长期素食的女性,应注意补铁,这些食物含铁高!

尽量选择铁元素含量高的食物选择鸡蛋、葡萄干、桂圆、枣、黄豆、核桃及绿叶蔬菜等食物,100克黄豆中含铁11毫克,100克鸡蛋中含铁2.7毫克。注意饮食搭配食物中如植酸盐、碳酸盐、草酸盐、丹宁酸、膳食纤维等,会抑制非血红素铁吸收,茶叶和咖啡中的丹宁酸对这类铁元素抑制率高达41%~95%。你如果吃素食又偏爱茶和咖...

这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...

鱼头的营养价值较高,含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1等多种营养元素。以我们常吃的剁椒鱼头(胖头鱼)为例,它的鱼头蛋白质含量高达18.32%,此外鱼头中还富含多不饱和脂肪酸、磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,辅助改善阿尔茨海默病。注意:鱼头胆固醇含量较高,应控制食用量。鱼皮:蛋白质含量比较丰富,可以达到30...

900+种食物含铁量一览表,请查收

注:食物含铁量表(mg/100g可食部)1.谷类及制品2.薯类、淀粉及制品3.干豆类及制品4.蔬菜类及制品5.菌藻类6.水果类及制品7.坚果、种子类8.畜肉类及制品9.禽肉类及制品10.乳类及制品11.蛋类及制品12.鱼虾蟹贝类13.其他参考文献:[1]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京:人...

6种常见补铁食物排行榜,“王者”是它,铁含量是猪里脊的22.4倍

没错,吃猪里脊确实可以帮助补铁,不过它的铁含量也不是很高,只有1.5毫克/100克。按照《中国居民膳食指南》的推荐,每天吃40~75克,最多也就能补充约1.2克的铁,虽然猪里脊中铁的吸收率还不错,但这个量并不算高。二、第5名:鸡腿肉吃鸡最过瘾的一件事儿莫过于手撕鸡腿肉,也有人喜欢大口大口的啃鸡腿。鸡肉是...

铁含量丰富的食物 小米可帮助改善贫血体质

铁含量丰富的食物小米可帮助改善贫血体质动物食材中含铁量普遍比植物食材要高,常见牛羊肉、鱼肉、动物全血、瘦肉等都有丰富的铁元素,其中猪肝相对而言,孩子更容易接受,而且铁的吸收利用率也较高。===PEI_PAGER_PEI===小米、黑米、荞麦、莜麦等谷物中也含有丰富的铁,妈妈们可以通过合理食物搭配,可以让铁的吸收...

常吃这些食物补铁效果好 芝麻铁含量丰富

小小的芝麻无法成为果腹充饥的主食,但它的铁含量却十分丰富,对于缺铁的人来说必不可少(www.e993.com)2024年11月20日。因此,享用蔬菜沙拉时一定不要忘了撒点芝麻,既增添美味又补充营养。除了含有大量的铁,无花果还富含维生素A和B,而且热量低,因此成为了专家建议的补铁首选之一。如果买不到新鲜的无花果,吃无花果酱和无花果干也可以达到同样的效果...

食物中铁的含量及吸收度:食物中的铁有血红素铁及非血红素铁

鸡蛋含量虽为2.750mg·100g-1,吸收率仅1%,玉米及小麦含铁约1.650mg·100g-1,吸收率各为3及5%.绿叶蔬菜一般含铁量较其他蔬菜,瓜果为高,菠菜虽含铁2.550mg·100g-1,但吸收率仅1.3%。豆类含铁量高,尤其黄豆含铁1150mg·100g-1,且吸收率达7%。

国外开发低成本新型纸质传感器,可检测食物的铁含量

伊利诺伊大学的研究人员已经开发了一种价格合理、可靠的纸质传感器,可与配套的手机应用程序配合使用,以检测强化食品中的铁含量。这项新技术结合了化学、营养、工程学和食品科学技术,设计了可以识别食品中铁含量的变色纸质传感器,并利用信息技术开发了所有人都可以使用的手机应用程序。

“优质蛋白质十佳食物排行榜”出炉,排名第一的竟是它

瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。瘦猪肉瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需...

买鸭血,看看铁含量

买鸭血,看看铁含量中国注册营养师谷传玲鸭血是很多人心中的“补铁佳品”,我想提醒大家的是,买错了可真不行。《中国食物成分表》中的数据显示,鸭血铁含量高达30.5~39.6毫克/100克,可是有些市售鸭血铁含量并没这么高。比如某款鸭血的铁含量只有2.42毫克/100克,但其产品包装上写着“新鲜鸭血铁含量高”的字样...