不卷价格也能卖爆,盘点100+咖啡馆,发现6个小店生存的“野路子”
浓郁的美式咖啡加上经液氮冷冻后的玫瑰花瓣,颜值爆表,出餐时拍下玫瑰花,氛围感和仪式感满满。2、“站立式”咖啡馆,让场景自带流量作为消费者对一家咖啡店的第一触点,店面给人的第一感觉非常重要。前面提到的上海的3三又二分之一,其店面设计很特别,它只提供堂食,没有座位,是一家“站立式”咖啡馆,客人...
即饮咖啡新赛道卷起来,“握在手上的咖啡馆”有多香?
满眼梧桐树,全城咖啡香。目前,上海已有超8000家咖啡馆,位列全球第一,远超纽约、伦敦、东京等,堪称“全球咖啡第一城”。而如今,在已经略显拥挤的咖啡赛道上,即饮咖啡(RTD)细分赛道又开始卷起来了。即饮咖啡即罐装、瓶装咖啡饮品,相比于去咖啡馆喝咖啡,或者购买咖啡粉、咖啡豆、胶囊咖啡在家或者办公场所自行加工,...
倒闭超4万家、最短存活2个月:咖啡馆“大洗牌”开始了
“以一杯最简单的冰美式为例,豆子的成本2元,再算上设备折旧以及包装等费用,一杯咖啡的成本5~6元。再加上房租、人工,一杯咖啡毛利至少要在60%以上才能赚钱,8.8元的玩法对于个体咖啡店来说,就是‘自杀式经营’。”在东哥看来,很多卖低价咖啡的品牌无异于玩火。不仅价格内卷,在产品和营销上,咖啡店也越来越卷。
咖啡豆涨价,年轻人最爱的9.9元咖啡变淡了?
但这些客流,还是覆盖不了每月高达七八万的房租,并最终压垮了这家位于北京二环内的小咖啡馆。Judy并不孤独。根据咖门的采访,另一位广州的店主,开了七年咖啡店,当初投资200万入场,现在每月亏损3-4万,房租一项的开支就有5万。窄门餐眼的数据显示,截止4月初,咖啡行业近一年新开门店8.9万家,净增长...
剧本杀“闭店潮”下的济南市场调查:高价劝退玩家 大店“卷没”小店
从爆发式增长到行业转衰,历经风雨的“剧本杀”从业者,也尝试将“剧本杀+”的模式融入各行各业。比如,与露营地、咖啡馆、商场等经营主体,打造跨行业联名;在景区内开展沉浸式剧本杀活动。身着古装赴“桃花会”、赏华丽灯光秀、与NPC互动解谜……这不是古装剧拍摄现场,这是“五一”期间的舟山桃花岛。依托资源优...
“咖啡机”彻底卷起来了!精准出杯,还能一键做出网红款
2、出品一致性高达95%,“万店如一”稳了从哪家店买的咖啡味道都一样,是连锁咖啡品牌给顾客的基本信任状,但实际上门店要做到“千店如一”甚至“万店如一”,并不容易(www.e993.com)2024年7月27日。测试数据显示,Master在大量出杯时,出品品质一致性能达到95%以上。这种稳定性背后由多个环节保障。
9块9玩不动了:咖啡馆做起婚恋、健身、殡葬生意
“价格战?卷不起了!”是不少咖啡馆的共同心声。关于价格战,星巴克创始人、董事会名誉主席霍华德·舒尔茨近日在上海复旦大学管理学院主办的论坛上,就此做出表态:星巴克不会参与以咖啡价格打折为手段的恶性竞争,也不会参与价格战。毕竟,价格战的终点,是把所有目标人群孵化出习惯,随后才能实现“消费升级”。
2023狂飙的咖啡巨头,谁都没逃过“9.9元”!
最开始面对库迪的降价,瑞幸只是定向狙击,为库迪附近新开瑞幸门店发放9.9元优惠券。然而随着库迪咖啡进一步推出8.9元甚至“1元全场购”的活动,瑞幸开启了长线竞争战略,开启了至少长达2年的周周9.9元活动。至此,中国咖啡正式进入9.9元时代,一场关于咖啡的进一步日常化浪潮,正式开启了。几乎所有的咖啡品牌都没能逃离“9.9...
一开业就刷屏,登顶好评榜,北京“人民咖啡馆”是什么来头?
但是,人民咖啡馆在内容设计上并没有刻意去“教育”大众,而是以更喜闻乐见的方式传递为人民服务的品牌精神。2、均价20元左右,产品价格很大众“人民咖啡馆”的菜单上有经典咖啡、特调咖啡、无咖啡因产品、创意菜品、甜品等系列,咖啡的价格集中在18~28元,在北京这样的一线城市,大众普遍容易接受。
??中国将咖啡馆开到全球第一,泡沫将破还是厚积薄发?
2.赔钱赚吆喝?其实越喝越赚钱今年,伴随咖啡店高速扩张的,还有大品牌之间大打价格战,从库迪8.8元/杯到瑞幸9.9元/杯,更不用说早已低至5元/杯的幸运咖,甚至星巴克都罕见地通过各种优惠券将单杯价格降到了20元以内。幸运咖图片来源:微博@幸运咖很多吃瓜群众在薅羊毛的同时,也不免有个疑问,这种赔本赚吆喝真的可...