菜价跳涨内幕曝光:我还是你的菜吗?|蔬菜|黄瓜|油菜|大葱|大白菜|...

“今天丝瓜每公斤卖6块,价格相比8月初回落了一半,但我可没挣到钱。”他告诉记者,天津海吉星是批发市场,来他这里买菜的大多是食堂或饭店,他们为了做饭好削皮,要求丝瓜又长又直,种的时候就得加吊坠,这都是成本。而且今年雨水大、气温高,丝瓜长势不好,减产了至少一半,核算下来收入不如去年。“黄瓜今年也歉收。”...

21家酒企被纳入碳排放交易管理,酒店业如何未雨绸缪?

北京昆仑饭店通过对酒店一、二层公共区域的灯带整体升级为LED，能耗节约率在60%左右；用磁悬浮变频离心式冷水机组替代旧的螺杆式冷冻机，降低用电量和冷却水用量；定期对客房表冷器、空调冷、热水系统在换季时进行清洗保养，避免因系统循环不畅导致的能耗浪费。综合统计数据显示，2023年北京昆仑饭店节约能源成本12%左右。

5家企业面向石景山招聘65人

7、协助餐饮部核算建立标准成本卡以及店内特殊活动的餐饮成本。8、例行审计饭店销售系统,确保正确定价和标明有矛盾的地方。9、每周分析餐饮成本率变动情况。10、不定期抽查各库房库存管理情况,检查有无临期过期情况,对闲置物品进行登记,给出使用或处置建议。11、负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。12、通过...

...向山东转办群众信访举报件及边督边改公开情况一览表(第二十二批)

济南市油烟1.金鹰鼎餐馆位于文化西路119号,属独立2层商业用房,餐馆证照齐全,2017年8月15日进行了《建设项目环境影响登记》备案。2.该餐馆已安装了油烟净化设备且正常使用,有独立烟道,二楼楼顶出风口背向居民楼排放;餐馆北侧及西侧各有1栋居民楼,距离北侧居民楼约25米,距离西侧居民楼约20米。3.9月2日...

北京“开门用文物” 西单饭店等京城6处文物建筑将焕新

北京“开门用文物”西单饭店等京城6处文物建筑将焕新本文转自中国新闻网；西单饭店旧址用于建设多功能复合型文化艺术空间，晋江会馆将变身为林海音文学展示中心，聚顺和栈南货老店将开设糖果主题阅读+糖果体验空间……今天，拥有丰富文物资源的北京市西城区首批6处文物建筑活化利用项目招标结果落地。据介绍，北京...

星级饭店制止餐饮浪费 践行“光盘行动”指引

10.提高食材原辅料利用率(www.e993.com)2024年11月19日。加强成本核算管理,充分挖掘食材原辅料的可食用、可利用价值,尽量一物多用、综合利用食材原辅料,提高食材原辅料、边角料出成率。倡导通过采购净菜、成品或半成品鲜切菜,建立或共享中央厨房统一加工配送,积极创新烹饪工艺,提高食材利用率等多种方式,最大限度减少后厨厨余垃圾。

星级饭店小份菜需占四成 乡村民宿减少厨余垃圾

倡导逐步将“浪费可耻、节约光荣”“珍惜粮食、反对浪费”“制止餐饮浪费、践行光盘行动”等宣传语嵌入菜单、桌卡或电子点餐系统等。对照指引进行自查自纠，积极配合属地政府和行业主管部门的督查检查，及时整改存在的问题。在乡村民宿消费场景中，指引提出加强成本核算管理，应充分挖掘食材原辅料的可食用、可利用价值，...

电视媒体的成本核算思考

一、电视业“成本核算”中的特殊问题1.从两个成本定义看成本和收入的因果关系理论界对成本的论述一般是从两个定义展开:一个是马克思的成本定义—不变资本+可变资本(C+V)构成“成本价格”,它是商品价格的一部分;另一个是美国会计学会(AAA)1955年的成本定义—成本是为达到一定目的,用货币计量的价值牺牲。也有学...

能源局公布冀北等6省(地区)电网企业输配电成本监管报告

1.福建省电力公司下属检修公司物业服务费254.7万元,列支在“生产成本/其他运营费用/其他/其他”科目中核算。2.贵州电网公司安顺供电局2014年生产运行、维修等所耗用的消耗性材料、直接为输配电服务的装置性材料费60.8万元应在“生产成本/输配电成本/材料费”明细项目进行归集核算,但却核算在“生产成本/输配电成本/修...

饭店一盘菜多少是个准?(图)

太原绿岛草堂的前厅经理叶先生告诉记者,一般饭店普遍采用八寸盘盛菜,但并没有统一的规定。较为正规的饭店在开业时,根据成本核算,对各种菜点的主料、配料都有自己内部的一个规定,但具体到每家饭店菜品的分量到底有多少,叶经理表示,“那就由经营者自己决定了”。记者从省餐饮协会了解到,目前省城各家饭店酒楼大多有着...