抗氧化食物的利与弊

鳕鱼西兰花??:鳕鱼富含Omega-3脂肪酸,西兰花含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素,两者结合有助于抵抗自由基损害。西红柿虾??:西红柿中的番茄红素和虾中的抗氧化物质共同作用,提升皮肤弹性。豆腐咸蛋黄??:豆腐富含优质蛋白质,咸蛋黄中的抗氧化剂有助于保护细胞。抗氧化食物的作用机制抗氧化食物富含pZ186....

中国香港发布《2024年食物内防腐剂(修订)规例》

修订后的名单包含58种防腐剂和抗氧化剂,包括删除了碳酸铜、二苯基和甲酸3种防腐剂/抗氧化剂;增加过氧化苯甲酰、月桂酰精氨酸乙酯、硬脂酰柠檬酸酯和迷迭香提取物等4种防腐剂/抗氧化剂;将生育酚、磷酸盐等防腐剂/抗氧化剂纳入清单管理。第132BD章采用“准许列表”方式,规定任何输入、为供售卖而制造或售卖的食物,...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等人体必需的营养素也是食品添加剂。还有食品加工过程中使用的各种加工助剂,如氮气、氢气...

每天吃够30克这种食物,或能大大降低痴呆风险!好处不止一点点!

橄榄油中的天然抗氧化剂和维生素E对于保持皮肤和头发的健康状态非常有帮助。它可以深层滋养皮肤，增强皮肤的屏障功能，预防过早老化。抗氧化剂可以中和皮肤受到的环境压力，减少阳光紫外线引起的损伤。用橄榄油定期按摩头皮，还可以改善头发质量，促进头发生长，使头发更加光泽柔软。延缓衰老的秘诀橄榄油的抗氧化特性使其...

明年起禁用的食品添加剂——“脱氢乙酸钠”是个啥?

跟其他像苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾这些只能在酸性环境里才能更好地发挥作用的防腐剂相比，脱氢乙酸钠的适用范围要广得多，它在pH值4到8的范围内都表现得很强。按照我们国家现在的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），脱氢乙酸钠可以用在腌渍蔬菜、面包、糕点、烤肉馅料以及熟肉制品等12类...

树皮也成了新食品的原料?其成分全面促进健康,日常很多食物中都含有!

作为天然抗氧化剂,前花青素可用于稳定食物颜色、防止脂肪酸败,同时还提供多种健康好处(www.e993.com)2024年11月7日。01抗氧化活性前花青素具有很强的抗氧化能力,是维生素C的20倍,维生素E的50倍,可作为氧化应激的保护机制,有助于预防由活性氧积累可能促发的疾病,比如癌症、神经退行性疾病、心血管疾病和代谢紊乱等。

3000多种食物里,抗氧化Top 9 的食物,越吃越年轻

我整理出超市方便买到,吃起来简单的,抗氧化含量特别高的12种食物。1、浆果它们富含维生素C、类黄酮、单宁酸、白藜芦醇、酚酸和木脂素等多种抗氧化成分,是极好的抗氧化剂来源。这里面又重点推荐蓝莓、草莓、猕猴桃、桑葚,虽然它们抗氧化成分的含量不及黑莓、蔓越莓、黑加仑,但是赢在常见,买起来方便。

抗氧化能力是维C的6000倍!谁这么强悍?(附:抗氧化食物排行榜)

目前,常见的抗氧化剂有维生素A、C、E,辅酶Q10、α-硫辛酸、花青素、虾青素、麦角硫因等。今天我们来分享花青素和虾青素,以及抗氧化食物排行。花青素花青素是一类广泛存在于红色、紫色和蓝色果蔬中的水溶性黄酮类化合物,富含花青素的食物有:红提/黑提、李子、草莓、蓝莓、黑莓、石榴、车厘子、甘蓝、茄子、紫薯、甜菜根...

35岁看起来像25岁,她竟靠这“神秘液体”逆转了岁月的痕迹!

1.富含抗氧化物质枸杞原浆富含多种抗氧化成分,如β-胡萝卜素、维生素C、锌和多种酚类化合物。这些成分能够有效中和体内的自由基,减缓细胞的氧化损伤,延缓衰老过程。与外在护肤产品不同,枸杞原浆从内在帮助女性对抗皮肤衰老问题,提升整体抗氧化能力。2.改善皮肤健康...

钾是香蕉 3 倍,钙和牛奶相当!这种“坚果之王”促排便、保护心血管...

3.维生素E和B6在食物中名列前茅榛子不仅矿物质丰富,维生素也十分突出,尤其是维生素E和维生素B6。众所周知,坚果是维生素E的优质来源,而榛子中的维生素E含量在坚果中名列前茅,每100g的榛子中含有23.9mg。维生素E是一种强效的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,延缓衰老。维生素B6...