读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
而B酸奶的配料表中,第二项就开始是食品添加剂和各类益生菌。其中,木糖醇、稀奶油、三氯蔗糖用来改善酸奶口味;羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯、果胶来改善酸奶黏稠度;最后三项和A酸奶相同,为益生菌菌种。将两种酸奶的配料分类后,对比起来更明显看到这里就可以得出一个初步判断:两种酸奶...
食品实验室设备仪器一览表详细介绍
1.农药残留检测仪YT-NY12作用:用于快速检测果蔬表面的农药残留量。特点:操作简单、检测速度快、结果准确。2.微生物检测系统YT-ATP+作用:用于检测食品中的细菌、霉菌等微生物污染。特点:自动化程度高、灵敏度好、可快速获得结果。3.食品添加剂检测设备YT-SA03作用:检测食品中非法添加物...
配料表里有这个添加剂,就成了“毒面包”?
就拿咱开头提到的面包来说,有研究团队做过一个试验,同样是都添加到最大剂量,脱氢乙酸钠的保鲜效果最好,能达到9天,丙酸钙和山梨酸钾则稍微次一点,为8.5和8天。更直观一点儿,另外一个研究,对比了同等用量下,不同防腐剂在不同食品里的效果,脱氢乙酸钠基本上都没掉出过第一梯队。效果这么好,现行的标...
食品安全宣传周丨科学认识食品添加剂(上)
常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等人体必...
爱吃面包的注意了!警惕这种添加剂,长期食用伤肝肾→
这种成分长期食用可能伤肝肾脱氢乙酸钠脱氢乙酸钠,又常被称作脱氢醋酸钠,是一种较为常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂。由于它的抗菌效果良好,而且价格低廉,因此曾经在食品行业中得到了广泛的应用。我国GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、熟肉制品等共...
经常买面包的注意!警惕这个成分!长期食用伤肝肾,很多配料表都有...
脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂(www.e993.com)2024年9月14日。由于它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变,被广泛运用在食品、饲料和化妆品等领域。自1990年代至2017年,脱氢乙酸钠一直是可使用的低毒广谱型防腐剂。然而,2017年宁夏某镇发生一起食品中毒事件与其有关,才迅速引起行业内人士对其安全性的关注——...
中国出口食品连遭查封,为何中国常见的食品添加剂却被海外禁用?
甜蜜素,学名叫做环己基氨基磺酸钠,是一种常见的代糖。它的甜度是白砂糖的30-80倍,味道和白砂糖很相似,被人体服下后不会被吸收,因此也不会让人长胖,对于爱吃甜食但又担心长胖的人而言,简直就是福音。甜蜜素的发现颇有偶然的色彩。1937年,美国有一个名叫斯维达的博士生,他的专业本来是药物化学,博士课题主要研...
常见食品添加剂,你知道几个?
常见食品添加剂,你知道几个?《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)将于2025年2月8日正式实施。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内...
了解一下~各种常见食品添加剂!
了解一下~各种常见食品添加剂!了解一下~各种常见食品添加剂!
怎样辨别食品添加剂的真伪
2.了解常见添加剂:熟悉一些常见的食品添加剂名称,如防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(阿斯巴甜、蔗糖素等)、增稠剂(黄原胶、明胶等)、色素(焦糖色、胭脂红等)。这样在查看成分表时能更快识别。3.注意添加剂标识:合法添加剂通常会有相应的食品添加剂生产许可证号和生产批号,以及生产商信息。缺乏这些...