2024年烘焙赛道有哪些新趋势?_央广网

比如张仲景大药房旗下的烘焙品牌仲景生活,近期推出了一批主打食药同源、养生的面包,将西式面包与传统食材、草药相结合,如艾草香肠面包、香椿什锦芝士面包等。又如2021年成立的品牌鹤所,从低脂少油、减糖减盐的方向做出差异化,主打低糖及零蔗糖烘焙,鹤所官方称,拒绝使用氢化植物油、氢化脂肪、植物黄油等,以尽可能打...

7月22日零售财经资讯一览

7月22日，喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。目前，喜茶全线在售现制饮品均符合“四真七零”健康茶饮标准。图源：喜茶金山银山不如绿...

年货零食怎么买 最好最差零食一览表

4、薯片不论多么高级,多么昂贵的薯片,都是经过油炸加工,破坏了马铃薯中原有的营养素;薯片必须用很多添加剂以保持其酥脆,大部分都使用了氢化植物油(含有反式脂肪酸,危害心脏健康);油炸薯片、薯条含有较多的致癌物质丙烯酰胺。由于薯片添加的膨松剂、增味剂大大掩盖了油和盐的味道,因此即使在不知不觉中吃下一整包...

雪糕越贵越好?哪款用料十足?市消保委亲测45款热销雪糕配料表,这两...

奥雪椰子灰(巧克力椰子口味)雪糕中也含有氢化植物油天凯乐轻芝麻口味冰淇淋45款雪糕配料表一览:

必备|教你快速get护肤品成分表解读技能

LemonOil,柠檬油LimeOil,莱姆油MyristylLactate,肉豆蔻醇乳酸酯myristylMyristate,肉豆蔻醇肉豆蔻酸酯OctylStearate,十八烷酸辛酯OleylAlcohol,油醇PPG2MyristylPropionate,PPG2肉豆蔻醇丙酸酯PEG200Dilaurate,PEG200而月桂酸酯PEG16Lanolin,PEG16羊毛脂...

新潮奶茶的健康喝法一览

植脂末主要是大豆油等植物油人工氢化制作而成,是油而不是奶(www.e993.com)2024年11月20日。中国农业大学食品学院副教授范志红是国内较早关注奶茶营养问题的专家,她在2018年接受媒体采访时说,植脂末就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、少量酪蛋白酸钠、乳化剂等成分组成的混合物。成分中最大的健康隐患是脂肪,比例达20%~75%。

中国新茶饮原料大战|奶茶_新浪财经_新浪网

如果细究七月闹得沸沸扬扬的茉酸奶植脂末事件可以发现,植脂末以另一种形态悄然存在。拆解其原料中的“上野曼道牌雪糕”的配料表才能看到,精炼植物油就是氢化植物油。如果说茶饮1.0和2.0时代使用植脂末的根本原因是因为压缩成本,这里的成本除了直接的购买价格,还包括储存带来的成本,避免因为鲜奶的保质期短而产生过期浪...

68元一杯?“酸奶刺客”遭全网痛批、质疑食安问题!|奶昔|榴莲|雪糕...

据了解,植脂末也被称为奶精,能够改善食品的内部结构、增香增味。由于性价比高、且便于保存和使用,植脂末已经成为制作咖啡、茶、饮料和其他食品过程中重要的食品配料。植脂末的弊端在于其主要成分氢化植物油含有大量反式脂肪酸。蜜雪冰城的部分产品中就采用了植脂末,但因为其售价较低,消费者没有那么“计较”。而一直...

甜蜜革命,从代可可脂到其多种替代品,千亿巧克力市场的拉锯战

月桂酸型硬脂是以月桂酸系油脂经选择性氢化,再从中提取其中与天然可可脂物理性能类似的部分,如硬化棕榈仁油,该类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主,有约45%-52%的含量,且其不饱和脂肪含量低。表:月桂酸型硬脂作为代可可脂生产原料优缺点一览,资料来源:据公开资料整理...

春节年货选购:好零食PK坏零食

坏零食一览表1、派(蛋黄派、巧克力派)不论蛋黄派,还是巧克力派,都是典型的人造食品,是用大量的、各种各样添加剂调制出来的“美味”食品。一块小小的派,由近30种原料“合成”!有氢化油(含反式脂肪酸,危害心血管系统)、甜味剂、防腐剂、乳化剂、膨松剂、香精、色素、增稠剂、抗氧化剂——简直就是食品添加剂...