泉蛋被做成了心形,...

宇宙级好吃的鳗鱼料理全在这里!

你会说那里有樱花、富士山和温泉,但是如果你去一次日本,那你的回答一定是,那里有真正美味的日本料理!对于日本料理来说讲究体现“色、香、味、意、器”注重食材的新鲜,讲究切割的技法,赋有美感的摆盘。赤峰有一家纯正日本料理,它静静的就在那里。

日本旅游攻略:玩好了静冈,相当于玩遍了整个日本!

2,温泉旅行之最:静冈县的伊豆半岛是日本拥有最多温泉旅馆的地方日本遍布着很多温泉之乡,各地个性丰富的温泉,古往今来备受文人墨客的喜爱。静冈县北据富士山,东临太平洋,静冈县的伊豆半岛,因为川端康成代表小说、著名同名电影《伊豆的舞女》而闻名。有着悠久的历史和环境优美的静冈县,同时又是日本温泉的宝库,拥有...