从米其林星级餐厅到深夜拉面店,在这座城市吃了一周也不会腻

地址:福岡県福岡市中央区薬院1-6-9101预约方式:omakase.in井本这家米其林二星的会席料理隐匿在药院附近一处居民区内,前一天晚上聊天的居酒屋老板娘说,这是她在福冈最为喜欢的料理店。“今年生日有点想再去一次啊,哎又得开始存钱了……”九州附近集中了众多优质食材,前菜中赤贝便是取自本地。新鲜到货...

上海港汇恒隆广场鮨政Omakase的日料店被约谈。多家店铺紧急声明...

人均价格为1809元的极暮·会席日本料理店工作人员称目前金枪鱼改为西班牙等地进口白身鱼则采用国产人均消费428元的日料店“青山澜”员工告诉记者以前其实许多食材是从日本进口的但现在海胆要从朝鲜进口金枪鱼要从西班牙进口了有多家连锁店的赤坂亭称：和牛是澳洲的蓝鳍金枪鱼也是澳洲海域的伊秀寿司也发安心公告...

Omakase 来了中国就水土不服?

Omakase的体验会因厨师理念和烹饪风格不同而有很大差异,整桌会席的安排也会有所不同。比如在寿司芳,与小野二郎相比,中之上先生的寿司循规蹈矩,但一席的重点则是那些让人眼前一亮的创意,像是用鲣鱼重构北京烤鸭,抑或是用海胆做成面汤。右一:米其林二星的日本主厨中山妮琪(NikiNakayama)。在餐饮界,创意有...

最新!上海一日料店被约谈,多家店铺紧急声明:绝对不是日本进口的...

8月24日,上海市徐汇区市场监管局突击检查港汇恒隆广场,一家名为鮨政Omakase的日料店因为无法证明食材原产地被约谈。据悉,执法人员查见商家菜单上标明日本北海道牡丹虾,但商家无法提供检验单以及报关单。为此,徐汇区市场监管局执法人员在现场针对牡丹虾进行调查,并在初步调查的基础上,决定于8月25日上午约谈该企业。此...

这种水产主要来自日本!商超电商等回应

人均消费在300元、500元甚至1000元、2000元,形式包括寿司、omakase(日语“おまかせ”的罗马音,意为由厨师决定菜谱)、怀石、割烹、会席等。这些日料店高价的原因大多是优质、新鲜日本食材的拿货能力,以及厨师对食材的理解和处理能力。此类日料店如今不得不想办法寻找替代方案。

2019上海洋房餐厅推荐 时髦洋气担当都在这

餐厅主打关西料理,拥有30多年经验的总料理长山元幸春,曾在有马温泉高级酒店烹饪会席料理数十年,有一系列让魔都老饕百吃不厌的经典菜(www.e993.com)2024年11月25日。御京都秋季主题是松茸和冷面,松茸天妇罗,将肥大的松茸一切为二,中间用裹了毛豆的虾胶粘合起来,鲜甜加倍!还有松茸鲍鱼土瓶汤、松茸梅子冷素面、松茸荞麦面冷面等,新鲜松茸搭配时...

城中寻味 这些高端日料错过实在可惜

出神入化的会席料理鮨禅餐厅位于王府井澳门中心一层,于繁华潋滟中辟一方净土。这里由专注日本料理逾三十年的主厨伊藤浩幸(HiroyukiIto)主理。从东京到澳门、香港,伊藤浩幸的料理经验非常丰富,也曾任职香港GrandHyatt酒店旗下知名日本餐厅KaetsuJapaneseRestaurant主厨。