解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘

营养成分表通常遵循“4+1”模式,即核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)加上能量。首先,关注营养成分表的前两列,它们分别列出了每100克(或毫升)食品或每份食品中各种营养素的含量。注意单位的不同,以便准确理解。接下来,重点解读第三列——营养素参考值百分比(NRV%)。这一列显示了食品中每种营养素占...

如何读懂面包配料表?

营养成分表包括能量、脂肪、碳水化合物、反式脂肪酸等信息,通常提供的是一份特定份量食品的能量数据,需要根据实际重量进行倍数换算。常见的能量与热量转化公式有:1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)。如果面包被强化了某些维生素和矿物质,如铁、钙或维生素D,营养成分表会显示这些信息。买回家的面包如何保存?短时间保存...

“饮食清淡”就是喝粥吃素?营养师告诉你应该这样做

如果一定要购买加工食品,请先阅读食品包装上的营养成分表[5]:含糖量≤0.5g/100g(100ml)属于无糖食品,可以考虑;钠NRV(营养素参考值)超过30%的食品,尽量少买少吃;尽量选择“不含反式脂肪酸”的食品。2.合理搭配食材,平衡膳食摄入《中国居民膳食指南》推荐:要做到平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上...

如何读懂面包配料表?这份面包挑选指南请收好

面包,已经成为快节奏生活中许多人喜爱的食品。贝果、意大利面包、全麦面包、酸面包、硬欧面包……面对琳琅满目的面包产品,你是否会关心:如何通过面包外观判断内里是否暄软?散装面包更新鲜吗?如何读懂预包装面包的配料表、营养成分表?临期或过期不久的面包还能吃吗?人民优选来了——本期指导专家:江南大学食品学院教授...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

保健品,向来是主攻老年群体的。很多老人花了大把银子购买各种补品,且不说这些补品是否正规靠谱安全,单就营养成分而言,绝大多数不含蛋白质或含量极低。虽然部分产品会宣称自己富含xxx蛋白质,但是,从外包装上的营养成分表,不难发现它们是真的“名不符实”。

中秋佳节,如何才能安心享用月饼?

重点关注营养成分表中“4+1”的指标在选购月饼时,重点关注营养成分必须标识“4+1”――“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”,其中,4为核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,1为能量(www.e993.com)2024年11月3日。优先选择能量低的月饼,如水果月饼,但广式月饼中的双黄莲蓉月饼往往能量较高;控制体重人群重点关注脂肪含量,像潮式月饼...

茶叶没有营养成分表会如何影响其营养价值?

茶叶的营养成分表如下:营养成分每100g茶叶含量(绿茶)能量3.3千卡蛋白质20.1g脂肪0.9g碳水化合物57.2g膳食纤维0.6g维生素C420mg咖啡碱2.2g茶黄素0.6g总多酚26.3g以上是绿茶的营养成分表,其他类型的标签茶叶的营养成分会有一定差异。同时,茶叶的无机物营养成分会受到多种因素的影响,如品种...

如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?

营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。

一个小小的【营养成分表】,可以让你读出不一样信息

当然以上的算法都是在理想状态下计算的,因为毕竟一个人可能会进行运动等等,消耗能量极大,那么也可以多吃的。以此类推,每天摄入多少钙、多少铁、多少蛋白质等等,都可以参考营养成分表,去搭配食物的种类和数量。一个小小的营养成分表,可是承担了我国减脂减糖的重任的,最关键的还是在于你要学以致用。

日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒

读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。